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Curso Tarta de queso. Receta

Autor: El Cocinero Fiel
Curso:
9,71/10 (16 opiniones) |17977 alumnos|Fecha publicación: 26/10/2009
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Tarta de queso, ¿quieres aprender a preparar una tarta, torta o pastel de queso? sigue las indicaciones de este curso con vídeo y aprende a realizar este delicioso plato de repostería.

Sorprende positivamente a toda tu familia y amigos con esta espectacular receta de El cocinero fiel. Con unos pocos ingredientes dale sabor a tu mesa y cocina.

También puedes visitar su blog en: http://elcocinerofiel.blogspot.com

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

En este nuevo curso de recetas de cocina vamos a preparar una tarta de queso.

Para su preparación necesitamos fundir la mantequilla a fuego lento. Mientras que la mantequilla se derrite podemos ir triturando las galletas Digestive en una maquina trituradora o se envuelven en un trapo y se trituran con un rodillo. El resultado debe ser polvo de galleta. A continuación añadimos un pellizco de sal y después la mantequilla fundida. Revolvemos bien con las manos para conseguir una mezcla homogénea. Necesitamos un molde y papel de horno en su superficie para que sea más fácil despegar la tarta una vez cocinada.

En el molde añadimos la mezcla de las galletas la distribuimos homogéneamente por todo el molde y presionamos con fuerza para que quede una capa dura.

Para hacer la tarta utilizamos queso fresco. Para que la tarta no quede con grumos y quede suave se puede pasar el queso fresco por un colador. Presionando con una cuchara. Al queso fresco añadimos el queso crema mezclándolo bien. A continuación añadimos las cinco yemas de huevo. Para que la mezcla sea lo suficientemente homogénea utilizamos el montador o batidor. Añadimos una cucharada sopera de extracto de vainilla y por ultimo 210 mililitros de nata liquida o crema de leche.

Añadimos a esta mezcla la harina fina de maíz (65 gramos)

Las claras de los cinco huevos que habíamos reservado les añadimos azúcar glass. Tenemos que batir bien la mezcla hasta que quede homogénea y esponjosa. Incorporamos un tercio de esta mezcla a la que hicimos anteriormente y cuando se haya incorporado bien los ingredientes añadimos el resto de la mezcla de huevo con azúcar.

Añadimos esta mezcla a la base de galletas que realizamos al principio.

El horno tiene que estar precalentado a 150 grados. Dejamos la tarta de queso durante una hora y quince minutos. Una vez que esté horneada la tarta dejamos que repose y se enfríe durante un par de horas.


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16 opiniones del curso Tarta de queso. Receta

Valoración usuarios: 9,71/10

Sobre el curso: Tarta de queso. Receta- 27/09/2011
si todos loschets pudieran seguir cocinando con usted
  

Sobre el curso: Tarta de queso. Receta- 21/11/2010
Me encanto, ya la prepare y esta MMmmmm!!! rico soy mexicana mi pasion es la cocina y te encontre el cual me agrado la manera que explicas y como elaboras las recetas..FELICIDADES!!!

Ha sido útil para 1 de 1 alumno

  

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