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Curso Risotto con queso. Cocina italiana

Autor: El Cocinero Fiel
Curso:
10/10 (2 opiniones) |486 alumnos|Fecha publicación: 06/04/2011
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Receta de risotto con queso, un delicioso y típico plato de la cocina italiana podrás aprender a elaborar junto a nosotros con la ayuga del cocinero fiel.

Este experto en cocina nos guiará en el proceso de elaboración que esta vez es a dos tiempos. ¿Cómo es eso? Primero coceremos el arroz con caldo lo lleváremos a enfriar y luego cuando ya sea hora de servirlo termináremos la preparación agregándole el queso que en esta ocasión es queso San Simón.

Es una receta muy sencilla y deliciosa que puedes utilizar tanto de primer plato como de guarnición, todo depende de tu gusto y el evento o reunión que lleves a cabo aunque no necesita ser una ocasión especial para cocinar este risotto con queso, puedes prepararlo un día para la comida de tu familia, te aseguramos que a todos les va a encantar principalmente a los niños.

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¡Hola! Bienvenidos a este nuevo curso de cocina, como podrán ver hoy les tenemos una sabrosa y sencilla receta de risotto con queso San Simón.

Es muy fácil y la preparación es un poco diferente a lo común, por lo tanto le dará un sabor exquisito, los ingredientes que utilizaremos hoy son:

Para el caldo:

* 1 pollo, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, pimienta, sal, aceite de oliva virgen extra.

Para el risotto.

*300gr de arroz.
* 1 cebolla.
* 1 copa de vino blanco.
* 100gr de queso San Simón.
* 50gr de mantequilla.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Pimienta y sal.

Iniciamos preparando el caldo colocando pollo, ajo, laurel, sal, pimienta, doramos y luego añadimos agua. Dejamos cocinar 45minutos a 2 horas para luego retirarlo y escurrirlo.

Posteriormente volvemos el caldo a la cazuela, añadimos el arroz y lo dejamos a fuego fuerte por 8 minutos más o menos, pasado ese tiempo debemos detener la cocción, esto lo realizamos colando el arroz y colocando en una bandeja para llevar a la nevera a que se enfrié.

Troceamos el queso, la cebolla, colocamos la cebolla en una cazuela y la ponemos a freír con un chorro de aceite de oliva, la salpimentamos, cuando comience a transparentar añadimos el arroz, el vino blanco y el caldo de pollo.

Sin que este el arroz totalmente seco lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, el queso, batimos y solo nos queda esperar que el queso se derrita para poder saborear este delicioso risotto con queso.


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2 opiniones del curso Risotto con queso. Cocina italiana

Valoración usuarios: 10/10

Sobre el curso: Risotto con queso. Cocina italiana- 28/04/2011
konke se puede akompañar este arroz o en ke platillo se puede usar de guarnizion???
  

Sobre el curso: Risotto con queso. Cocina italiana- 06/04/2011
Se ve espectacular esta receta de risotto con queso, en particular el risotto me encanta en realidad toda la comida italiana me encanta y me pareció interesante la manera de cocinar este plato ya que es la primera vez que lo... leer más »
  

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