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Curso Repostería. Roscón de Reyes

Autor: Isasaweis. com
Curso:
10/10 (1 opinión) |1021 alumnos|Fecha publicación: 04/01/2011
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El roscón de reyes es un postre característico de estas fechas, así que nosotros te traemos una deliciosa receta para que puedas preparar tu mismo este delicioso roscón de reyes.

Una receta laboriosa, pero con un resultado excelente y que hará del día de reyes una celebración muy especial.           

“En el Roscón hay muy bien ocultas, una haba y una figura: el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura. Quien en la boca se encuentre una cosa dura, a lo peor es el haba, o a lo mejor es la figura. Si es el haba lo encontrado el Roscón pagarás; más si ello es la figura, coronado y Rey serás…”

http://www.isasaweis.com/

Para preparar este tradicional roscón de reyes necesitaremos:                  

Ingredientes:

- 100 ml leche (tibia)

- 15 ml de agua de azahar

- 35 ml de zumo de naranja

- 2 huevos

- 75 g mantequilla

- piel de media naranja

- 450 gr de harina de fuerza

1 sobre de levadura liofilizada

100 gr de azúcar

1 chorro de miel

Para adornar

Huevo batido, rodajas de naranja, azúcar y almendra en granillo

En un bol echaremos la leche, zumo de naranja, agua de azahar, todo a temperatura ambiente, agregamos los huevos batidos, un chorro de miel, azúcar, rayadura de media naranja y mantequilla.

Mezclamos bien y agregamos harina y levadura, mezclamos todo bien y dejar reposar en un sitio templado durante 2 horas mínimo.

Con ayuda de un cuchillo afilado cortar unas rodajas finas de naranja y espolvoréalas con azucar

Después de 2 horas, poner la mas del roscón de reyes en abundante harina sobre la mesa, la vamos a trabajar con las manos durante unos cinco minutos dándole forma de bola.

Poner sobre papel de cocina encima de la bandeja del horno. Dar forma de rosca con las manos llenas de aceite, hazle un hueco en el medio, que deberá ser bastante grande.

Adornar con rodajas de naranja y pintar con un pincel huevo batido. Espolvorear con azúcar.

Esconde las figuritas, la tradición manda esconder una figurita y un haba, metelas debajo del roscón, pinta la superficie del roscon con huevo batido, decoramos con las rodajas de naranja, ponemos un poco del azúcar de las naranjas y espolvoreamos con abuandante almendra, también puedes poner fruta abrillantada.

Tienes que dejarlo reposar durante 3 horas

Meter en el horno precalentado a 180º y dejar cocer durante 20- 25 minutos.

Ya tenemos nuestro roscón de reyes casero, una vez frío puedes rellenarlo con lo que desees.


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1 opinión del curso Repostería. Roscón de Reyes

Valoración usuarios: 10/10

Sobre el curso: Repostería. Roscón de Reyes- 04/01/2011
Me encanta hacerlo siempre estoy buscando una receta diferente y esta receta es muy buena, porque para reyes pueen faltar muchas cosas menos el roscon de reyes, con esta receta intentare hacer yo misma un roscon navideño con... leer más »
  

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