La salsa boloñesa (o bolognesa), acompañada de spaghetti (o espagueti), es una de las recetas más sabrosas y sencillas de preparar de la cocina italiana. Con El Cocinero Fiel aprenderás a cocinar esta receta italiana que mezcla la pasta con la salsa de carne picada.
Con este vídeo de espaguetis boloñesa empieza su colaboración con mailxmail El Cocinero Fiel, cuyos vídeos podrás ir viendo en nuestra web.
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Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/Receta de cocina: spaghetti a la boloñesa. En esta receta de cocina de El Cocinero Fiel, veremos cómo se cocinan los espaghetis a la bolognesa.
Cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate triturado, carne picada... Como siempre empezamos picando el ajo y lo ponemos a freír en aceite de oliva. Cortamos la cebolla sin llegar hasta el final porque es más fácil, así no se nos esparce la cebolla. La añadimos al ajo y como siempre sal i pimienta.
Cortamos el pimiento rojo también en daditos pequeños, como la cebolla, y la añadimos. Añadimos también un par de hojas de laurel.
A la carne picada, mitad cerdo y mitad ternera, la pimentamos, le añadimos un poco de albahaca, nuez moscada y oregano. Cuando el pimiento, la cebolla y el ajo están, lo retiramos y ponemos a freír la carne. Para que no queden trozos grandes tenemos que ir picándolo poco a poco en el fuego.
Cuando está hecha la carne añadimos la salsa con los pimientos y la cebolla y añadimos el tomate triturado.
Para los espaguetis ponemos agua a hervir con sal, laurel, aceite de oliva y un diente de ajo. Añadimos un poco de azúcar a la sasa de tomate.
Cuando hierve el agua ponemos los spaghetti y los vamos separando con un tenedor para que no se peguen. Aprovechamos para rayar un poco de queso.
Cuando la salsa esté a punto de hacerse, le añadimos pimentón dulce.
Escurrimos los espaghetti bien y los volcamos en un recipiente con un poco de mantequilla.
Y ahí lo tenemos. Pasta, carne y queso. Deliciosos!!!
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