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Curso Recetas fáciles. Gazpacho

Autor: Isasaweis. com
Curso:
10/10 (1 opinión) |991 alumnos|Fecha publicación: 22/12/2010
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El gazpacho es una sopa fría originaria del sur de España y muy popular en los meses de verano.

El gazpacho es la sopa fría por excelencia, se utiliza la palabra para describir cualquier sopa fría e incluso los cocineros reconocidos hacen sus propias variaciones, sin embargo hoy te traemos la receta original que es de Andalucía.

Existen numerosas recetas de gazpacho, pero hoy te traemos una receta de cocina muy sencilla y rápida de preparar.

Aprende a hacer esta riquísima sopa fría para refrescarte en los días calurosos de verano, sírve el gazpacho como primer plato o como aperitivo.

http://www.isasaweis.com/

Para hacer el gazpacho necesitaremos los siguientes ingredientes:

1 Kg de tomates maduros

1 pepino

1 pimiento verde

1 cebolleta

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez un poco de sal y un vaso de agua

Lava bien los tomates y ponlos en una vaso de licuadora, lo mismo con el resto de las verduras, el pimento verde, el pepino, la cebolleta y un diente de ajo

Para condimentar agreda el vinagre de jerez, pero si no lo tienes cualquier otro vinagre sirve, un  poco de sal, aceite de oliva virgen extra y un vaso de agua.

Trituralo en la licuadora

El color que va cogiendo depende de la madurez de los tomates y de cuando agregamos el aceite de oliva. Si quieres conservar el color rojo deberías agregar el aceite de oliva después de triturar las verduras.

Puedes triturarlo bien y pasarlo por un colador pero esto es opcional, cuanto más tiempo lo dejes en la trituradora más fino será.

Si quieres una textura más espesa hay recetas de gazpacho en las que se añade un poco de pan, en esta receta hemos añadido menos agua.

Si decides colarlo no se te ocurra botar la verdura triturada porque te sirve para una arroz o para una salsa.

Finalmente colócalo en la nevera por unas horas ya que el gazpacho se sirve bien frio

Finalmente guárdalo en la nevera


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1 opinión del curso Recetas fáciles. Gazpacho

Valoración usuarios: 10/10

Sobre el curso: Recetas fáciles. Gazpacho- 22/12/2010
la probe la verdad es que hace tiempo que vengo buscando una receta sencilla de gazpacho porque las variedades son muchas pero esta es sencilla de hacer y me qudo un gazpacho delicioso
  

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