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Curso Recetas de cocina. Tortos de maíz

Autor: Isasaweis. com
Curso:
10/10 (2 opiniones) |1604 alumnos|Fecha publicación: 01/02/2011
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Los tortos de maíz son una receta muy típica de cocina asturiana, toda la vida se han consumido en pueblos y aldeas pero ahora se los encuentra en restaurantes de alta cocina.

Los tortos de harina de maíz ya que son muy típicos, normalmente se comen con huevos y tomate o pisto o también con picadillo.

Los tortos de maíz se sirven como aperitivos, tapas, acompañamiento o postre porque lo puedes combinarlos con dulce o salado

http://www.isasaweis.com/

Para hacer los tortos de maíz necesitaremos:

Harina de maíz

Aceite de oliva,

Agua y sal

Ponemos la harina de maíz en un bol, añadimos la sal y vamos incorporando el agua poco a poco mientras amasamos, hasta conseguir una masa homogénea que incluso se nos pegue un poco a los dedos. La dejamos reposar como mínimo durante 1 hora

Transcurrido ese tiempo, tomamos porciones de la masa, hacemos una bola y con ayuda de un paño húmedo aplastamos la masa para dejarla lo más fino posible, aunque cuanto mas fina sea, mas nos costará manejar a la hora de freír

Freímos los Tortos con un poco de aceite, dorándolos por ambos lados y sacándolos a una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite

Los tortos de maíz, se pueden tomar solos o acompañados, es una receta muy versátil que puedes acompañar con café con leche, huevos, picadillo, queso. Lo puedes servir con dulce de leche como postre, sirve como acompañamiento de un primer plato y como tapa o aperitivo esta delicioso.


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2 opiniones del curso Recetas de cocina. Tortos de maíz

Valoración usuarios: 10/10
Gracias
10/10

Sobre el curso: Recetas de cocina. Tortos de maíz- 12/02/2011
Los voy a intentar hacer , pero aqui en argentina la harina de maiz no es tan refinada, le llamamos polenta , o no es lo mismo?.Gracias
  

Sobre el curso: Recetas de cocina. Tortos de maíz- 01/02/2011
son una receta muy rica, faciles de hacer y te sirven para una infinidad de cosas, yo los preparo como aperitivo con una salsa de queso y me quedadn deliciosos
  

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