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Curso Recetas. Cocido de garbanzo

Autor: El Cocinero Fiel
Curso:
10/10 (1 opinión) |295 alumnos|Fecha publicación: 25/03/2011
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Te enseñamos a preparar una receta de cocido de garbanzo. Este plato es un guiso en el que se cuecen juntas diversas carnes.

Un maestro en cocina te guiará por esta receta que es un poco laboriosa pero no te arrepentirás de elaborarla con el resultado que obtendrás.

El cocido es un plato bastante popular en las mesas españolas por su gran sabor y por el valor proteínico que aporta y si nunca la has probado que esperás para cocinarla hoy.

¡Adelante con el vídeo de cocina!

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

¡Bienvenidos!
Hoy  te presentamos una deliciosa receta de cocido de garbanzo que esperamos que sea de tu agrado.

Lleva muchos ingredientes pero gracias a esto el sabor que se obtiene es simplemente excelente.

Lo que necesitamos para esta receta de cocido es:

* Garbanzos. * Huesos de ternera.
* Morcillo. * Huesos de jamón.
* Tocino. * Pollo.
* Berza. * Zanahoria.
* Nabo. * Patatas.

Pelota:

* Longaniza. * Pechuga de pollo.
* Blanca. * Ajo.
* Perejil.

Antes de comenzar nuestra receta de cocido una noche antes debemos dejar remojando los garbanzos en agua con sal y un poco de bicarbonato.

Al otro día colocamos en cazuela honda con bastante agua el pollo, huesos de ternera, tocino, huesos de jamón, morcillo, apio, nabo.

Colocamos los garbanzos unos segundos en agua tibia, los escurrimos bien y añadimos a la cazuela con los demás ingredientes y dejamos 3 horas.

Cortamos la berza por la mitad y la ponemos a hervir.

Picamos una pechuga de pollo, quitamos la tripa a la longaniza, la blanca y picamos el pan.

Ponemos en la trituradora, ajo, perejil, zumo de ½ limón, los demás ingredientes cortados anteriormente y los batimos bien. Con esta mezcla realizamos unas bolas.

Pelamos y picamos las zanahorias y patatas. Las colocamos con las pelotas al caldo cuando ya hayan pasado 2 ½ horas de cocción.

Cuando ya está listo, sacamos las pelotas y las envolvemos con la berza y listo. Debemos servir todas las cosas por separado tal como nos muestra nuestro vídeo de cocina.


Sobre el curso

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1 opinión del curso Recetas. Cocido de garbanzo

Valoración usuarios: 10/10
Cocido
10/10

Sobre el curso: Recetas. Cocido de garbanzo- 25/03/2011
Me parecio interesante esta receta de cocina, yo no soy de españa y primera vez que oigo sobre ella pero el fin de semana la voy a cocinar este cocido de garbanzo seguro
  

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