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Curso Recetas. Coca de Sant Joan

Autor: El Cocinero Fiel
Curso:
9,33/10 (3 opiniones) |793 alumnos|Fecha publicación: 24/03/2011
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Coca de Sant Joan. Es una receta de cocina muy popular que se la elabora para la noche de la verbena de San Juan.

El cocinero fiel nos trae hoy una variante de esta receta de coca ya que se le puede colocar diversos rellenos que en su mayoría son dulces pero esta vez lo realizaremos con un relleno salado (cebollas).

No es una tradicional receta de coca de Sant Joan, pero está verdaderamente buena y sobre todo muy crujiente.

Solo sigue los pasos de nuestro vídeo de cocina y tendrás este delicioso platillo elaborado por ti.

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

¡Hola!

Bienvenidos a este curso de cocina online. Hoy te presentamos una variante de la coca de Sant Joan ya que nuestro relleno será hecho con cebollas.

Esta receta, tal como la cocina nuestro experto, tendrá como resultado una masa crujiente y deliciosa que a todos encantará.

Lo que necesitas para esta receta son:

* Harina.
* Cerveza.
* Ajo.
* Tomillo.
* Laurel.
* Brandy.

En un bol colocamos ½ lata de cerveza, sal, aceite de oliva y colocamos la harina de a poco para que no se hagan grumos. El objetivo de esta masa es que no se pegue, así que debemos añadir harina hasta que la masa quede como deseamos.

Cuando ya tiene consistencia añadimos mas aceite de oliva, amasamos y dejamos reposar cubierta con un paño húmedo.

Pelamos y picamos 3 ajos, cuatro cebollas grandes y en una sartén colocamos los ingredientes de nuestra receta de cocina con sal, pimienta, tomillo y laurel.

Extendemos la masa puede ser bien fina, eso depende del gusto de cada quien y en un recipiente para horno con papel aluminio la extendemos.

Colocamos un poco de brandy a la cebolla y dejamos cocinar hasta que se caramelice, cuando éste fría colocamos encima de la masa que deberá estar pinchada para que no se hinche.

Extendemos bien el relleno y la cubrimos con la otra mitad de la masa, quitamos la masa sobrante, cerramos los bordes, pinchamos, pintamos con clara de huevo y llevamos al horno por media hora a 200grados. Así tendrás lista tu coca de Sant Joan.


Sobre el curso

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3 opiniones del curso Recetas. Coca de Sant Joan

Valoración usuarios: 9,33/10

Sobre el curso: Recetas. Coca de Sant Joan- 23/06/2011
Este plato no lo conocía, como tantos otros que no conozco, pero el caso es, que me ha parecido muy facil de hacer y seguro riquisimo de comer, lo haré este finde a ver que tal me sale, muchas gracias por la receta...seguro que... leer más »
  

Sobre el curso: Recetas. Coca de Sant Joan- 09/04/2011
UNA PREGUNTA.¿ PORQUE LA CERVEZA PARA LA MASA, QUE CONSISTENCIA LE DA ? Y TAMBIEN SE PUEDE RELLENAR CON JAMON Y QUESO ?
  

Ver más opiniones del curso "Recetas. Coca de Sant Joan"



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