Curso Receta postres. Coulant de chocolate

El Coulant de chocolate es el postre ideal para cualquier comida.

Dentro de la repostería satisface a los paladares más exigentes y  lo mejor de todo es que el Coulant de chocolate resulta facilísimo de hacer.

El creador del Coulant de chocolate llegó a patentar el  nombre así que muchas veces podemos encontrar que otros cocineros o reposteros que denominan al coulant con otros nombres, como soufflé de chocolate, volcán de chocolate, etc.

El coulant es un suave bizcocho que se debe tomar caliente en cuyo interior tiene chocolate fundido.

Hoy te enseñaremos a hacer el  rey de los postres para los adictos al chocolate. El coulant de chocolate es un  esponjoso bizcocho con chocolate fundido en su interior para disfrutar de dos texturas diferentes en una combinación deliciosa.

Ingredientes:

4 huevos

115 grs de chocolate fondant

75 grs de mantequilla

75 grs de azúcar

Cacao en polvo

En un bol echa los huevos, el azúcar y bate bien, agrega el chocolate, la mantequilla y sigue batiendo bien.

Incorpora el harina y mezcla todo muy bien hasta conseguir una crema

Engrasa los moldes donde hagas los coulants y espolvoreas con cacao en polvo, rellena los moldes y dejalos reposar durante 12 horas en la nevera.

Calienta el horno a 180 º durante aproximadamente 10 minutos.

Pasa un cuchillo alrededor para ayudar al coulant a desmontarse

El coulant tiene la característica que cuando se lo pare sale el chocolate líquido, se sirve con frutas o con nata montada.

6 opiniones del curso Receta postres. Coulant de chocolate

claudia...

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Excelente

9/10

Sobre el curso: Receta postres. Coulant de chocolate- 14/11/2014
Muy muy bueno!!!

Me encanta, lo recomiendo

Buena explicacion, paso a paso
Lo mejor
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Lo que no me ha gustado
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Ha sido útil para 1 de 1 alumno

  

francisco

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Se puede servir frio?

10/10

Sobre el curso: Receta postres. Coulant de chocolate- 24/04/2013
Me parece que es muy similar al soufflé, no es asi? Una pregunta, se sirve caliente o puede guardarse en el refri para servirse mas tarde? Gracias por compartir la receta me parecio muy didactica y facil de seguir. Saludosleer más »

  

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