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En este curso de cocina presentamos la receta para hacer pinchos con revuelto de gambas y ajos tiernos. La combinación de colores y sabores que presenta este pincho con los huevos y las verduras hacen que sea tan vistoso como sabroso.

Los revueltos normalmente son comidas que permiten muchas variantes, tanto en las carnes que incluyas, como las gambas y también en las verduras. A pesar de que el pincho lleva este revuelto, no es receta que demore mucho en hacerse, al contrario.

Necesitamos para la preparación de este pincho:

- 1 manojo de ajos frescos
- 10 gambas
- 3 huevos
- 1 diente de ajo
- Rodajas de pan tostado
- Aceite y sal

Iniciamos esta receta peleando y troceando las gambas para echarlas en la sartén con ajo picado y aceite. Salteamos por unos momentos.

Por otro lado, troceamos los ajos frescos y también los doramos en otra sartén. Pasados unos diez minutos añadimos las gambas salteadas.

En otro recipiente batimos los huevos para hacer el revuelto, los agregamos a la sartén que contiene las gambas. Esta preparación debe hacerse a fuego lento para que el revuelto quede jugoso. Antes de mezclar todos los ingredientes, esperamos un poco para que el huevo tome la textura del revuelto, envolviendo cada uno de los ingredientes. Cuando esté en su punto retiramos.

Por último, montamos el pincho sobre el pan que habíamos tostado al principio con un poco de aceite, y a servir.


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