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Curso Receta de cocina. Gamba rojas

Autor: El Cocinero Fiel
Curso:
7/10 (1 opinión) |95 alumnos|Fecha publicación: 17/10/2011
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¿Te gustan las gambas rojas? Pues la sencillísima receta que tenemos para ti hoy es una manera fácil de cocinar las gambas de manera básica para que las puedas combinar con distintas guarniciones o utilizarlas en distintos platos de comida o como un aperitivo.

Para quienes no saben las gambas rojas son uno de los crustáceos más consumidos en España y es un alimento rico en vitaminas, proteínas y minerales, así como también es bajo en grasas, es por eso que la gamba es un aperitivo perfecto para esta temporada de calor, si deseas conocer la manera de realizarla rápidamente solo síguenos en este nuevo vídeo de cocina.

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

Sean bienvenidos a un nuevo curso de cocina en el cual estaremos aprendiendo a realizar un rico plato de gambas rojas que puedes utilizar en cualquier comida del día, los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:

* Gambas rojas de Tarragona.
* Agua de mar.
* Escamas de sal.
* Aceite de oliva virgen extra.

Para comenzar con esta receta necesitamos una botella con agua de mar y lo que haremos será colocar la mitad del agua en una cazuela, debemos cocerla hasta que llegue a tener 80 grados de temperatura. Mientras hacemos esto colocamos la otra mitad del agua en un bol con hielo para que nos quede bien fría.

Posteriormente colocamos al gambas en la cazuela y bajamos la temperatura para que se mantenga a la temperatura anteriormente mencionada, cuando estén listas las pasamos al bol con agua fría para que mantengan el color y una textura crujiente y así de fácil podrás combinar esta gamba con las guarniciones que más te gusten.


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1 opinión del curso Receta de cocina. Gamba rojas

Valoración usuarios: 7/10
Gamba
7/10

Sobre el curso: Receta de cocina. Gamba rojas- 17/10/2011
Me pareció una receta básica, súper rápida que combinada con salsas dará como resultado un buen aperitivo
  

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