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Curso Profiteroles. Recetas de postres

Autor: El Cocinero Fiel
Curso:
10/10 (2 opiniones) |1009 alumnos|Fecha publicación: 30/03/2011
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Receta de profiteroles. Este delicioso postre es lo que podrás aprender a elaborar hoy de la mano del cocinero fiel.

Esta receta de postres es elaborada con pasta choux, y tendrá un delicioso relleno de crema pastelera con salsa de chocolate, solo de pensarlo ¿no se te hace agua a la boca?

Para que desear si puedes prepararlo en casa, solo debes seguir este vídeo de cocina y en poco tiempo podrás disfrutar de este exquisito profiterol también conocido como lionesas o petisús.

No importa cual nombre tenga, lo bueno de esta receta es que puedes realizarla con diversos rellenos según tu preferencia, todo depende de tu imaginación. ¡Adelante con esta receta de profiteroles!

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

¡Bienvenidos!

Una vez más traemos a ustedes una riquísima receta de postres que puedes preparar en la comodidad de tu casa e invitar a toda tu familia y amistades la exquisitez que realizaste.

Hablamos de profiteroles, este postre que a más de uno dejará chupándose los dedos y para eso los ingredientes que necesitamos son:

Masa.-
* 125ml de leche.
* 200ml de agua.
* 125 gr de mantequilla.
* 1 cucharillas de azúcar.
* ½ de sal.
*125gr de harina.
* 3 huevos.

Relleno.-
* 125ml de nata liquida, 1 cucharada de azúcar glas, vainilla.

Salsa.-
* Chocolate, mantequilla, miel.

Debemos comenzar poniendo a hervir la leche y el agua a fuego lento, cuando rompe a hervir le añadimos la mantequilla, azúcar, sal, mezclamos bien y cuando la mantequilla este bien disuelta sacamos del fuego para añadir la harina, mezclamos hasta que nos quede una masa bastante solida tal como nos muestran en el vídeo de cocina.

Reincorporamos la masa al fuego, removemos por 5 minutos, una vez sacado del fuego añadimos los huevos uno a uno  hasta que nos quede la textura que se busca.

Con esta masa rellenamos la manga pastelera y damos forma a los profiteroles, luego los metemos al horno por 20minutos a 200grados. Es muy importante que el horno este precalentado a tope.

Para el relleno de crema pastelera colocamos la vainilla con la nata liquida, azúcar glas y lo mezclamos bien hasta conseguir la textura del vídeo.

Para la salsa troceamos el chocolate y lo llevamos al baño maría, cuando este derretido lo retiramos del fuego, añadimos la mantequilla, miel y lo mezclamos bien.

Rellenamos los profiteroles por la parte inferior con la manga pastelera y el chocolate lo colocamos al momento de servir tus deliciosos profiteroles.


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2 opiniones del curso Profiteroles. Recetas de postres

Valoración usuarios: 10/10

Sobre el curso: Profiteroles. Recetas de postres- 30/03/2011
La anterior semana probé por primera vez los profiteroles y me encantaron ;), ahora quiero elaborarlos yo misma y este curso de cocina me pareció súper bueno. Gracias
  

Sobre el curso: Profiteroles. Recetas de postres- 30/03/2011
La anterior semana probé por primera vez los profiteroles y me encantaron ;), ahora quiero elaborarlos yo misma y este curso de cocina me pareció súper bueno. Gracias

Ha sido útil para 1 de 1 alumno

  

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