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Receta de pasta rellena con verduras y champiñones, acompañada de un deliciosa salsa de queso. Hoy se luce nuevamente nuestro autor, fantástico cocinero, proponiéndonos y enseñándonos una nueva receta de pasta, sabrosa y fácil de cocinar.

Para ser más exactos, la receta consiste en unos codillos de pasta rellenos con un preparado exquisito de verduras y champiñones y la ya mencionada salsa de queso Idiazábal, que le da el toque final. Sigue ahora nuestro vídeo de cocina y sorpréndete de cómo eres capaz de cocinar una sabrosa y fina receta de pasta. ¡Adelante!

¡Bienvenidos!

Vamos con este vídeo-curso de cocina online.

Hoy vamos a cocinar una receta de pasta con verduras y salsa de queso, verdaderamente sabrosa y muy fácil de cocinar.

Se tratan de unos codillos de pasta, rellenos de un preparado de verduras, incluidos los champiñones; todo ello acompañado de una suave y rica salsa de queso.

Veamos los ingredientes de la receta:

- 200 gr de codillos de pasta
- 1 cebolla
- 1zanahoria
- ½ calabacín
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 200 gr de champiñones
- 100 ml de nata
- 100 ml de leche
- 150 gr de queso Idiazabal
- 2 hojas de albahaca
- Crema de balsámico

Pues bien, he aquí un resumen de esta receta de pasta:

Comenzamos cortando y picando los champiñones y todas las verduras, para llevarlas luego a pochar a la sartén en el orden que se indica en el vídeo de cocina del curso. Al promediar la hora de cocción, estará listo ya este preparado de verduras para el relleno de la pasta.

El segundo paso es hacer la salsa de queso. Para ello, juntamos en un cazo la nata y la leche. A fuego bajo, vamos añadiendo lascas del queso Idiazabal, para que se fundan lentamente y se mezcle todo muy bien.

Luego, cocemos la pasta (los codillos) como es habitual y cuando esté lista, la retiramos y procedemos a rellenarlas con el preparado de verduras.

Y el último paso es servir. En un plato hondo, ponemos un poco de salsa de queso y añadimos los codillos de pasta rellenos. Para decorar, agregamos por encima albahaca picada y unos chorritos de crema de vinagre balsámico.

¡Y a disfrutar!


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