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Curso Pan chapata y tostada. Recetas

Autor: Cocinarparalosamigos
Curso:
10/10 (1 opinión) |478 alumnos|Fecha publicación: 13/05/2011
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Te presentamos dos recetas sabrosas y fáciles, la primera es el pan de chapata, un pan de origen italiano, es rustico, con una corteza dura y que cada vez consigue más adeptos gracias a la textura y sabor que tiene.

La segunda receta es una tosta hecha con el pan que elaboraremos previamente, esta tostada va acompañada de pimientos y bacalao, te aseguramos que el resultado estará buenísimo, solo debes seguir nuestro vídeo, prepararlo y listo. ¿Qué esperas para comenzar?

Esta vez te presentamos dos recetas en un solo vídeo de cocina, la primera es para realizar un pan chapata y la segunda es para realizar una tosta con bacalao súper rica, si quieres elaborar nuestras recetas aquí están los ingredientes:

* 400gr. de harina de fuerza.
* 270ml. de agua.
* 8gr. de levadura.
* 2gr. de sal.
* 150gr. de bacalao.
* 2 pimientos rojos.
* Ajos.
* Aceite y sal.

Para hacer el pan mezclamos la harina, levadura, agua y removemos hasta que nos quede todo integrado. Lugo lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar por 18 horas en el horno.

Pasado ese tiempo llevamos la masa  a un papel para hornear previamente enharinado y le damos la forma. A continuación cubrimos la masa con un paño y la dejamos reposar otras dos horas en el horno, volvemos a sacer, damos unos cortes en la masa, la colocamos en una bandeja, mojamos la masa con un pulverizador y la horneamos a 200grados durante 60 minutos.

Pata la tostada horneamos los pimientos a 180 grados por cuarenta minutos, les quitamos la piel y los cortamos en tiras, los ponemos al fuego en una sartén con aceite y ajo laminados para que cocinen por diez minutos. Introducimos el bacalao en una cazuela con agua fría, cuando comienza a hervir lo retiramos, separamos las laminas y ya solo nos queda montar la tostada, primero el pan, luego los pimientos, bacalao y aceite.


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1 opinión del curso Pan chapata y tostada. Recetas

Valoración usuarios: 10/10

Sobre el curso: Pan chapata y tostada. Recetas- 13/05/2011
Se me hizo agua a la boca de ver ese pan y con la tostada aun más, este curso de cocina estuvo 100 puntos
  

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