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¡Paella valenciana! Hoy está con nosotros El Cocinero Fiel, quien va a enseñarnos a cocinar la tradicional receta de paella valenciana. No hace falta presentación a un plato de comida, propio de la gastronomía mediterránea, tan afamado como la paella valenciana.

Hoy, mediante nuestro vídeo-curso de cocina, tienes una oportunidad fantástica de aprender a cocinar una paella valenciana como se debe. ¡Adelante con la vídeo-receta!

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

¡Bienvenidos!

Vamos con un nuevo vídeo-curso de cocina online.

Hoy vamos a cocinar paella valenciana. Basta nombrar la receta para saber el reto gastronómico ante el que nos encontramos. La tradicional paella valenciana es una de las joyas de la gastronomía mediterránea.

Esta receta de paella valenciana es para 10 comensales. Veamos los ingredientes:

- 30 cl de aceite de oliva
- 1.700 g de pollo
- 500 g de conejo
- 100 g de hígados de pollo y conejo
- 400 g de garrofó (judía pinta)
- 400 g de judía verde
- 600 gr de tomate maduro rayado
- 6 cl de azafrán en infusión
- 45 g de sal
- 900 g de arroz y una ramita de romero fresco

Tradicionalmente, la paella valenciana se cocina a leña y no con cualquier tipo de leña. En estos casos el control del fuego es vital para lograr el resultado esperado.

Por razones obvias, esta receta de paella valenciana la hacemos en una cocina de hogar común, el resultado es estupendo.

Vamos ya con el vídeo de cocina y pongámonos a cocinar una sabrosa paella valenciana.


Sobre el curso

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1 opinión del curso Paella valenciana. Recetas de cocina (mediterránea)

Valoración usuarios: 10/10
Estupenda!
10/10

Sobre el curso: Paella valenciana. Recetas de cocina (mediterránea)- 25/11/2010
sabemos lo que es cocinar una paella valenciana al estilo tradicional.. a leña y tal...pero fuera de eso veo que la receta esta bien ceñida a la tradicional receta de paella valenciana...excelente cocinero. Saludoss!
Re: Felicitaciones

26/11/2010
Fue un reto prepararla por que en bolivia algunos ingredientes son muy caros
pero fue un festin hacerlo
Gracias por demostrar su conocimiento
  
Re: I LOVE YOU

10/01/2011
You are the arroz in my paella...ICH LIEBE DICH, MAUSIMILIAN!!!!!!!
  

Ver más opiniones del curso "Paella valenciana. Recetas de cocina (mediterránea)"



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