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Curso Ñoquis al roquefort. Recetas

Autor: El Cocinero Fiel
Curso:
10/10 (1 opinión) |281 alumnos|Fecha publicación: 28/03/2011
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Ñoquis en salsa roquefort es lo podrás preparar si nos sigues en el siguiente curso de cocina.

Los ñoquis que te enseñamos a preparar hoy son a base de patatas, que es con lo que se las prepara comúnmente, el toque diferente de este plato será la sabrosa salsa de queso roquefort, mezclados te aseguramos que el resultado que obtendrás será fenomenal.

Elabora esta deliciosa receta de comida italiana y verás como todos tus comensales quedarán chupándose los dedos.

¡Adelante con esta receta de pastas!

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

Siguiendo con nuestras recetas de pastas, hoy te traemos una delicia de la comida italiana. Ñoquis (gnocchi) al roquefort.

En este curso de cocina no solo aprenderás a elaborar esta deliciosa salsa roquefort si no también podrás realizar tus propios ñoquis caseros y ¿Qué mejor que las pastas caseras?

Para que seguir hablando si podemos comenzar ya a cocinar, para eso primero te damos los ingredientes:

Ñoquis:

* Patatas, harina, huevo.

Salsa:

* Roquefort, nata, vino blanca, mantequilla.

Colocar las papas con sal y agua en un papel aluminio envuelto, deben estar unos 40 minutos en el horno a 200 grados.

Pelamos, picamos y pasamos las papas por el pasapurés, enharinamos, mezclamos y añadimos sal, pimienta blanca, nuez moscada, 2 yemas de huevo batidas, harina y mezclamos hasta que no se pegue. No debemos amasarlo para que los ñoquis no pierdan esa textura esponjosa.

Le damos a nuestra masa una forma rectangular, luego cortamos en tiras de un dedo de ancho, redondeamos, cortamos, damos forma a los ñoquis y dejamos reposar por unas cuatro horas para luego ponerlos a hervir.

Para la salsa colocamos en una sartén a fuego lento mantequilla y roquefort, dejamos hasta que se derrita y luego añadimos el vino blanco hasta que se reduzca. Una vez reducido el vino añadimos la nata liquida, dejamos cocinar por 5 minutos más.

Nos daremos cuenta que los ñoquis están listos cuando salgan a flote, estando listos los llevamos al sartén para mezclar con la salsa y ya podremos saborear nuestros deliciosos ñoquis con salsa roquefort.


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1 opinión del curso Ñoquis al roquefort. Recetas

Valoración usuarios: 10/10

Sobre el curso: Ñoquis al roquefort. Recetas - 28/03/2011
Me vuelve loca el queso roquefort y esta receta me parecio espectacular, tambien con este curso de cocina aprendí algo nuevo, preparar ñoquis, ya que yo no soy una adicta a la cocina, pero como se ven tan buenos nada me cuesta... leer más »
  

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