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Curso Garbanzos con bacalao. Receta

Autor: El Cocinero Fiel
Curso:
9,25/10 (4 opiniones) |6986 alumnos|Fecha publicación: 11/02/2010
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La receta de los garbanzos con bacalao es muy fácil. Lo que tenemos que hacer primero es dejar los garbanzos en agua 24 horas y desalar bien el bacalao.

Despúes, para esta receta de garbanzos con bacalao haremos un sofrito especial con ajos y pimentón dulce, que le dará un sabor muy especial.

Puedes visitar el blog de El Cocinero Fiel en: http://elcocinerofiel.blogspot.com

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

Vamos a cocinar unos garbanzos con bacalao, una receta deliciosa.

La noche antes hay que poner los garbanzos en remojo junto al bacalao. El bacalao tiene que ser fino y hay de desalarlo bien. Se pone en el agua y al día siguiente...

Ponemos los garbanzos en agua tibia y podemos poner media cebolla o un puerro y un par de hojas de laurel. Esperamos a rompa a hervir y si sale espuma la quitamos. Y después cubrimos y lo dejamos a fuego lento entre una hora y una hora y media.

Cuando están blandos, retiramos el laurel y el puerro y añadimos el bacalao, que vamos a dejar unos quince minutos. La salsa de estos garbanzos va a ser espesa, así que tenemos que quitar parte del caldo.

Después añadimos unos 100 gramos de arroz para que espese y lo vamos a retirar en 20 minutos.

Pero antes vamos a añadir la clave de la receta. Cuatro o cinco dientes de ajo en aceite a freír en aceite de oliva, cuando empiecen a dorarse añadimos una cucharada sopera de pimentón dulce y antes de que se nos queme, ponemos una cucharada sopera de harina y lo mezclamos todo bien para que no queden grumos. Toda esta sala se la añadimos a los garbanzos.

Esto tiene que estar unos cinco minutos más y listo. ¡Fácil y bueno! Ya tenemos la receta de garbanzos con bacalao.


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4 opiniones del curso Garbanzos con bacalao. Receta

Valoración usuarios: 9,25/10

Sobre el curso: Garbanzos con bacalao. Receta- 10/06/2010
super bueno no podia encontrar es ta receta graciassssssssssssssssssss
Lo que no me ha gustado
es mi primera vez pero me encanto ,muy facil de comprende.
  

Sobre el curso: Garbanzos con bacalao. Receta- 17/03/2010
Gracias A El cocinero fiel, he seguido muchas de sus recetas y todas son faciles y muy sabrosas. esta para estos dias de semana santa esta buenisima. gracias.
Lo mejor
Todo.
Lo que no me ha gustado
Todo me ha gustado, no veo que sea complicado.

Ha sido útil para 2 de 2 alumnos

  

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