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Estofado de ternera al vino tinto, es una exquisita receta de cocina francesa, cuya preparación incluye el marinado de la carne de ternera junto al vino tinto y otros ingredientes. A no pensar que esta receta de estofado tiene aquel estilo de la cocina francesa de vanguardia. Es, más bien, una sabrosa y consistente receta de hogar, que podemos prepararla en casa muy fácilmente.

Síguenos en este vídeo de cocina y aprende a cocinar este sabroso estofado de ternera al vino tanto, mediante la guía y las instrucciones de un gran cocinero. ¡Adelante!

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¡Bienvenidos!

Vamos con un nuevo vídeo-curso de cocina online.

Hoy vamos a cocinar una receta de concina francesa con carne de ternera, que, por sus términos de origen, se denomina Boeuf Bourguignon.

Se trata de un exquisito estofado de ternera al vino tinto.

Una de las particularidades de esta receta, es que hay que marinar la carne, al menos 12 horas, junto a una serie de verduras picadas, especias y, por supuesto, el vino tinto.

Ingredientes para cuatro personas:
- 500 gr de morcillo
- 2 lonchas gruesas de bacon
- 1 botella de vino tinto
- 2 zanahorias
- 1 cebolla tierna
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 4 dientes de ajo
- 2 clavos
- 2 hojas de laurel
- Pimienta en grano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

En realidad, esta receta de estofado de ternera, más allá de tener que marinar la carne una noche antes, se presenta bastante sencilla de cocinar y seguro no tendrás problemas de hacerla en casa.

Eso sí, debes tener un gusto por los sabores de consistencia como el que en este caso le aporta el vino tinto a esta receta de estofado. Si así lo es, seguro disfrutarás de esta receta francesa y te lucirás con ella ante tus comensales.

Vamos ahora con el vídeo de cocina del curso, que allí podrás seguir paso a paso la preparación de la receta. ¡Suerte!


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1 opinión del curso Estofado de ternera al vino tinto. Recetas de cocina

Valoración usuarios: 10/10
Muy buen!
10/10

Sobre el curso: Estofado de ternera al vino tinto. Recetas de cocina- 03/02/2011
muy buena pinta esta receta de estofado de ternera... me encanta el toque del vino tinto en las comidas. felicidades cocinero... probare con esta receta a ver como me sale..muchas gracias!!
  

Ver más opiniones del curso "Estofado de ternera al vino tinto. Recetas de cocina"



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