Curso Crema de puerros y bacalao. Receta de cocina

En este vídeo-curso de cocina aprende cómo preparar una crema de puerros con bacalao. Esta suave y rica crema se la puede servir en el almuerzo o a la cena.

Resulta igual bastante saludable, pues los puerros, al igual que otros vegetales, contienen un gran porcentaje de agua, por lo cual tienen poco valor calórico, además de ser un excelente depurativo, contiene bastante fibra.

Los ingredientes para esta crema de puerros y bacalao son los siguientes:

- 6 puerros.
- 2 lomo de bacalao.
- 1 cebolla.
- 2 patatas.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil.
- Aceite y sal

Iniciamos cortando las cebollas en cubitos, luego cortamos los puerros. Proseguimos a pelar las patatas y a trocearlas.

Luego, en una cazuela sofreímos las cebollas con un poco de aceite, después de unos minutos añadimos las patatas y los puerros, cubrimos todo con agua, sazonamos y dejamos cocinar por aproximadamente 45 minutos.

Mientras tanto, en una sartén colocamos los ajos picados hasta que estén bien dorados y los añadimos a la mezcla que realizamos anteriormente. Luego, con la ayuda de nuestra licuadora pasamos a triturar toda nuestra mezcla, hasta que quede con la consistencia de una crema.

Para finalizar, en otra cazuela con agua cocinamos nuestro bacalao, pasado unos minutos lo retiramos y lo separamos por láminas. De esta manera, sólo nos queda montar nuestro plato sirviendo primero la crema, luego le añadimos algunas láminas del bacalao, un poco de perejil y un chorrito de aceite de oliva. Listo, tenemos una sabrosa crema muy ligera, también le podemos agregar otras verduras, eso de acuerdo a tu gusto.