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Alta cocina para hoy: concasse de pepino es la receta de cocina de vanguardia que hoy nos trae el Cocinero Fiel. A no asustarse, que no hay nada en esta receta de concasse de pepino que no se pueda hacer en casa.

Si bien es un plato de alta cocina, cuya receta bien la puede aprovechar quien se dedique a la gastronomía de vanguardia, bien también puede ser hecha en casa para sorprender en alguna ocasión especial y muy fina. Cuéntanos luego qué tal te ha salido esta receta de concasse de pepino. ¡Suerte!

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

¡Hola!

Bienvenidos a un nuevo curso de recetas de cocina, presentado por el estupendo Cocinero Fiel.

Concasse de pepino es la receta que hoy tenemos en el menú.

El concasse de pepino puede considerarse cocina de vanguardia; sin embargo, no hay nada fuera de lo común en ingredientes, y todo, salvo el helado de manzana, se puede hacer al momento en casa.

Para preparar el concasse de pepino necesitamos los siguientes ingredientes:

- Pepino
- Yogurt
- Hojas de menta
- Aceite de oliva
- Pan (troceado, frito)
- Sal
- Vinagre
- Helado de manzana
- Germinados de cebolla
- Ralladura de almendra
- Germinados de borraja

Pues si gustas de la alta cocina, de nuevas combinaciones de sabores y de una estética gastronómica, también de vanguardia, aquí tienes, con el concasse de pepino, una excelente opción para ir añadiendo a tu menú personal.

Ahora te dejamos con nuestro video de alta cocina de hoy.

¡Suerte y hasta la próxima!


Sobre el curso

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1 opinión del curso Concasse de pepino. Recetas de cocina (de vanguardia)

Valoración usuarios: 10/10
Genial!!
10/10

Sobre el curso: Concasse de pepino. Recetas de cocina (de vanguardia)- 16/12/2009
excelente receta de cocina... de alta cocina muy fina y facil de hacer. Me la dare de gourmet y preparare este concasse de pepino..Gracias!!!
Re: ¿Por donde se empieza a comer, para sacarle el gusto?

31/08/2010
¿por donde se empieza a comer, para sacarle el gusto????
  

Ver más opiniones del curso "Concasse de pepino. Recetas de cocina (de vanguardia)"



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