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Curso Comida árabe. Pollo mozárabe

Autor: Isasaweis. com
Curso:
10/10 (1 opinión) |2238 alumnos|Fecha publicación: 26/11/2010
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La comida árabe es una rica combinación de diversas culturas entremezcladas por un idioma en común, en ella se incorpora el exotismo de la cocina libanesa, el rigor de la comida magrebí y las especias de la india.

El  denominador común entre toda esta gastronomía incluida la cocina mozárabe, es la utilización del  sésamo, curry en polvo, azafrán, cúrcuma, ajo, canela, arroz,  y Couscous.

El concepto de comida en los países árabes está íntimamente ligado al de hospitalidad. Con este video te traemos una exquisita receta de pechugas de pollo mozarábicas que se caracteriza por su rico sabor con un toque dulce que le aportan las pasas y la canela.

La gastronomía mozárabe reúne lo mejor de dosculturas, los productos frescos de la tierra y la cocina medieval de cristianos y musulmanes.

http://www.isasaweis.com/

Para preparar esta deliciosa receta de cocina mozárabe, llena de tradición y cultura necesitaremos los siguientes ingredientes:

Pechugas de pollo

1Cebolla,

1 pimento verde,

2 zanahorias,

4 tomates maduros

1 Vaso de agua, aceite de oliva,

Higos, uvas pasa, almendras

1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de canela, pimienta negra y sal

Preparación:

Pica la cebolla lo más fino posible

El pimentón y la zanahoria cortada en cuadrados pequeños.

El tomate cortado en dados pequeños también.

Pica los higos y las uvas pasa al igual que las almendras.

Para preparar el pollo mozárabe:

Límpialo bien y córtalo en dados, condimenta con sal y pimienta negra

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente echa la cebolla, agrégale el pimiento verde, la zanahoria y dale unas vueltas.

Incorpora el tomate, cada vez que agregues una verdura nueva agrega un poquito de sal, agrega ahora el pollo y ponle todas las especies.

Pon los frutos secos y déjalo cocinar hasta reducir, el agua.

Para acompañar has un arroz blanco en el microondas


Sobre el curso

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1 opinión del curso Comida árabe. Pollo mozárabe

Valoración usuarios: 10/10
Exquisita
10/10

Sobre el curso: Comida árabe. Pollo mozárabe- 26/11/2010
Una receta de cocina arabe muy buena, la hice al pie de la letra y la verdad me quedo estupenda, una forma de cocinar el pollo diferente con un toque dulzon, a quien le gusta la combinación de sabores y la comida sana este pollo... leer más »

Ha sido útil para 2 de 2 alumnos

Re: Felicitaciones

26/11/2010
Me encanto el sinfin de sabores que le daba a mi boca
gracias por la exelente reseta ojala que benga a bolivia y de alguno s cursos
  

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