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La receta de hoy, ¡codornices con setas! Anímate a probar este sabroso plato de codornices marinadas, doradas y cocinadas en una salsa de setas y fondo de carne. Ahora nuestro autor, gran cocinero, va a enseñarnos paso a paso esta fantástica receta de codornices que viene altamente recomendada.

Ninguna otra forma tan buena de aprender a cocinar que con nuestros vídeo-cursos de cocina online. Sigue a nuestro autor en el siguiente vídeo de cocina y pon en tu mesa unas sabrosas codornices con setas. ¡Adelante con la receta!

¡Hola!

Vamos con este nuestro vídeo-curso de cocina.

Codornices con setas es la receta que hoy vamos a cocinar. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

- 4 codornices
- 1 bandeja de setas
- Tomate
- Romero, tomillo, ajo, perejil
- Aceite, vinagre y vino blanco
- Fondo de carne

El procedimiento de esta receta de codornices con setas consiste, a grandes rasgos, en lo siguiente:

En primer lugar, preparar el marinado, machacando en el mortero las hierbas y los ajos.

Luego, pasamos a deshuesar las codornices, rescatando para la receta las piernas y las pechugas.

Llevamos las codornices a un recipiente. Salpimentamos y añadimos el marinado más el aceite de oliva, vinagre y vino blanco. Reservamos durante dos horas en el frigorífico.

Pasadas las dos horas, doramos las codornices en una sartén con aceite caliente.

El siguiente paso es preparar la salsa con las setas y el fondo de carne. Cuando estén listas las setas, añadimos las codornices y dejamos media más al fuego.

Antes de apagar el fuego, añadimos perejil picado y con ello tendremos ya nuestras codornices listas para servir.

Ya verás cómo el resultado de esta receta de codornices con setas es todo un espectáculo.

¡Adelante con vídeo!


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