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Curso Cocina vegetariana. Receta de Baba Ganoush
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El baba ganoush es una exquisita receta de cocina, es una pasta de berenjenas muy clásica dentro de las recetas de cocina árabe.
El baba ganoush es muy fácil de preparar y, al igual que el hummus, es uno de los acompañamientos más tradicionales dentro de la comida árabe.
El baba ganoush es un aperitivo muy rico, nutritivo y muy sano.
Para preparar esta receta de cocina vegetariana necesitaremos:
1 Berenjena
1 cucharada de tahini
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de prejil fresco
1 cucharadita de comino molido
1 pizca de sal
Para la preparación del baba ganoush:
Comienza preparando la berenjena, asaremos la berenjena en el microondas pero te recordamos que también se puede asar en el horno.
En un mortero pondremos el diente de ajo, sal, perejil machucaremos hasta obtener una pasta.
Con la ayuda de dos cucharas retiraremos la pulpa de la berenjena y la iremos pasando a un cuenco, luego le agregaremos la pulpa a la pasta que hemos preparado, le agregaremos una cucharada de comino y zumo de 1 limón, bate bien y añade una cucharada de tahini para obtener cremosidad y un sabor especial.
Para servir utiliza pan de pita ( pan plano)
El baba ganoush es una opción muy rica y muy sana para servir a tus invitados como aperitivo.
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1 opinión del curso Cocina vegetariana. Receta de Baba Ganoush
Valoración usuarios: 10/10
Sobre el curso: Cocina vegetariana. Receta de Baba Ganoush- 19/11/2010
Esta es una receta exquisita, muy saludable y para todos los amantes de la cocina vegetariana muy recomendable, hice mi baba ganush tal cual lo indicaste y me quedo fantastico. Buen provecho con esta recta triunfaran con los... leer más »
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