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Carrilleras de cerdo ibérico. Hoy estamos con esta receta de cocina, en base a la carne de cerdo ibérico, que puede considerarse como cocina de vanguardia y que también conocemos como alta cocina.

Las carrilleras de cerdo ibérico son un plato de comida fino, que combina los sabores de una manera especial: carrilleras de cerdo en cocción con las aceitunas negras, acompañados por el mascarpone, los espárragos, entre otros ingredientes que forman parte del preparado en algún punto, hacen de esta receta una delicia única. ¡Adelante con nuestro vídeo-curso de cocina!

Visita mi web:http://elcocinerofiel.blogspot.com/

Bienvenidos a un nuevo vídeo-curso de cocina online.

Hoy tenemos una receta de cocina de vanguardia.

Carrilleras de cerdo ibérico es, pues, la receta que hoy vamos a conocer.

Hay que reconocer que estas carrilleras de cerdo, al ser una receta de cocina tipo vanguardia, utiliza procedimientos que quizá no serán aptos para cocinar en casa, pero con seguridad le viene muy bien a quien esté interesado en este tipo de recetas de cocina.

Veamos qué ingredientes conforman estar receta de cerdo ibérico:

- Carrillera de cerdo ibérico
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 copa de vino blanco
- Aceitunas negras
- Espárragos
- Mascarpone
- Aceite de oliva
- Ralladura de piel de limón
- Sal, romero y pimienta

Sin dar mayores preámbulos a esta exquisitez en cocina de vanguardia, vamos con el siguiente vídeo de cocina y nuestra receta de hoy: carrilleras de cerdo ibérico.


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1 opinión del curso Carrilleras de cerdo ibérico. Recetas de cocina

Valoración usuarios: 10/10
Muy bien
10/10

Sobre el curso: Carrilleras de cerdo ibérico. Recetas de cocina- 09/08/2010
Me encanto la receta de cocina...las carrilleras de cerdo iberico que habeis hecho me han sorprendido pues estoy en camino a ser chef y ya tengo bastante idea...Felicidade por el curso de cocina y el video que esta muy bueno,... leer más »
  

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