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¡Postres de navidad! Para hoy, la receta de brazo gitano de trufa y chocolate. En este vídeo-curso de cocina, nuestro autor, fantástico cocinero, se luce de gran manera con este postre de chocolate, que nos viene estupendamente para disfrutarlo en las fiestas de fin de año.

Exquisito brazo gitano con masa de bizcocho, relleno de una deliciosa trufa de chocolate y cubierto completamente por un irresistible ganache de chocolate. ¿El resultado? ¡Pruébalo por cuenta propia! Ya nos contarás cómo los has disfrutado. ¡Adelante con el vídeo de cocina y la receta del brazo gitano de chocolate!

¡Bienvenidos!

Los tiempos ameritan que nos pongamos con las recetas de Navidad y eso es lo que ahora vamos a hacer.

Brazo gitano de trufa y chocolate, es la deliciosa receta que vamos a aprender a cocinar. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

Bizcocho plancha:
-6 yemas de huevo
-1 huevo entero
-6 claras de huevo
-150 gr de azúcar
-250 gr de harina

Jarabe:
-150 gr de azúcar
-150 ml de agua
-1 rama de canela

Trufa de chocolate:
-1 litro de nata
-400 gr de cobertura negra de chocolate
-50 gr de mantequilla

Ganache de chocolate:
- 50 ml de nata
- 500 gr de cobertura negra de chocolate

Éstos son, pues, los cuatro elementos principales del brazo gitano: una masa de bizcocho plancha, consistente y suave, bañada con aquel jarabe especial. La trufa de chocolate como relleno y el ganache de chocolate como baño o cobertura para dar el toque final a un exquisito postre navideño de chocolate.

No daremos ahora más detalles de la receta, pues en el vídeo del curso tendrás una explicación con lujo de detalle sobre los pasos para la preparación de nuestro brazo gitano de trufa y chocolate.


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7 opiniones del curso Brazo gitano de trufa y chocolate. Recetas de Navidad

Valoración usuarios: 9,71/10

Sobre el curso: Brazo gitano de trufa y chocolate. Recetas de Navidad- 27/01/2012
ya lo hice y me quedo riquisimooooo,se los recomiendo,haganlo tal cual la explicaciön,y veran los resultados lo unico que le coloque diferente por encima fue almendras fileteadas..ummmmmmmmm
Lo mejor
todoooo!!
Lo que no me ha gustado
que aumente 1kg mäs jajajjajaja
  
BUENÍSIMO
10/10

Sobre el curso: Brazo gitano de trufa y chocolate. Recetas de Navidad- 24/11/2011
ME PARECIÓ MUY DIDÁCTICA LA EXPLICACIÓN. GRACIAS!!!!!!!!! Y EXELENTE LA METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA.
Lo mejor
LA RECETA EN VIDEO Y GRÁFICO.
Lo que no me ha gustado
NO. ME GUSTÓ TODO.
  

Ver más opiniones del curso "Brazo gitano de trufa y chocolate. Recetas de Navidad"



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