Curso Arroz rojo al estilo mexicano. Receta de cocina

Aprende en este vídeo de cocina cómo preparar el arroz rojo, de la manera en que se lo suele preparar en la cocina mexicana casera. Este tipo de arroz es un buen acompañante para cualquier guiso y puede llevar otros ingredientes además de los que se mencionan, dependiendo no sólo el gusto propio sino también de la comida con que los vamos a servir.

En el vídeo también te damos un secreto o truco de cocina para que este arroz rojo tenga una contextura esponjosa y suelta.

Necesitamos para realizar nuestro arroz rojo de los siguientes ingredientes:

- Medio kilo de arroz o dos tazas de arroz
- 3 jitomates o tomates rojos
- 1 pedazo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1cubito de consomé de pollo
- 1 ramita de perejil
- 1 litro de agua
- Aceite
- Sal

Recordemos que el arroz es muy versátil. Se le puede añadir papa, zanahoria, chícharos, granos de elote, almejas o camarones, entre otros.

Empezamos la preparación enjuagando muy bien el arroz y una vez escurrido lo colocamos en una sartén con un poco de aceite, previamente esperamos que el aceite esté bien caliente. Le agregamos uno pedacitos de cebolla para que se vayan dorando con el arroz.

Limpiamos los jitomates y los molemos juntamente con la cebolla y el diente de ajo.

Cuando el arroz este medio dorado (no totalmente dorado) agregamos el jitomate colado, ponemos el cubo de consomé de pollo y el perejil (si está fresco es mucho mejor que el seco, por supuesto).

Colocamos la sal y cuando empieza a hervir, lo cubrimos con una tapa y lo dejamos a fuego lento por unos 15 minutos aproximadamente.

Una vez apaguemos el fuego, lo dejamos por unos 10 minutos más sin detaparlo y esta listo para servir.

1 opinión del curso Arroz rojo al estilo mexicano. Receta de cocina

Mariel

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Me encanta el toque casero

10/10

Sobre el curso: Arroz rojo al estilo mexicano. Receta de cocina- 16/11/2012
Que rico el arroz rojo casero! Todos los pasos están bien explicados y con el truquito para que el arroz salga sueltito y esponjoso...

  

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