La carne es una parte importante de la dieta, además de ser un alimento delicioso tiene un gran valor proteínico y es por esto que debemos elegirlas muy bien. Con este curso, aprenderemos las reglas básicas para comprar y cocinar carne. Recetas muy fáciles de seguir que sirven de ejemplo para experimentar dentro de la cocina. Las carnes dentro de la cocina
Las ensaladas como son ricas en componentes verdes y en vinagre, preparan el estomago para comidas mas pesadas y desde la edad antigua se ha considerado como parte importante de la dieta diaria, como una propuesta atractiva y muy nutritiva llegando a considerar a la ensalada como un remedio antes que como una parte del menú. En este curso, explicaremos las reglas básicas para preparar las mejores ensaladas, y daremos propuestas muy fáciles que servirán ...
Con este curso y con la experiencia personal que nos presenta la autora, puedes conseguir bajar de peso. Con una dieta sencilla y un poco de ejercicio será suficiente para perder todo aquello que te sobra. El cuerpo que deseas
El estrés y la ansiedad afectan más que ninguna otra cosa a la calidad y el éxito de su vida. Si no puede relajarse, no puede disfrutar. Estamos viviendo la era de la tecnología de la información, pero también la del estrés. En este curso le proponemos un sistema para suprimirlo. Un curso gratis con pautas concretas que pueden remediar el estrés. Compruébelo.
Los pescados y mariscos son un componente importante para lograr una dieta saludable y rica en vitaminas, las proteínas que contienen son de muy alta calidad además de estar enriquecido con otros nutrientes esenciales para nuestro organismo, bajos en grasas saturadas, contienen ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud del corazón y ayudan al crecimiento y desarrollo de los niños, desde siempre han sido ingredientes de platos especiales ...
Se trata de estrategias concretas para bajar de peso, es un modelo pedagogico que va introduciendo nuevos mapas mentales que ayudan positivamente a la persona a enfrentarse con su problema de sobrepeso y resolverlo de una vez y para siempre. La dieta del pensamiento
Con estos fascículos que tendremos siempre a mano podremos saber qué debemos comer para sentirnos bien además de que debemos comer en la dieta diaria recomendada. También podrán consultar qué vitaminas nos aportan los distintos alimentos y la carencia de las misma que deficiencia encontramos en nuestro cuerpo. Ideas prácticas en cocina y repostería II
Este es el cereal por excelencia, es sabroso y muy versátil, hay casas donde se prepara todos los días y la familia nunca se cansa de comerlo, liga muy bien hasta en la sopa, es nutritivo, luce apetitoso en la mesa y sabe delicioso, según estadísticas por lo menos un tercio de la población mundial come arroz como alimento principal en la dieta diaria. Aquí daré recetas sencillas y deliciosas para preparar el arroz de muchas maneras desde la entrada ...
En este curso aprenderás a comer sabroso sin sufrir la monotonía de lo que muchas veces significa estar a dieta. Aprenderás a cocinar platos ricos, sanos y verás que teniendo en cuenta un par de secretos vas a poder transformar tu plato preferido, en su versión light, sin privarte de nada. Si quieres bajar de peso, mantenerlo, cuidar tu salud, comer bien y sentirte sano, este curso es para ti. Recetas lights
El diabético se encuentra en una situación semejante a la de un alcohólico, en el sentido de que uno y otro han de saber resistir a las tentaciones que les presenta la vida cotidiana.
Cuando el diabético está fatigado por el que hacer, cuando siente hambre, la imaginación es un diablillo tentador al que resulta trabajoso resistir.
A menudo el diabético es un solitario, porque esconde su padecimiento y se aisla.
Existen algunos alimentos que por su composición no engordan. Este curso le ayudará a entender por qué es importante que unos alimentos estén más presentes en nuestra dieta que otros. El contenido de este curso gratuito ha sido proporcionado por Ginger, experta en nutrición y dietética. Cocina para adelgazar
Por su calidad nutritiva, los huevos son importantes fuentes de proteínas que contribuyen a una dieta saludable. Sin embargo por ser un alimento perecedero, debemos conocer como debemos conservarlos, manipularlos y cocinarlos de la manera mas correcta. Les ofrezco con este curso conocer este ingrediente de la cocina, imprescindible en la pastelería, y base de muchos platos importantes de la gastronomía mundial. Los invito a la cocina con huevos. ...
Indudablemente el pollo por la versatilidad de su carne y por su forma de adaptarse a cualquier receta y a todos los gustos es el que definitivamente lleva la bandera entre las carnes mas utilizadas dentro de la cocina. Existen miles de recetas que usan pollo, y en muchos lugares es este la base de su dieta. Conozcamos mas acerca del pollo y como utilizarlo de diferente maneras y no solamente el clásico guisado. Les invito a conocer la cocina del ...
La papa fue un regalo de América para el mundo, fue introducida por los españoles en Europa, aunque en un principio fue desestimada como alimento por ver estos que era comida por los aborígenes americanos, la consideraron un tubérculo insulso y el mas insípido de la tierra. La papa fue llevada desde América por los colonos que regresaban a su pueblos españoles, quienes las vendían por precios irrisorios, debido a su poquísima aceptación.Entre los ...
Aunque existen ciertas dudas sobre la fecha en que aparecieron las papas fritas, lo que no se discute y según los belgas, ellos fueron los inventores de tan popular manjar.Las papas fritas son el símbolo nacional de los belgas y cualquier intento de asociar los "French Fries", "fritas francesas", su denominación anglófona, a los franceses encuentra por parte de los primeros un enérgico rechazo.Cuentan los belgas según su tradición ...
En España cada vez hay más gente de edad avanzada.Proceso de envejecimiento:Proceso normal que comienza con la concepción y finaliza con la muerte.- Periodo de vida: es lo que puede vivir un hombre, que puede ser muy variable.- Esperanza de vida: duración media de la vida, que se afecta con numerosos factores (genéticos...) y con los años mejora. Cambios en los sistemas relacionados con la nutrición.1- Sentidos: el gusto a partir ...
Patología del Intestino grueso:Síndrome del Intestino irritable (colon):- Hay un patrón anormal de defecaciones son síntomas de disfunción intestinal durante más de 3 meses.* Síntomas:- Diarrea y estreñimiento alternativo.- Presencia de moco en heces- Hay ataques que se suelen relacionar con los periodos de estrés.* Cuidados nutricionales:- Nutrir al paciente y normalizar el peso.- Ayuda psicológica- ...
Anorexia y bulimia- Trastornos del comportamiento alimentario, frecuentes en las sociedades occidentales.- Trabajo en equipo:- Médico- Psiquiatría y/o psicología.- Dietista- Enfermera/o1) Anorexia nerviosa:Se consideran personas con una pérdida de peso autoimpuesta (25% del peso), con alteración de la percepción de la imagen corporal (miedo intenso a la obesidad), negación del cansancio (hiperactividad ...
Puesto que no se conocen a día de hoy, las causas que provocan esta muerte infantil, debemos hacer hincapié en lo único eficaz hasta ahora, que es la prevención. Se conocen factores influyentes que, si bien no han impedido que se sigan repitiendo nuevos casos, sí han demostrado un descenso en los fallecimientos por este síndrome.Se han señalado muchas causas para justificar el SMSL: falta de biotina en la dieta, anomalías del sistema endógeno opioide, ...
Diarrea: Evacuación frecuente de heces líquidasCausas:- Exceso de laxantes.- Fecaloma por sobreflujo (pseudodiarrea).- Post-radioterapia.- Malabsorción.- Infecciones, fármacos.Cuidados de enfermería:- Conservar la integridad de la piel (enfermo limpio y seco).- Evitar la pérdida de autoestima del paciente.- Adecuar el tipo de dieta a la situación del paciente. Control de Síntomas. Diarrea
El plan alimenticio está centrado en 8 alimentos especiales que cubren la mayoría de las necesidades del sistema nervioso. Todos son ricos en vitaminas y minerales que nutren al sistema nervioso y, por tanto, alivian el estrés. El programa se basa en las necesidades básicas nutricionales de las células del cuerpo, identificadas y reconocidas por médicos y especialistas en nutrición.El mejor remedio para cubrir las deficiencias alimenticias está en ...
Es recomendable que, a partir de ahora, agregues a tu dieta diaria:-En el desayuno: 1/2 puño de pasas mezcladas con 1/2 puño de semillas de girasol-En la comida o cena: una ración generosa de espinacas frescas en ensalada (o al vapor) y de brécol al vapor. Por lo menos una vez al día.-Antes de acostarse: un gran vaso de leche con miel.Para terminar, aquí te damos unos últimos consejos para eliminar tu estrés con nuevos hábitos de alimentación:-Los ...
En el REY de la Colina (un juego infantil) se busca llegar a la cima de una parte alta, quien este alli es el rey, por ese momento, hasta que viene otro, lo quita y toma su puesto. Como son muchos niños los que quieren ser rey de la colina, es muy dificil llegar a la sima y sentarce allí, pero mucho mas dificil es mantenerce en ese puesto, durante el tiempo que dura el juego. La vida es similar, puedes llegar a un lugar, una posición o lograr un ...
Cuando empezamos una dieta, la dejamos al cabo de una semana porque no vemos ningún resultado, nos morimos de hambre, de aburrimiento y desesperación.Cuando hacemos ejercicio, nos cansamos y la mayoría de las personas no estan acostumbradas al cansancio y al dolor, y como la sensación de sed y hambre se parecen, justo después del ejercicio, comemos como si hubieramos estado en ayunas durante 3 días.El estar aburridos, preocupados, tristes, etc. hacen ...
Desde hace muchísimo tiempo la ensalada se ha considerado como parte importante de la dieta diaria, como una propuesta atractiva y muy nutritiva hasta el punto de que hay países especialmente en la Comunidad Europea, donde se les da un tratamiento de segundo plato principal.En la antigüedad se consideraba la ensalada como un remedio antes que como una parte del menú, por ejemplo en la antigua Roma se consideraba la lechuga como una panacea, un remedio ...
A continuación le explicamos el segundo aspecto negativo de las dietas.2) La desnutrición afecta a la capacidad mental y de longevidad.En una investigación que se está realizando desde hace cuatro años, en la que se utilizan tres mil ratas, científicos de la Universidad Federal de Pernambuco alimentaron una parte de esas cobayas con la dieta básica de los habitantes pobres del nordeste de Brasil: frijoles, harina de mandioca, boniatos y un poco de ...
En las siguientes dos unidades didácticas le explicamos algunos aspectos negativos de las dietas.1) Las dietas reducen el apetito sexual y el buen humor.Una investigación realizada por un grupo de psicólogos británicos llegó a la conclusión de que las personas que se preocupan mucho de lo que comen parecen poco dinámicas y despiertan menos atracción sexual que las que comen de todo siempre que tienen hambre.Según la psicóloga Jane Ussher, de la Universidad ...
Continuamos analizando los factores que intervienen en la variación del nivel del termostato. 3) Factores hormonales.El cuerpo de un hombre tiene normalmente un 15 por ciento de grasa. En la mujer, en cambio, es normal que el 23 por ciento de su peso sea grasa. La mujer posee proporcionalmente mayor cantidad de células adiposas que el hombre.Si ambos consumen la misma cantidad de calorías, la tendencia a engordar será más acusada en la mujer que ...
A continuación le contamos un experimento de la Dra. Kelly Browel donde se puede ver que las dietas no siempre tienen los mismos efectos.Un grupo de ratas de peso ideal fueron alimentadas con una dieta hipercalórica, hasta que cada una de ellas alcanzó el peso que la investigación había previsto. En cuarenta y cinco días llegaron al peso esperado: un 25 por ciento más del peso normal de esas cobayas. Luego fueron sometidas durante veintiún días a ...
En opinión de los expertos, muchas de las enfermedades crónicas
que afligen a la sociedad occidental de un modo particular (cáncer,
obesidad, hipertensión, trastornos cardiovasculares, etc.) se
relacionan de un modo muy estrecho con la dieta
alimenticia.Algunos trabajos científicos han puesto de relieve que ciertos
ingredientes naturales de los alimentos proporcionan beneficios
medicinales y resultan extraordinariamente útiles para la
prevención ...
Se define como una evacuación infrecuente de las heces (dos o
menos deposiciones a la semana).El estreñimiento es un síntoma muy frecuente en
las personas de la tercera edad. En su aparición pueden influir los
medicamentos que está tomando el anciano (antiácidos,
antidepresivos, anticolinérgicos, antiarrítmicos, hierro, calcio,
analgésicos, antiinflamatorios...), otras enfermedades que
pueda sufrir, la dieta y la actividad diaria que realice.Para ...
V.E.G.B.(Iniciales) IDEE: GEBV7012016N. NSS: 3799700129. EXP. CENTRAL Nº 15.Varón de 36 años. Soltero. Caucásico.. Nacido en México D.F.Datos Biométricos.169 cms. estatura. 73.000 kgrs de Peso. BMI 21.59%.Frecuencia Respiratoria: 18 cx´.Frecuencia Cardíaca Basal 71cx´. Tensión Arterial Basal: 120/ 80 mm de Hg.ANTECEDENTES PERSONALES.Alérgico a Betalactámicos. Sin antecedentes de Intervenciones quirúrgicas. Vacunaciones al corriente.No fumador. No ...
El
"paloapique"Original de la
región de Guayana y los llanos de Venezuela a finales del siglo
XIX. Aportaba en un solo plato los elementos nutritivos básicos de
una dieta mínimaIngredientes: (para 8 personas)½ kilo de
frijoles blancos remojados toda la noche y cocidos en 6 tazas de
agua, 3 cucharaditas de aceite, ½ kilo de tocino cortado en
cuadritos, 2 cebollas cortadas en trozos medianos, 6 tomates
pequeños cortados en cubos, 4 ajíes ...
Los antioxidantesEl cáncer está relacionado con un incremento en las reacciones de oxidación en nuestro cuerpo, las cuales originan ciertas moléculas llamadas "radicales libres" que atacan a los tejidos como si los bombardearan, ocasionándoles un gran daño. La buena noticia es que existen otras substancias llamadas antioxidantes cuya función es neutralizar la acción de los radicales libres.Las frutas, los vegetales y los cereales integrales ...
La clave para tener una salud excelente, lucir joven, tener una energía increíble y controlar su peso sin riesgos es tener una alimentación completa, pero lograr esto en la práctica diaria es imposible, porque la forma en la que nos alimentamos es inadecuada, debido a que no tenemos los conocimientos necesarios acerca de la NUTRICIÓN, ya que los alimentos en la actualidad reúnen el valor nutricional deseado.Además hay que considerar la forma en que ...
Comienza nuestra era con una fuerte expansión de la cerveza por
toda Europa, llegada de países de Oriente Próximo, a través del
imperio romano que asimila con facilidad los sistemas de
elaboración primitivos que consistían en el amasado de unos panes
de cebada u otros cereales como el trigo y la espelta o escanda,
que facilitaban su almacenamiento y conservación y que, partidos en
trozos se sumergían en agua formando una pasta que fermentaba ...
La
opinión que cobra fuerza con mayores dosis de credibilidad es la de
que, en aquellos remotos tiempos, los hombres se dedicaban,
principalmente, a la caza mientras las mujeres o los más débiles
eran los encargados de buscar alimentos vegetales entre los que se
encontraban los cereales que proliferaban espontáneamente
en algunos de los terrenos, incluso mezclados con otros tipos de
vegetación. Los
granos de estos cereales pronto ...
RESUMENLa preocupación del hombre por lograr plantas con un elevado contenido en proteína y bajo costo económico, es constante y demanda cada vez mayores esfuerzos e inversiones.La malnutrición que observamos en nuestros pueblos y que se manifiesta en enfermedades, en la duración de la vida, en el estado físico, en el tamaño del cuerpo y en el desarrollo mental, es un mal endémico del tercer mundo.Nuestros alimentos presentan muchas dimensiones: ...
El pez payaso, perteneciente a la familia 'Pomacentridae', es un ejemplo de especie, recientemente iniciada en los acuarios marinos. Característico por sus intensos colores rojos, rosa o naranja y blanco, este pez procede de los arrecifes de coral del Indopacífico y vive en simbiosis con las anémonas, teóricamente una especie depredadora, de la que obtiene una protección frente a posibles atacantes. A cambio, le ofrece la posibilidad de ...
Los caballitos de mar no son muy exigentes en cuanto al agua, pero es necesario mantenerla limpia y oxigenada. Sin embargo, hay que evitar aparatos de aireación porque producen bolas de oxígeno que los caballitos de mar tragan, confundiendo con alimento, y que les hace flotar en la superficie hasta morir.Necesitan que el acuario esté plantado de algas, tallos vegetales o corales petrificados que les permitan enroscarse en ellos y vigilar el entorno ...
Continuamos hablando de la vejez en los gatos.Controlar el peso y el contagio de parásitos.- En las edades más avanzadas, debemos vigilar el peso de nuestra mascota, aunque el hecho de que adelgace no tiene por qué significar que tenga problemas de salud. También hay que controlar la aparición de parásitos, ya que pueden provocar infecciones más peligrosas que las que pueda sufrir un animal joven.Un examen de las deposiciones del gato nos permitirá ...
Además, el cigarro va asociado a gran cantidad de situaciones, como tomar un café, hablar con los amigos, sentirse nervioso, etc. Situaciones todas que, cuando se producen, llaman a fumar. En esto último consiste la dependencia psicosocial. Para lidiar con la dependencia psicosocial son muy útiles dos cosas. Primero hacer un cambio más global en su vida (en algunas cosas puede que temporalmente), que no sólo sea dejar de fumar. Cambie el café y el ...
Continúe poniendo en práctica los consejos dados para el primer día durante las primeras semanas, pero sobre todo: ¡procure evitar las situaciones en las que habitualmente solía fumar! Para ello, lo mejor es que intente cambiar lo más posible sus rutinas y hábitos. Haga en su lugar cosas que le agraden y nunca haya llegado a hacer.Recuerde no frecuentar ambientes en los que se fume y disminuya, o elimine, en esta primera época los contactos con fumadores. ...
Continuamos hablando de los cuidados básicos del perro.La dieta adecuada.- Este aspecto dependerá de la edad, sexo, raza y tipo de vida del animal. La mayoría de las marcas de comida para perros tienen una gama variada de alimentos (para cachorros, para perros viejos, para hembras gestantes, etc) y, además, suelen proporcionar información acerca de la cantidad de comida que ha de contener la ración diaria en función del peso y raza del perro.Hay ...
El Pastor Alemán debe ser accesible, tranquilo, mostrar confianza y mantener una actitud reposada pero, cuando lo exige la ocasión, debe estar alerta y ansioso. Es un animal muy valiente, alegre, obediente, equilibrado, leal y afectuoso con el dueño, además de ser un perro tolerante con los otros animales y fácilmente adiestrable.En cuanto a su temperamento y comportamiento, el Pastor Alemán es equilibrado, con nervios firmes, seguro de sí mismo, ...
¿Comes para vivir o vives para comer? Es una pregunta muy extendida hoy en la sociedad, por ello, es importante saber diferenciar ambas premisas.La célula, sólo visible con un microscopio, encierra una compleja vida con un delicado equilibrio entre sus elementos. Nace, se alimenta, vive, genera otra célula y muere. El organismo humano agrupa aproximadamente cuatro trillones de células. Esta unidad microscópica se alimenta de las vibraciones que le ...
¿Cuántos años tienes?En inglés te lo preguntarían así: How old are you? - ¿Cuánto de viejo eres?Mira, la vejez empieza cuando nacemos, y aunque cada día que pasa nos queda uno menos, hay tiempo para todo, para la niñez, la juventud, la madurez y la vejez.Lo que ocurre es que asociamos la vejez a las personas a partir de una determinada edad. Estamos equivocados. Las personas son más o menos viejas según su manera de pensar y hacer. Lo malo no es ...
Veamos los minerales que podemos encontrar en los alimentos.Hierro: su falta provoca anemia. La carne roja y el hígado son las principales fuentes de este mineral. Su absorción se ve favorecida por la ingestión simultánea de vitamina C.Calcio: hay que asegurarse un buen consumo de vitamina D para ayudar a su absorción. La leche y el queso son los alimentos más ricos en este mineral.Yodo: su carencia origina bocio, que es una grave enfermedad de la ...
En esta unidad didáctica le explicamos cuáles son los nutrientes esenciales que debe tomar cualquier persona.PROTEÍNAS: todo lo que crece ya sea animal o vegetal contiene proteínas en mayor o menor medida. Las proteínas son la base de todos los tejidos vivos, una dieta equilibrada debe contener un 10% de proteínas. El pescado y sobre todo la carne son ricos en proteínas, también los cereales. Las proteínas contienen 20 unidades básicas: los aminoácidos ...
Obesidad es una palabra que hace referencia a uno de los problemas más comunes en nutrición y del que todavía se ignoran muchas cosas a pesar de que se calcula que la mitad de la población de los países industrializados la padece.Entendemos por obesidad un peso corporal que supere el peso normal en un 20% o más, lo que supone una auténtica sobrecarga para el organismo y por tanto tiene como consecuencia la aparición de otras patologías.La persona ...
Considerada como el ejemplo de dieta a seguir de por vida por médicos y nutricionistas, está igualmente recomendada para adelgazar. La comida rápida, a la que poco a poco nos hemos acostumbrado, nutre mal nuestro organismo y nos hace engordar.Volver a hábitos alimentarios saludables es más fácil de lo que parece, requiere solamente algo de organización y el deseo de cuidarse. Esta es una dieta muy equilibrada con sus proporciones justas de hidratos ...
Antes de nada vamos a empezar averiguando cuál debe ser tu peso. Aplica esta fórmula si quieres saber si estás en tu peso.Peso en Kilos/ dividido por tu talla en metros = XX / dividido por tu talla en metros = YEjemplo: Si mides 1,60 y pesas 60 Kilos60 : 1,60 = 37,5 = X37,5 : 1,60 = 23,4 = YLa Y, en este caso 23,4, es el valor que te indica si está en tu peso siguiendo la siguiente tabla de valores de referencia:17 a 19 = Delgada (no hagas dieta, ...
Siempre que se toca el tema de la mesa en el mundo clásico, bien sea en las grandes producciones cinematográficas como en novelas o comics, es para hacer pasar ante el espectador/lector un sin fin de platos verdaderamente delirantes: ojos de arenque en gelatina, confitura de anchoas, compota de pulpo, confitura de salchichón...... y disparates por el estilo. Bien es cierto que con respecto al Mundo Antiguo hay un gran vacío de conocimiento en lo ...
La leche es el alimento más completo de todos los consumidos por el hombre. Los humanos somos los únicos mamíferos que seguimos consumiendo algún tipo de leche después de la lactancia. Su consumo se remonta al Neolítico, aproximadamente en el año 6.000 a.C., cuando el hombre decidió asentarse para abandonar la vida nómada que llevaba desde el comienzo de los tiempos. Este líquido blanco es imprescindible en nuestra dieta según los especialistas. ...
No existe un ¿manual de prevención¿ para evitar totalmente la gripe sino pequeños consejos o recomendaciones que pueden ayudar a tener las defensas más altas y, por lo tanto, si el virus nos llega a infectar que sea de forma más leve.Seguir una dieta equilibrada que incluya cereales integrales, verduras, marisco y sustancias como el ajo, consumir hierbas como la equinácea, el saúco, astrágalo y milenrama, aumentar la ingesta de vitamina C con frutas ...
Son los nutrientes que actúan como reserva del organismo. Son el almacen
de calorías de nuestro cuerpo, con mucha mayor eficacia que la reserva
de hidratos de carbono pues por cada gramo aportan más del doble de
calorías y ocupan menos espacio. Los más importantes en nuestra dieta
son las grasas pero como no todos los lípidos que ingerimos y los que
tenemos en nuestro cuerpo son grasas conviene diferenciar ...
Continuamos con el menú tipo de la semana para deportistas.JuevesDesayuno: un vaso de lechesemidescremada, 30 gramos de copos de trigo y una pieza de fruta.Media mañana: una pieza de fruta.Comida: una lata de fabada individual, dos rebanadas de pan, dos rodajas de melónMerienda: arroz con leche semidescremada, 100 gramos de frutos secos.Cena: sopa de fideos, croquetas (depende del tamaño para marcar la cantidad, pero que sean de pollo, pescado o ...
Veamos un ejemplo de menú semanal para una dieta de entrenamiento:LunesDesayuno: un vaso de leche semidescremada con o sin café, un panecillo con mantequilla y una pieza de fruta.Media mañana: una pieza de fruta.Comida: champiñones rehogados (200 gramos), escalope de ternera con guisantes, compota de manzana con galletas María(3).Merienda: un vaso de leche semidescremada y una pieza de fruta.Cena: sopa de legumbres con una cucharada colmada de fideos. ...
La dieta de entrenamiento es parecida a la dieta del individuo sano, es casi idéntica para todos los deportes, con los acondicionamientos específicos de cada caso,; debe ser variada y equilibrada y adecuada a los gustos de cada uno.Se puede comparar entre la dieta sana y la de entrenamiento de la siguiente forma:-Kilocalorías: de 2000-2500 en un caso y de 3000-3500 en el otro -Glúcidos: 55% de glúcidos de absorción lenta en un caso y de 60-65% en ...
La ingesta de macronutrientes que no es distinta sustancialmente del adulto más joven salvo en algunos detalles debe ser la siguiente:Carbohidratos: 50-60% del total, evitando que los simples superen el 10% del total. ¡Hay que evitar los dulces, que les gustan mucho! Grasas: No pasar del 30% y cuidado con las saturadas que tienden a pasarse con ellas. También se debe evitar que tomen mucho colesterol. El reparto de 10-10-10 % de cada tipo de grasa ...
Vamos a pasar a estudiar los principales aspectos dietéticos del deporte teniendo en cuenta que puede existir una dieta adecuada para un entrenamiento estándar y perfectamente aplicable a personas que realizan deporte de una forma habitual y asidua, pero sin animo de competición, personas que realizan un deporte con competiciones añadidas y a los que daremos unas pautas en la competición y en el entrenamiento antes de ésta, así como unas directrices ...
Continuamos hablando sobre una dieta tipo.JUEVESDesayuno: dos rebanadas de pan tostado( mejor integral) con aceite virgen extra de oliva(8-10 gramos) y un café con leche descremada o sólo la leche(150 gramos). Media mañana: una manzana( 150 gramos aprox.) Comida: 150 gramos de alcachofas hervidas, 150 gramos de filete de cordero y 150 gramos de patata asada. Merienda: un zumo de naranja. Cena: sopa de pollo y truchas con jamón(200 gramos) VIERNES ...
Veamos unos menús tipos para ir alternando durante una semana.Menús seleccionados.- LUNESDesayuno: galletas( 50 gramos, preferiblemente integrales) y 150 gramos de café con leche descremada o solamnete leche. Media mañana: una manzana( aprox. 150 gramos de peso) Comida: macarrones con tomate (150 gramos) y conejo asado( 150 gramos descontado la parte no comestible, viene a ser un cuarto más o menos). Merienda: un zumo de naranja Cena: sopa de verduras, ...
dieta en situaciones más complicadas con respecto al riesgo cardiovascular ¿Qué debo tener en cuenta con respecto a mi nutrición? La ingesta de macronutrientes debe ser la siguiente: -Hidratos de carbono. 60-65% del total y de ellos no más del 10% de simples, el resto carbohidratos complejos. -Grasa. 20-25% y de ella 12-15% monoinsaturada, 5-8% poliinsaturada y el pequeño resto de saturada. -Proteínas. 10-15% -Fibra dietética. Se debe tomar una cantidad ...
-Para empezar, el pan tomarlo mejor sin sal y a ser posible integral para que le aporte fibra en cantidades importantes, pero no debe hacer una restricción muy fuerte de este alimento. -Con los restantes cereales no hay problemas en su consumo. -Con las verduras, hortalizas y frutas no existe ningún tipo de limitación para su consumo. -Las carnes deben vigilarse tomando solamente tres raciones por semana,y vigilando que se tomen principalmente piezas ...
¿Cuáles son los factores que influyen? Los factores endógenos, y exógenos Factores endogenos1) 7 emociones: alegría, ansiedad, ira, obsesión, tristeza, miedo, terror. 2) Fluidos y flema: problemas relacionados con el metabolismo del agua.3) Estasis de sangre (Xue): fallo en los órganos Zhang Fu (más adelante)4) dieta inapropiada: exceso, defecto, comida contaminada, fría, picante, cruda, etc.5) Trabajo en exceso y estrés: debilitan el factor antipatógeno ...
La lactancia materna sigue siendo frecuente hasta los 24 meses e incluso después. Por sus propiedades para la reducción del riesgo de infecciones y en el caso de que el niño enferme, se aconseja continuar con la lactancia, incluso en los casos en que el niño rechace otros alimentos.Conjuntamente con la lactancia materna se comienzan a introducir los alimentos complementarios a partir de los 6 meses. Los alimentos complementarios introducidos en la ...
Comer el equivalente a una comida extra diaria, se recomienda que la dieta de la mujer durante la lactancia materna sea de aproximadamente 2700 Kcal por día, es decir unas 500 Kcal más por día que una mujer no embarazada y no dando de mamar, lo cual equivaldría a una comida más al día.Si una mujer se encontraba por debajo de su peso antes del embarazo, se recomienda un incremento de 650 Kcal al día durante los 6 primeros meses de la lactancia materna.Las ...
El peso promedio que una mujer aumenta durante el embarazo es de 10 kg, aunque en países subdesarrollados (Sudeste Asiático), la ganancia de peso sea solamente la mitad.Para al principio del embarazo seria recomendable que la mujer supliera su dieta con 200 kcal. al día. Ejemplo de 200 kcal/día puede ser: Una naranja pequeña, un cuarto de guisantes salteados y una taza de arroz. En países en vías de desarrollo las deficiencias de hierro en la alimentación ...
Las buenas prácticas durante los dos primeros años de vida del niño reduce enormemente el riesgo de que la niña alcance la edad madura con problemas de peso, los cuales repercutirían en problemas ginecológicos y de partos con niños de bajo peso al nacer. El retraso en la edad del primer embarazo es una forma de evitar recién nacidos de bajo peso.Las niñas durante la adolescencia experimentan un rápido crecimiento físico y maduración sexual, únicamente ...
La mujer debe de estar en el peso correspondiente a su edad. Si el peso de la mujer está por debajo de lo normal, se le recomienda aumentar la ingesta de alimentos para proteger la propia salud de la mujer y establecer reservas para un posterior embarazo y lactancia materna.El consumo de productos de origen animal debe de ser adecuado a su edad. Los alimentos de origen animal son excelentes fuentes de proteínas, grasa y micronutrientes. Sin embargo, ...
Una dieta sana y equilibrada para un niño debe estar constituida por alimentos variados y adecuados a la edad, gustos, hábitos y actividad física e intelectual del mismo.Es variada: compuesta por los 5 grupos de alimentosEs suficiente: porque su cantidad está en relación con el período de la vida, actividad y trabajo que desarrolla el individuo.Está bien distribuida: se realiza con intervalos variables, al menos de 4 comidas al día.Es higiénica: ...
Las vitaminas contribuyen en el crecimiento del niño, especialmente las vitaminas A, B C y D.La vitamina C se encuentra en los cítricos y en los vegetales. Y juega un papel importante en la absorción del hierro.Aunque muchos padres se exceden en las recomendaciones de esta vitamina por sus propiedades en la prevención de resfriados e infecciones del tracto respiratorio, hay pocos estudios que apoyen esta práctica.La vitamina D es absorbida en el ...
Los minerales no pueden sintetizarse en el organismo, por lo que deben de obtenerse totalmente a través de la dieta. El hierro, zinc y calcio son los 3 minerales más importantes en el crecimiento del niño.El calcio es un mineral presente en los huesos. Es necesario que el niño tome una dieta rica en calcio para cumplir los requerimientos necesarios para desarrollar huesos fuertes, y también para prevenir la osteoporosis en la edad adulta.El calcio ...
Al final del primer año, los niños comienzan a tomar alimentos sólidos. Sin embargo, pueden necesitar algunos meses más antes de que puedan asimilar una variedad y cantidad grande de alimentos sólidos para satisfacer sus necesidades nutricionales.Los requerimientos nutricionales se satisfacen gracias a la incorporación de los nutrientes contenidos en los distintos alimentos. Los nutrientes son los siguientes: proteínas, hidratos de carbono, grasa, ...
Para los niños más pequeños, las recomendaciones calóricas y de energía dependen de la edad. Además hemos de tener en cuenta que unos difieren de los otros por características personales, y da lugar a que unos niños requieran más que otros.A continuación se muestran las necesidades calóricas de los niños por la edad: EdadNecesidades calóricas por día0-5 meses6505-12 meses8501-3 años13004-6 años18007-10 años2000En los niños de mayor edad, además de ...
Son varios los factores que determinan el crecimiento y la talla definitiva de un niño. En primer lugar debemos de nombrar el factor genético, sin embargo tambien juega un papel importante la alimentación desde su nacimiento.Está demostrado que una dieta hipocalórica severa llevada a cabo sin el control del médico desde la infancia altera el crecimiento en dos etapas: en primer lugar si la malnutrición dura poco tiempo, el retraso de crecimiento ...
Los alimentos de este grupo aportan fundamentalmente energía, y también micronutrientes: vitamina E (aceites), vitamina A (manteca) y colesterol (manteca, crema, chocolate y golosinas). Incluimos en este grupo azúcares y grasas. Azúcar: el azúcar común, los dulces en general, las mermeladas, el dulce de leche, las golosinas, el chocolate y las gaseosas Grasas: Aceites, manteca y crema. Entre éstas se puede distinguir entre las de origen vegetal (aceites) ...
En este grupo se incluyen los granos como el arroz, el trigo, la avena, la sémola, los cereales en copos o inflados, sus harinas y los productos que se realicen con ellas como el pan, las pastas y las galletas.Todos ellos son fuente de hidratos de carbono (que aportan energía para el crecimiento y la actividad física), de fibra en su variante integral y algunas vitaminas del grupo B.Pese al mito de que "las pastas engordan" se pueden incluir ...
Dentro de este grupo incluimos todas las frutas y verduras (frescas o envasadas).Las frutas y verduras, sobre todo si son frescas aportan gran cantidad de vitaminas (A, C y ácido fólico) y minerales ( sodio, potasio, hierro y magnesio) y fibra (indispensables para el metabolismo celular y el crecimiento del organismo. La fibra contribuye a regular la función del intestino y a prevenir enfermedades (obesidad, cáncer, enfermedades intestinales y cardiovasculares)La ...
Junto con los lácteos, las carnes representan la más importante fuente de proteínas de buena calidad. También proveen al organismo de vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas del grupo B, hierro y zinc.Además de proteínas, las carnes aportan hierro de origen animal que es mejor aprovechado por el organismo que el hierro de origen vegetal como el que aportan las legumbres.El consumo de carnes deberá estar limitado a una sola porción de carne ...
El aspecto general del predador no tiene la facultad de ejercer gran simpatía sobre el género humano. Parece frío y calculador sin una atracción significativa. Sin embargo, estudios recientes llevados a cabo sobre animales en cautiverio han permitido revelar muchísimos matices acerca de este asombroso animal como por ejemplo su gran facultad para comunicarse mediante mensajes sonoros. O su gran y complejo sistema olfativo para expresar estados de ...
El pico de las aves es una estructura singular en el Reino Animal. El único animal que no es ave y que presenta algo similar es el ornitorrinco (un mamífero). El pico de las aves está formado por queratina. Continúa creciendo a lo largo de la vida del animal, lo cual es necesario por el desgaste que ocurre en la punta del pico.El pico se divide en varias partes:- Mandíbula superior o maxila, que está sujeta al cráneo por una delgada película de hueso. ...
En las aves se presenta el cuido parental. Este es un comportamiento que tienen los padres para con sus crías hasta que puedan valerse por sí mismas; incluye empollar los huevos, proteger a huevos y pichones contra depredadores, buscar y llevarles alimento.En el momento de empollar, se produce en el organismo de las hembras gran cantidad de hormona prolactina, la cual se libera en la sangre. Por lo general, las aves comienzan a incubar los huevos ...
Existen aves cuya dieta se basa mayoritariamente en hojas y otra clase de materia vegetal; estas son denominadas folívoras. Gran cantidad de aves folívoras tienen una especie de dientes en su pico que les permite cortar las hojas directamente de la planta; generalmente consumen los brotes nuevos.Ejemplo de aves folívoras son algunos patos y gansos. Estos animales complementan su dieta con otro tipo de materia vegetal, moluscos, insectos y otros invertebrados. ...
Las aves nectarívoras son aquellas que basan la mayor parte de su dieta en el néctar de las flores. Ellas polinizan las flores mientras obtienen su alimento de las plantas. Su pico es generalmente largo, delgado y algo curvado. Poseen además una lengua larga y tubular cuya punta a veces termina como en una especie de cepillo, adaptación que les permite succionar el dulce néctar de las flores.Los nectarívoros más conocidos son las más de 330 especies ...
Las aves semillívoras, también denominadas granívoras, consumen semillas de pastos y de otras hierbas, así como arroz, maíz y otros granos. Usualmente, complementan su dieta con frutos e insectos. En general, los picos de los semillívoros tienden a ser relativamente cortos y fuertes, lo suficientemente robustos y agudos como para romper las cáscaras endurecidas de las semillas. Algunos agarran las semillas que han caído al suelo; otros, las toman ...
En los trópicos existe una gran variedad de frutos, muchos de ellos no son consumidos por los seres humanos pero sí por las aves. En contraste con las regiones templadas, en las zonas tropicales existe un gran número de aves frugívoras, es decir, cuya dieta se basa en frutos. Esto ocurre porque en los trópicos la temperatura se mantiene relativamente constante, sin grandes variaciones estacionales, lo cual favorece que hayan frutos prácticamente ...
- Coraciformes. Aves terrestres generalmente de cola larga y plumaje de colores brillantes. Cuerpo robusto. Pico relativamente grande. Dos de los tres dedos frontales están unidos parcial o totalmente. En el orden hay aves que comen insectos, pequeños peces y reptiles y anfibios. Los martines pescadores (Alcedinidae) son algunas de las aves pertenecientes a este orden.- Piciformes. Aves arborícolas con diversidad de formas, tamaños y hábitos. Picos ...
Las aves en general tienen una alta demanda de energía, por lo que deben digerir el alimento rápidamente. Su sistema digestivo tiene tractos particulares, pues ellas no mastican su alimento.- El alimento entra por la boca y es tragado sin masticar, pues las aves carecen de dientes. En el interior de esa estructura están las glándulas salivares, la lengua y unas pocas papilas gustativas.- Luego, el alimento sigue por el esófago. Al final de esta estructura ...
La obesidad puede manifestarse en cualquier etapa de la vida. Es frecuente que los adolescentes que son obesos mantengan esta condición en la edad adulta. Es más habitual en el sexo femenino, en el que existe mayor riesgo en el periodo postparto y en la etapa postmenopaúsica. Hay colectivos raciales en los que la frecuencia es superior a la de otras poblaciones. Existe un componente genético que se hace especialmente manifiesto en los estudios realizados ...
Veamos algunos modelos de dieta. Las recomendaciones del plan de alimentación se pueden dar en forma de menús fijos o bien mediante tablas de intercambio de alimentos, un sistema más complejo inicialmente pero que proporciona mayor flexibilidad a largo plazo. Estos sistemas son combinables, pudiendo aportar listas de intercambios de alimentos a un menú fijo. La elección del tipo de plan de alimentación depende mucho de las características de cada ...
Cuando los niveles de glucosa en sangre están elevados, superando ampliamente los objetivos de control establecidos, comienzan a producirse en el organismo los cuerpos cetónicos, producidos en el hígado por la degradación de las grasas liberadas al torrente sanguíneo en situaciones de gran deficiencia insulínica. Causas.- Son muchos los factores que pueden descompensar la diabetes, entre los más frecuentes:-Falta de inyección de insulina o antidiabéticos ...
Se define como el síndrome clínico que aparece en aquellas situaciones en las que las concentraciones de glucosa en sangre se sitúan por debajo de 50 mg/dl. En ocasiones pueden aparecer síntomas hipoglucémicos con niveles de glucosa normales, esto ocurre cuando la disminución de los niveles tiene lugar de forma brusca.Esta situación puede presentarse en cualquier persona tratada con insulina o con medicamentos antidiabéticos orales del tipo de las ...
La nefropatía diabética es el nombre que se da a las alteraciones en el riñón que se producen en personas con diabetes cuando su control de la glucosa en sangre y otros factores asociados no ha sido adecuado. Forma parte de las complicaciones crónicas de las diabetes mellitus. Es la primera causa de transplante renal en los países occidentales.¿Por qué se produce la nefropatía diabética?.- El funcionamiento del riñón se basa en el filtrado de la ...
La osteoporosis no produce síntomas, no duele ni causa ninguna alteración en sí misma. Sin embargo, al producirse gran fragilidad en los huesos, aparecen con gran frecuencia fracturas óseas, que son las que condicionan los síntomas en estos enfermos. Las fracturas más frecuentes en la osteoporosis de la mujer postmenopáusica son las fracturas vertebrales, que producen dolores muy agudos en la espalda y condicionan la aparición progresiva de deformidades ...
El edema es un signo que aparece en muchas enfermedades y se manifiesta como una hinchazón de los tejidos blandos debida a la acumulación de líquido en el compartimento intersticial. El agua es el elemento más abundante del organismo, alcanzando el 72 por ciento de peso corporal de una persona adulta. Está distribuida en diferentes compartimentos: la que se encuentra en las células se denomina compartimento intracelular, la que está en los vasos ...
El término estreñimiento más que una enfermedad en sí hace referencia a la apreciación de cada individuo sobre su hábito intestinal. Dado el amplio margen de hábitos intestinales normales, resulta muy difícil definir el estreñimiento con exactitud. En la práctica se utiliza como criterio más objetivo la frecuencia de la defecación, considerándose estreñido al individuo que realiza menos de tres deposiciones semanales. Sin embargo, este criterio no ...
Continuamos hablando sobre la obesidad.¿Quién puede padecerla?: la obesidad puede manifestarse en cualquier etapa de la vida. Es frecuente que los adolescentes que son obesos mantengan esta condición en la edad adulta. Es más habitual en el sexo femenino, en el que existe mayor riesgo en el periodo postparto y en la etapa postmenopaúsica. Hay colectivos raciales en los que la frecuencia es superior a la de otras poblaciones. Existe un componente ...
La sociedad actual tributa un culto excesivo a la imagen al cuerpo y a la delgadez. Algunos adolescentes intentan a través de ese cuerpo perfecto resolver otra serie de problemas o dificultades que nada tienen que ver con la alimentación y sí con otros aspectos como la seguridad y la confianza.Signos externos.- Las personas que sufren anorexia presentan inseguridades y miedos, como subir de peso, que se traducen en una disminución de la cantidad ...
El enema de Bario es un examen de Rayos X del intestino grueso (colon). Su finalidad es el estudio del intestino grueso tanto en su morfología como en su función y consiste en la introducción de contraste de bario y aire, por vía rectal, y obtención de radiografías, que posteriormente serán estudiadas por el radiólogo. La exploración se realiza con Rayos X, que son radiaciones ionizantes, a dosis que no representan peligro para su salud. Sin embargo, ...
Síntomas muy frecuentes en un Sistema de Urgencias.¿ QUÉ SON LAS NAUSEAS? Es la sensación de expulsión inminente del contenido gastro-intestinal. Sea esta sensación productiva o no.Es decir, las nauseas pueden acompañarse de expulsión de contenido gasto-intestinal o no ("nauseas secas...arcadas...").¿ QUÉ ES EL VÓMITO? Es la expulsión, propiamente dicha del contenido gástrico o intestinal (o de ambos).Suele ir precedido de Nauseas, pero ...
El sushi es el plato típico de Japón por excelencia. El arroz y las algas son los ingredientes más importantes y de su calidad depende el sabor de un buen sushi.Las dos formas más conocidas son sushi norimaki (varias clases de pescado crudo, cortados finos y enrollados en alga nori con arroz y un poco de wasabi encima) y el nigiri sushi que se presenta en forma de bolas de arroz que encima se pone un trozo de pescado pegado con un poco de wasabi.Algas.- ...
La cocina griega se caracteriza por ser ligera y estar basada en ingredientes naturales, sin embargo, no sólo hay que relacionarla con la musaka, souvlaki y ensalada griega. De hecho, tiene una gran variedad de platos que pueden ser del gusto tanto de consumidores de carne como de vegetarianos. Disfrutarla es todo un ritual... y un placer.Una de las características más interesantes de la gastronomía griega es que se fundamenta en unos ingredientes ...
La gastronomía italiana no se basa única y exclusivamente en la
tradicional pasta, sino que la verdadera cocina es aquella que se
elabora de forma artesana: marisco, sopa, salsas, ensaladas y
guisos. Tampoco podemos dejar de lado la gran cantidad de quesos y
vinos de la Toscana, así como los helados.Un menú típico de Italia podría ser pasta o rissoto, carne o
pescado acompañado de verduras. De postre un poco de fruta con
helado y una taza de café.Entre ...
La población japonesa
es bastante longeva y, en ello, influye claramente la alimentación
basada, principalmente, en productos frescos como el pescado y la
carne, dejando atrás las comidas pesadas y los alimentos
grasos.Se trata de una cocina milenaria, rica en productos frescos
y que ha aprendido a usar las grasas en su justa medida,
proporciona a los japoneses una dieta muy equilibrada que no tiene
nada que envidiar a la mediterránea.La cocina de ...
A continuación veremos una pequeña guía fármacos para el tratamiento. Clases más importantes de antidepresivos: los antidepresivos son muy efectivos; un estudio indicaba que hasta un 90% de pacientes con depresión mayor mejoraba con un buen cumplimiento y dosis adecuadas del fármaco antidepresivo correcto. Las clases más importantes de antidepresivos son las siguientes: - Inhibidores selectivos de la recaptación de serotonina (ISRS). - Antidepresivos ...
La isquemia crónica es la situación clínica caracterizada por un deficitario aporte sanguíneo a un determinado territorio, de instauración progresiva. Causas.- La causa más frecuente implicada en su etiología es la arteriosclerosis obilterante que se manifiesta en forma de estrechamiento (estenosis) y/o trombosis arterial. La mayoría de los pacientes son varones mayores de 60 años con factores de riesgo aterosclerótico entre los que el consumo de ...
Lo más importante es saber que la pérdida de peso es necesaria únicamente para preservar la salud cuando existe obesidad. En el resto de las circunstancias es más una obligación estética que una recomendación sanitaria.Para saber en que valores debe mantenerse el peso tome como referencia de una forma general los valores medios del índice de masa corporal (I.M.C.) que se puede calcular en el apartado correspondiente. Recuerde que mantener un peso ...
En esta lección hablaremos sobre las normas nutricionalesPara ello tendremos en cuenta:-Kilocalorías: se calcula las necesidades del individuo y como querremos que gane peso se le da por encima de éstas y si tienen fiebre, un 10% más por cada grado. Si lo tolera bien, para aumentar peso se le añadirán 500 Kcal a las necesidades habituales suyas.-Proteínas: las necesidades son altas, de alrededor de 1,5 gramos/Kg/día que si el proceso va aumentando ...
Los avances más importantes en la influencia negativa de los procesos relacionados con el sistema inmunitario en la nutrición de los individuos y los positivos de cómo una correcta alimentación influye en las alteraciones de este sistema se han impulsado de una forma notable a partir del descubrimiento del SIDA, hace unos veinte años. Aunque bien es cierto que otro tipo de procesos inmunodeficientes (que aparecen por otras causas distintas al SIDA) ...
Las purinas se forman normalmente en el organismo durante la fase destrucción de las nucleoproteínas. En algunos casos, en particular en procesos de origen genético, entre los que está incluido la gota, tienden a acumularse y depositan el ácido úrico, que es una purina relativamente insoluble , en forma de sales que son los uratos, y estos tienen una forma de cristales alargados y puntiagudos que se clavan en los dedos de los pies y en otras articulaciones ...
Continuamos hablando del menú tipo para la hipertensión.Jueves Desayuno: 200 cc de leche descremada con o sín café, 3 tostadas de biscotes sin sal con mantequilla y/o miel. No le eche mucha miel.Comida: alcachofas a la vinagreta (200 gramos) y albóndigas(100 gramos, no las haga muy grandes, así le parecerán más).Cena: espaguettis con bacon (100 gramos, añadale champiñones) y jamón de york empanado (50 gramos).Las mismas premisas que en días anteriores ...
