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Cursos de alimentos

Ensaladas: Cada vez más se insiste en la necesidad de equilibrar el consumo de alimentos para tener una vida sana. Las ensaladas son sin lugar a dudas uno de los platos mas interesantes por su variedad de mezclas con frutas, verduras, harinas, lácteos, cereales, etc. y esto nos permite poder brindar a nuestra familia lo mejor a la hora de las cenas.

Para elaborar una buena ensalada hay que tener en cuenta por ejemplo: las mezclas, hay algunas que no ...
Cocinar con el horno microondas: Este curso tiene el objetivo de poder servirse del horno microondas para algo más que calentar el agua o los alimentos ya preparados. Aporta recetas fáciles que se puedan realizar inmediatamente sin tener que esperar a embarcarse en complicadas investigaciones tecnicas. Cocinar con el horno microondas
Arte y ciencia culinaria: Principios culinarios para amantes de la gastronomia. Además de todos aquellos necesarios consejos para preparar, en todo momento, los menús más adecuados para cada día en función de la estación del año y de los alimentos que podemos encontrar cerca. Arte y ciencia culinaria
Experiencia culinaria: Este curso te propone las bases más básicas para los iniciados en la cultura gastronómica.

Desde el cuidado que se debe tener de cada uno de los alimentos hasta aquellas características más concretas que tienen ciertos instrumentos que se pueden encontrar en una cocina, tanto para cocinar como para servir. Experiencia culinaria
La cocina afrodisíaca: Desde épocas inmemorables el hombre a buscado el placer en amor y la forma de poder agradar a la pareja.

Existen muchos ingredientes dentro de la cocina, que propician la pasión, muchos dicen que son alimentos afrodisíacos, pero la verdad es que sus composiciones químicas, las vitaminas y minerales que contienen y un poquito de imaginación, pueden ayudar a tener una maravillosa velada de amor.

Comer es un placer, y la cocina nos ...
Frutas y verduras en la cocina: Algunos dietistas dicen que consumir por lo menos 5 porciones de frutas y verduras al día ayudara a nuestra familia a mantener la salud, debido a que muchos de estos alimentos tienen menos calorías y mas fibra que otros comidas, lo que además de ser beneficioso para nuestro organismo nos ayuda a controlar el peso, aportándonos vitaminas naturales. Sin ser esta una cocina vegetariana, les invito a conocer la cocina con frutas y verduras. Frutas ...
La cocina sanadora: Aunque los alimentos no curan, es decir no podemos tomarlos en sustitución de las medicinas que nos receta un medico, podemos utilizar sus beneficios para sanarnos en salud. Existen muchas razones de peso para hacer de nuestra cocina una cocina sanadora, aparte del hecho de que al cocinar saludablemente, logramos bajar los costos, también es importante los beneficios que esto reporta a nuestro organismo. Les invito a conocer la cocina sanadora, ...
Cocina rápida y económica: La buena cocina es el arte y la técnica de preparar los alimentos para su consumo. En este curso te presentamos una serie de recetas culinarias muy fáciles y económicas de realizar. Algunos ejemplos de las mejores recetas que te ofrecemos son rollos de carne, sopa de arroz, enfrijolada y todo tipo de alimentos preparados en muy poco tiempo. Cocina rápida y económica
Alimentos y recetas de cocina: La cocina es una actividad que a muy pocos seduce porque, a simple vista, puede resultar un poco complicada pero con muy poco esfuerzo se pueden conseguir unos platos sencillos y muy apetecibles. Este curso gratis, realizado con la ayuda de Platodeldia.com, encontrará algunas opciones para sorprender a los que más quiere.
alimentos y recetas de cocina
Recetas de comidas cubanas: En Cuba los alimentos y la forma de cocinarlos provienen de la cocina española, pero los africanos influyeron indudablemente en la alimentación cubana. Así, los españoles con sus costumbres, los africanos con las suyas, la industria azucarera y la esclavitud dieron lugar a que entraran a formar parte de nuestras comidas, el azúcar, el arroz, el trigo, los frijoles, la papa, nuevas variedades de malanga, el plátano, el mango, el ajo, la cebolla, el ...
Manipulador de alimentos: Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más manipuladores.

La manipulación higiénica de los alimentos es un factor muy importante en la prevención de las toxiinfecciones de origen alimentario.

En el curso, se podrá ver desde lo que significa ser manipulador de alimentos, hasta la conservación de los distintos ...
Consejos y recomendaciones para alimentar bien a los niños: De algunas cuestiones sólo pueden ocuparse los padres. Sin embargo a los niños a partir de ciertas edades, ya se les permite elegir que alimentos prefieren. Para evitar que los pequeños adquieran malas costumbres, deben de tenerse en cuenta un conjunto de consejos y recomendaciones que les ayuden a nutrirse correctamente. En este curso los encontrarás. Consejos y recomendaciones para alimentar bien a los niños
Naturopatía: Este curso pretende de forma resumida enseñar a mantener o recuperar nuestra salud mediante el uso de agentes naturales inocuos, como son los alimentos vegetales y las plantas medicinales. Así también, veremos los efectos beneficiosos que tiene sobre nuestro organismo la exposición a fenómenos naturales como la tierra, el sol, el aire y el agua. Naturopatía
Economía doméstica: A la economía se la conoce como la ciencia que se encarga de administrar adecuadamente todos los bienes con los que cuenta un individuo y así satisfacer sus necesidades.

En un hogar se debe saber dar prioridad a las necesidades básicas como son los alimentos, vestido y casa y pasar después a los gastos no imprescindibles como las vacaciones, autos, etc…

Con este curso intentaremos dar pautas y formas de poder hacer que la economía ...
Conceptos básicos de Agricultura: Con este curso gratuito podrás aprender todo sobre la agricultura, el tipo de suelo, las plagas, el cultivo de algunas frutas y hortalizas. En definitiva, todo un mundo lleno de curiosidades.

Si deseas comenzar a cultivar tus propios alimentos no dudes en apuntarte a este curso. Conceptos básicos de Agricultura
Dietas para controlar determinados trastornos (II parte): Un curso que te ayudará a controlar mejor esas subidas de tensión o la aparición de colesterol, trastornos que mucho tienen que ver con la alimentación que lleva cada persona.

La Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación te invita a realizar este curso como guía en el consumo de unos u otros alimentos. Dietas para controlar determinados trastornos (II parte)
Enfermedades alérgicas: La alergia consiste en una reacción exagerada del organismo ante una sustancia que la percibe como un agente nocivo que puede estar en el ambiente, como es el caso del polen, o puede ser algún producto de uso diario.
El cuerpo humano contiene una serie de componentes, células y proteínas, que se encargan de defenderlo cuando es agredido por agentes extraños. Estos componentes forman lo que todos conocemos como el sistema inmunológico.
En ...
Cocina para adelgazar: Existen algunos alimentos que por su composición no engordan. Este curso le ayudará a entender por qué es importante que unos alimentos estén más presentes en nuestra dieta que otros. El contenido de este curso gratuito ha sido proporcionado por Ginger, experta en nutrición y dietética. Cocina para adelgazar
Ideas prácticas en cocina y repostería II: Con estos fascículos que tendremos siempre a mano podremos saber qué debemos comer para sentirnos bien además de que debemos comer en la dieta diaria recomendada. También podrán consultar qué vitaminas nos aportan los distintos alimentos y la carencia de las misma que deficiencia encontramos en nuestro cuerpo. Ideas prácticas en cocina y repostería II
Las frutas: Estudiaremos las frutas. Todo su contenido alimentario y lo que contienen de proteínas, grasas, hidratos y fibras. Unas nociones básicas para ir conociendo los alimentos más escenciales y adecuarlos a nuestras necesidades orgánicas y alimenticias. Las frutas
Introducción a la comida vegetariana: Comida sana sin dejar de comer tus alimentos preferidos. Introducción a la comida vegetariana
Cocina colombiana: Cada continente se especializa en países donde su cocina trasciende las fronteras y este es el caso de Colombia. Una ventaja de la comida de este pais es que adapta muy fácilmente otras venidas de España y China entre otros países, dándole un toque especial a sus alimentos. Cocina colombiana
Cocina árabe: La cocina árabe se parece mucho a la cocina mediterránea por su gran variedad de alimentos: aceite, legumbres, fruta, carne de cordero y pescado. Sin embargo, muestra una gran peculariedad que la diferencia, el uso de mucho picante y especias. Históricamente, las especias se utilizaban para disimular el mal sabor que pudieran tener los alimentos por su mala calidad o por la falta de aparatos de refrigeración. Cocina árabe
La cocina al vapor: La cocina y sus técnicas han tomado especial importancia en estos tiempos, cada vez nos interesamos más en saber y aprender acerca de los ingredientes y de qué forma podemos prepararlos para que podamos aprovechar de ellos todos los nutrientes que nos ofrecen. Una de estas técnicas y quizás la mas antigua es cocinar los alimentos al vapor. Los invito a conocer “La cocina al vapor”, una técnica saludable, con la preparación de sencillas y rápidas ...
Alimentos funcionales: En la actualidad, se observa una clara y acusada preocupación en nuestra sociedad por las posibles relaciones entre el estado de salud personal y la alimentación que se recibe. De ahí, que se detecten en el mercado alimentario manifiestas preferencias por aquellos alimentos que se anuncian como beneficiosos para la salud. Este curso, extraído de la obra “http://www.mcgraw-hill.es/html/8448603052.html">alimentos. Composición y propiedades”, de la ...
El pimiento en la cocina: Siguiendo la línea de los alimentos que América aporto al mundo, como la papa, el tomate y el maíz, quiero con este curso darles a conocer la importancia del pimiento dentro de la gastronomía mundial, cuando el pimiento conquisto con su aroma y su color los platos típicos de Europa, se convirtió en un ingrediente imprescindible y necesario para dar sabor como especie y color a los mas importantes platos conocido, formo parte de la gastronomía típica ...

Imagenes relacionadas con alimentos

Kiwicha - valor nutritivo - contenido de aminoácidos

Kiwicha - valor nutritivo- composición química

Tamaños Comunes de los Recipientes y Utensilios

Capítulos que hablan de alimentos

Introducción: Cada vez más se insiste en la necesidad de equilibrar el consumo de alimentos para tener una vida sana. Las ensaladas son sin lugar a dudas uno de los platos mas interesantes por su variedad de mezclas con frutas, verduras, harinas, lácteos, cereales, etc. y esto nos permite poder brindar a nuestra familia lo mejor a la hora de las cenas.Para elaborar una buena ensalada hay que tener en cuenta por ejemplo: las mezclas, hay algunas que no van bien. ...
La Agricultura: Son aquellas que integran el llamado sector agrícola. Todas las actividades económicas que abarca dicho sector ( excepción hecha de la pesca), tiene su fundamento en la explotación del suelo o de los recursos que éste origina en forma natural o por la acción del hombre (pasto, forrajes y/o otros alimentos para animales, etc.).El sector agrícola se divide en la forma como se indica en el siguiente esquema:La agricultura es la actividad agraria ...
Otros recursos: LOS RECURSOS VEGETALES -Los pequeños bosques de algarrobo - Los bosques semitropicales - Los manglares, los esteros, utilizados en la industria de curtiembres por la apreciable cantidad de tanino que contiene. - La vegetación, que sirve de alimento a la ganadería. Sus principales especies son el maicillo, la cebadilla, el tabaco silvestre, etc. LOS RECURSOS ANIMALES En la costa hay una gran variedad de recursos animales conformados por la rica ...
Nutrición en la adolescencia-pubertad: - Desde los 10-16 años, está la base del desarrollo físico y psíquico. Es el paso de niño a adulto, con el consiguiente desarrollo de los caracteres sexuales secundarios.Crecimiento y desarrollo: Es un momento de grandes cambios fisiológicos: brote de crecimiento (estirón) durante aproximadamente, 18-24 meses- Suele ser antes en niños,- las mujeres acumulan más grasa en la pubertad- Los hombres aumentan el doble de tejido magro que ...
Nutrición en patología del aparato digestivo III: Patología del Intestino delgado:Esprue Celiaco:También llamado enteropatía por sensibilidad al gluten. Es una reacción a un componente del gluten (gliadinas). La patología origina daño en las vellosidades intestinales produciendo una mala absorción.* Cuidados nutricionales:- Dieta sn gluten que normaliza la mucosa intestinal- Complementasr la dieta con vitaminas, minerales y porteínas.- Escluir el tritgo, la avena el centeno ...
Anorexia y bulimia: Anorexia y bulimia- Trastornos del comportamiento alimentario, frecuentes en las sociedades occidentales.- Trabajo en equipo:- Médico- Psiquiatría y/o psicología.- Dietista- Enfermera/o1) Anorexia nerviosa:Se consideran personas con una pérdida de peso autoimpuesta (25% del peso), con alteración de la percepción de la imagen corporal (miedo intenso a la obesidad), negación del cansancio (hiperactividad ...
Los efectos de los alimentos en el cuerpo.: La importancia de la hora. - El efecto que un alimento produce en nuestro organismo puede variar bastante, según cuál sea la hora en que lo comamos. Cualquier persona puede darse cuenta de ello claramente, si presta atención y aguza su sensibilidad para percibir su sensibilidad para percibir su ritmo circadiano (ritmo natural de los órganos y sistemas corporales).Con los medicamentos ocurre lo mismo. Su nivel de absorción en la sangre puede llegar ...
Factores que intervienen en el termostato de grasa (III): En este e-mail le acabaremos de explicar los elementos que pueden hacer variar el nivel del termostato.5) El estrés.Cuando el cuerpo está tenso segrega más adrenalina, lo cual eleva el nivel de azúcar en la sangre. El equilibrio se rompe: el organismo produce insulina, que baja el nivel de azúcar, transformándolo en más grasa, con capacidad para atravesar la sangre y depositarse en el interior de las células. Esto aumenta la obesidad y crea un círculo ...
Factores que intervienen en el termostato de grasa (II): Continuamos analizando los factores que intervienen en la variación del nivel del termostato. 3) Factores hormonales.El cuerpo de un hombre tiene normalmente un 15 por ciento de grasa. En la mujer, en cambio, es normal que el 23 por ciento de su peso sea grasa. La mujer posee proporcionalmente mayor cantidad de células adiposas que el hombre.Si ambos consumen la misma cantidad de calorías, la tendencia a engordar será más acusada en la mujer que ...
Un experimento: A continuación le contamos un experimento de la Dra. Kelly Browel donde se puede ver que las dietas no siempre tienen los mismos efectos.Un grupo de ratas de peso ideal fueron alimentadas con una dieta hipercalórica, hasta que cada una de ellas alcanzó el peso que la investigación había previsto. En cuarenta y cinco días llegaron al peso esperado: un 25 por ciento más del peso normal de esas cobayas. Luego fueron sometidas durante veintiún días a ...
Conclusiones: Si usted es de esas personas que por más que se esfuerza para mantener un peso razonable, los kilos "perdidos" volvían enseguida, debe aprender que la manera de pensar también influye en nuestro cuerpo.También debe tener en cuenta que la fuerza de voluntad no sirve de nada, porque la verdadera voluntad va desde dentro hacia fuera y no depende de ningún esfuerzo. Es más, la clave del equilibrio corporal se encuentra dentro de nuestro cerebro, ...
Combinaciones de alimentos: En nuestro cuerpo hay receptores naturales que tienen la función de absorber los diferentes tipos de alimentos. Cada uno de ellos satisface alguna necesidad del organismo.Si la persona come, por ejemplo, carne (proteínas) con patatas (hidratos de carbono), saturará los receptores de esos tipos de alimentos y dejará otros sin atender.En el tratamiento contra la obesidad, se recomienda prestar atención a la combinación de alimentos, ya que la posibilidad ...
El consumo de grasa: Es un criterio muy recomendado evitar los alimentos con más de un 20 por ciento de grasa, principalmente si se tiene tendencia a la obesidad. Pero recuerde: el colesterol no es un veneno. Forma parte del cuerpo. Sólo hay que controlarlo.El colesterol realiza la biosíntesis de los ácidos biliares, esenciales para la absorción de las grasas. Además de esto, aumenta la resistencia de la piel y evita el exceso de sudor. Ayuda también a producir algunas ...
Control de síntomas: la boca: Cavidad oral: Numerosas patologías, dificultan el tratamiento del paciente y afectan a la calidad de vida.Causas: Déficit nutricional y de hidratación, infecciones y lesiones tumorales, higiene inadecuada, fármacos, compromiso del sistema inmunitario, radioterapia en cavidad oral...Cuidados de enfermería, objetivos:- Mantener la cavidad oral humidificada y limpia.- Evitar molestias por sequedad, favoreciendo así la comunicación del ...
Valoración del estado nutricional: Ingestión dietética: Es un aspecto muy difícil de valorar, la información obtenida presenta muchas limitaciones (dificultad para recordar cantidades).* Métodos para obtener información sobre la dieta:1- Recuerdo 24 horas: todo lo comido en 24 horas. Método muy popular y sencillo. Estadísticamente es una muestra representativa.Este método cuenta con los siguientes problemas: Incapacidad para recordar, no es la misma ingesta en otros días, se tiende ...
Las reglas básicas para el adecuado manejo de los alimentos: La habilidad que tienen los que manejan alimentos de asegurar que estos estén sanos depende de las siguientes reglas de manejo que se denominan de higiene personal general.1.- Bañarse diariamente.2.- Usar unifom1e limpio y planchado.3.- Llevar el pelo recortado con gorro o redecilla.4.- Conservar las uñas cortas, limpias y sin esmalte.5.- Cubrir las heridas y quemaduras con una venda impermeable.6.- Hacer un completo examen físico cada año.7.- No ...
La importancia de la sanidad en la preparación de los alimentos: La mayor responsabilidad que tienen los que manejan alimentos es proteger a las personas que consumen la comida que ellos preparan. El cocinero profesional es la persona que recibe la confianza del cliente que confía en que los alimentos estén sanos y puedan ser comidos.No es necesario que la comida tenga buen sabor o esté bien preparada para que se considere sana, lo que sí es necesario es que no permitamos que los alimentos se contaminen, tanto ...
Los 8 alimentos anti-estrés (y III): En este e-mail acabamos de repasar los ocho alimentos anti-estrés que podemos incorporar a nuestra dieta. Veamos:7. Las semillas de girasol. Son pequeños recipientes de vitamina E y vitaminas B. Son un alimento de preparación rápida, pero sin las deficiencias nutricionales de las comidas rápidas que tantas veces consumimos por falta de tiempo. Se venden en tiendas naturistas ya peladas y listas para comer. Si tienes prisa, en lugar de una chocolatina, ...
Los 8 alimentos anti-estrés (II): Veamos los siguientes tres alimentos anti-estrés que podemos incorporar a nuestra dieta alimenticia:3. Las pasas son un alimento delicioso y nutritivo, dulces y más baratas que cualquier golosina. Su alto contenido en hierro calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, y vitaminas B1 y B6 las convierten en un aliado perfecto para combatir el estrés. Con una pequeña cantidad de pasas obtendrás todos sus nutrientes. Conviene que bebas mucha agua después ...
Los 8 alimentos anti-estrés: 1. El plátano maduro es el primer alimento que debes añadir a tu dieta diaria. Es el mejor 'bocadillo' que puedes encontrar en el mercado. Es barato y nada más sencillo de preparar.Es el alimento más útil para el sistema nervioso. Incluye vitamina A en grandes cantidades, todas las vitaminas del complejo B y con un solo plátano obtienes 1/5 de todas tus necesidades diarias de vitamina C. Es toda una reserva de minerales (hierro, calcio, ...
Minerales y estrés: Los minerales son una familia bellamente unida. Algunos se niegan a trabajar, salvo que estén acompañados o en equilibrio con otros, por lo que muchas veces se les mencionan juntos.Calcio y fósforo. Juntos consiguen mejorar la claridad mental y la fortaleza nerviosa. El estrés disminuye las reservas de calcio. Este mineral es esencial para el corazón y necesario para la coagulación normal de la sangre. Cuando el estrés desgasta el cuerpo, el calcio ...
Si comes sano, estás sano: El plan alimenticio está centrado en 8 alimentos especiales que cubren la mayoría de las necesidades del sistema nervioso. Todos son ricos en vitaminas y minerales que nutren al sistema nervioso y, por tanto, alivian el estrés. El programa se basa en las necesidades básicas nutricionales de las células del cuerpo, identificadas y reconocidas por médicos y especialistas en nutrición.El mejor remedio para cubrir las deficiencias alimenticias está en ...
Reglas de alimentación: Existen normas de alimentación igual que hay normas de tráfico. Todo el mundo acepta que son necesarias las señales de tráfico para evitar accidentes. Lo mismo sucede con la alimentación. Pero en este caso el incumplimiento de las normas puede provocar ataques cardíacos, problemas de obesidad, úlceras y un abanico de desórdenes y enfermedades.Las reglas de alimentación se basan sobre todo en el sentido común y, si se cumplen, no sólo evitan accidentes, ...
Relación entre el arte y la ciencia de las preparaciones culinarias: El arte culinario nos permite la combinación innovadora de platillos y la creación de belleza en la comida. Desarrollar un menú que permita al cliente elegir entre una variedad de platos y recibir un alimento que es al mismo tiempo sabroso y nutricional requiere mucha ciencia. Conseguir el equilibrio entre el arte y la ciencia es nuestra meta como profesionales culinarios. Se debe recordar que producir alimentos nutricionales que al mismo tiempo ...
Los cortes básicos dentro de la cocina: Antes de comenzar a hablar de técnicas y recetas debemos conocer cuales son los cortes básicos dentro de la cocina, muchas veces encontramos alguna receta que nos dice "cortada en juliana" o "agregar una mirepoix" o "concassé de tomates" y nos quedamos patidifusos mirando al cielo. Estos son términos culinarios que solo nos hablan de cómo deben ir cortados los alimentos y verduras, hortalizas o vegetales. Es por ello ...
Los utensilios necesarios para la elaboración de pasapalos: Aparte de los comunes de la cocina como ollas, cuchillos, pinceles, coladores, etc. existen algunas herramientas básicas que debemos tener para elaborar estos alimentos especialmente si queremos comercializarlosCuchillos- Un cuchillo grande o de golpe, Utilizado para cortar frutas grandes o de gran tamaño como la piña o la patilla, y las aves.- Un cuchillo cebollero para cortar cebollas o vegetales como pepinos y calabacines ...
Introducción a los pasapalos: El pasapalo es una porción de comida que acompaña el trago. El origen de esta costumbre es un poco incierto, sin embargo se dice que en las tabernas españolas, tapaban la copa de vino con un pedazo de jamón serrano u otra butifarra y se le atribuye al rey Alfonso X el Sabio, el haber promulgado un manifiesto en el cual en los mesones castellanos no se sirviese vino si no era acompañado de algo de comida, para prevenir los efectos del alcohol ingerido ...
La distribución del servicio de mesa: El servicio de mesa para una persona se compone de servilleta, cubiertos, platos y copas.El servicio de cubiertos completo para cada comensal comprende: cuchillo de carne o para el plato principal, de pescado, de postre y uno especial para la mantequilla; cuchara de sopa, de postre, de té y de moka; tenedor de carne, de pescado y de postre. También harán falta las piezas de servicio correspondientes: tenedores, palas y cuchillos específicos para ...
Un almuerzo de trabajo: Es posible que tras una larga reunión de trabajo se haga u alto para almorzar, se aconseja hacer una pausa de a menos dos horas para hacer esta comida, que con esto se lograra suspender el tratamiento de temas muy relevantes, para lograr un velada amistosa y cordial pero debemos seguir algunas reglas si ofrecemos un almuerzo de trabajo:El almuerzo en un alto a las labores, que continuaran luego de este, tal vez con mas ahínco, lo que significa ...
Introducción: Llamamos gastronomía a aquellos hábitos alimenticios de una sociedad orientada tanto a la satisfacción como al placer que produce la comida, su disfrute, el arte de cocinarla, y ese gusto excesivo por la buena comida.Al hablar de protocolo y gastronomía, nos referimos tanto a los alimentos que se consumen, como al lugar donde éstos se preparan, a los momentos del día en que se come, a la compañía en la cual se disfrutan las comidas, a los utensilios ...
Clasificación de los restaurantes: Los restaurantes pueden clasificarse según el tipo de servicio que prestan, la atmósfera, la especialidad culinaria que ofrecen y el tipo de propiedad.Según el servicio: Pueden ser con el servicio en la mesa, servicio en la barra, la cafetería o lonchería, tipo bufe, servicio en el coche y autoservicio o selfservice.Por su atmósfera pueden ser: Un restaurante en general es decir aquel que ofrece todo tipo de comidas, también llamado internacional, ...
Abasteciendo la despensa: El gasto más fuerte del restaurante esta representado por los productos alimenticios que compra, es decir, del 35 al 50 por ciento de los ingresos, recordemos que no podemos ser mezquinos en cuanto a esto pues es esta mercancía la que mantiene el negocioComo primera regla debemos comprar cuidadosa e inteligentemente.Si nos es posible, debemos comprar por peso. Los términos "caja", "bolsa" y "huacal" no garantizan el ...
Intoxicaciones.: Un tóxico es cualquier sustancia sólida, líquida o gaseosa, que en determinadas concentraciones. Causas:- Dosis excesivas de medicamentos: 65% benzodiacepinas y en el 29% con antidepresivos tricíclicos.- Utilización inadecuada de insecticidas, herbicidas, pinturas o productos de limpieza.- Por inhalación de gases tóxicos- Consumo de alimentos en mal estado o caducados.Síntomas:- Vómitos o diarrea- Dificultad para respirar- Disminución del estado ...
Introducción: Sinónimos: Bar, cafetín, merendero, snack-bar, buchinche (taguara), taberna, lonchería etc. En cada país se le llama de una forma distinta, pero tiene un mismo fin.La Cafetería.Restaurante viene de restaurar, y así se llama a la actividad o negocio que se encarga de proveer alimentos y bebidas, según su condición, al publico en general.Establecimiento público donde, sin menoscabo de que se sirvan otras bebidas, el consumo de café constituye el objeto ...
Algunas de las hierbas mas comunes 4: El laurel: Las hojas grandes y brillantes de esta planta tienen una sabor un poco amargo cuando están frescas que se dulcifica al secarse, que es como comúnmente se encuentra en el comercio. Tiene un uso amplio en la cocina pues combina con todo. Es un ingrediente indispensable en el bouquet-garni, y podemos aromatizar con ella la leche que hervimos para la preparación de la bechamel, dándole a esta un sabor especial. También para aromatizar postres ...
Algunas de las hierbas mas comunes 3: El perejil: Es mas común el de hojas rizadas y menuditas o de hojas grandes y lisas parecidas a las hojas del cilantro pero mas grandes. Añaden sabor a los alimentos, se usa con todo y sirve para decorar. El de hoja lisa es mas aromático, con un sabor mas pronunciado, tiene afinidad con el ajo y la mantequilla, formando los tres unidos un delicioso ajillo con el cual se bañan las carnes, pollos o pescados a la parrilla, y el pan con ajo. Sirve también ...
Introducción a las especias: El término especia suele aplicarse a las partes duras, como semillas y cortezas, de las plantas aromáticas nativas de las regiones tropicales de Asia y en las Molucas, en Indonesia, llamadas también islas de las Especias. También reciben el nombre de especias numerosas hierbas, que son en realidad las hojas fragantes de plantas herbáceas, muchas de ellas nativas de regiones templadas. Entonces tenemos que especias son productos de origen vegetal, ...
Tipos de aceites mas comunes en el mercado: Existe los aceite refinados, extraídos por presión en caliente, y los sin refinar extraídos por presión en frió.Aceite de oliva: Delicado, de sabor fuerte, mas denso que otros aceites, es caro, sirve tanto caliente para freír como frío para aderezar ensaladas. Cuando se usa para saltear o freír verduras este aceite les da una deliciosa suavidad. No es adecuado para frituras prolongadas pues se descompone.Aceite de maíz: apropiado para freír ya que ...
Los aceites mas comunes en la cocina: A diferencia de las grasas, los aceites son líquidos que se conservan bien a temperatura ambiente, preferiblemente en sitios oscuros, cumplen la misma función que las grasas en cuanto a freír los alimentos, pero pueden ser usados muchas veces siempre y cuando se cuelen para limpiarlos cada vez que se usan y si se cuida que no se quemen o recalienten.Cuando el aceite esta descompuesto se pone mas espeso y oscuro, debe ser desechado pues da un sabor ...
Otras grasas de menor calidad: Estos son otros tipos de mantecas que se pueden encontrar en una cocina:La margarina:Es una emulsión de grasas y aceites vegetales con características culinarias similares a las de la mantequilla aunque no su sabor delicado y exquisito, aunque ni es adecuada para freír porque se quema fácilmente y salpica. Es de bajo contenido calórico y no tiene el colesterol de la grasa animal.La manteca de cochino:la comercial es ligera y blanca de sabor limpio ...
Algunas curiosidades: Leyenda sobre el yogurt o kéfirSobre el origen del yogurt o kéfir existen numerosas leyendas. En los Balcanes se dice que un ángel entregó sus nódulos a los hombres para que se nutrieran, curaran sus enfermedades y pudieran llegar a vivir más de cien años. De hecho, en las zonas originarias del kéfir no es raro encontrar a personas que superan esta edad. El kéfir se ha conectado con la búsqueda de la inmortalidad. Su origen se ha atribuido incluso ...
Los azucares y endulzantes: El azúcar: Fue introducida en América por Cristóbal Colon, y fue la base para el tráfico de esclavos. Aliado indispensable de la cocina, es un elemento que condimenta y conserva tan importante como la sal. Hay alimentos demasiado amargos o ácidos que no podrían comerse sin azúcar. A la vez que le quita el amargor al cacao, por ejemplo, también puede cortar el ácido de una salsa de tomates. También hay alimentos muy agrios o demasiado simples que ...
Los mejores métodos para cocinar saludable. Asar a la parrilla: Asar a la parrillaCocinar sobre una parrilla para que se escurra la grasa de la carne. La característica fundamental de esta forma de cocción es la conservación de los jugos internos del alimento, lo que garantiza un mayor sabor y un mayor valor nutritivo. Los componentes aromáticos (hierbas y especias) están estrechamente ligados a los asados y su función consiste en dar un mayor aroma y sabor a los alimentos. Caliente la parrilla, coloque el alimento ...
Comiendo mas fibras y menos calorías: Comiendo alimentos que contienen fibra como las frutas y los granos, reducidos el peligro y el riesgo de las enfermedades del corazón. Los granos enteros, los copos de avena, el salvado de avena, los frijoles y arvejas o chícharos secos, las ciruelas secas, manzanas, peras, naranjas y los vegetales son buenas fuentes de fibra. La fibra es una sustancia que puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol malo o LDL.El consumo excesivo de calorías ...
Cocinado con menos de sodio: Los dietistas y los médicos recomienda que la ración diaria de sodio sea de 2,400 mg o menos si usted esta bien de salud. La sal también está designada como cloruro de sodio. Soda, bicarbonato de sodio, y el símbolo "Na" en las etiquetas de la comida, significan que el producto contiene sodio. El sodio es un mineral esencial para gozar de buena salud y todos los alimentos y las bebidas contienen sodio, tanto en forma natural como agregado.El ...
Ejercicios: LOS EJERCICIOS El ejercicio favorece físicamente. El organismo humano es esencialmente activo. El sedentarismo y el estrés de la vida moderna pueden causar desórdenes, tanto físicos como mentales. Estos producen problemas del corazón aparato circulatorio, ansiedad y depresión.En esencia, un cuerpo que no se usa simplemente se deteriora. En primer lugar, se debilita e incide en un debilitamiento general del organismo, haciéndolo menos eficiente y ...
La dieta: Es el tipo de alimentación que sigue una persona para regular o disminuir los alimentos, bebidas y comer de un modo racional. En efecto, una dieta equilibrada es absolutamente imprescindible para gozar de una buena salud.Para la nutrición de nuestro organismo se requieren alimentos nutritivos que proporcionen proteínas, carbohidratos, minerales, vitaminas, etc. estos nutrientes aportan calor y energía al cuerpo que sirven para completar y renovar ...
Normas de cortesía y presentaciones: NORMAS DE CORTESIA EN LA MESA:Con el cuidado que ponga una persona en la mesa, se revela el grado de educación de una persona.De la educación que se tenga en él hogar depende la conducta que se tenga en el futuro.- Lávese las manos antes de cada comida.- Los cubiertos se ubican según el orden en que se usarán.- El plato del pan se ubica a la izquierda.- Las copas o vasos se ponen a la derecha.- No se deben ...
Consejos beneficiosos para la cocina con miel: Los griegos gustaban de preparar las aceitunas con un cierto tono de dulce. Se sabe que utilizaban la salmuera pero también las conservaban en aceite o preparaban con arrope o miel mezclada con algo de vinagre.La miel se puede adquirir en diferentes formas. La forma más común es líquida, en crema o "hilada" (miel cristalizada muy finamente y a temperatura ambiental se embarra como mantequilla). La miel que se vende en su estado natural ...
La clasificación de la mieles: Los principales países productores de miel en el ámbito mundial son en orden descendente China, Estados Unidos y Argentina El polen es almacenado y el néctar es transformado en miel mediante evaporación y por la acción de ciertas enzimas producidas por las abejas.Según el origen botánico se clasifican en mieles obtenidas del néctar de las flores, monoflorales o multiflorales o miel de mielada que es la obtenida de secreciones vivas de plantas como ...
Aguas de consumo y efluentes líquidos: Según lo establece el Decreto 351/79, reglamentario de la Ley Nacional 19587 de Higiene y Seguridad en el Trabajo, en lo referido a la Provisión de Agua Potable, todo establecimiento deberá contar con provisión y reserva de agua para uso humano. Se eliminará toda posible fuente de contaminación y polución de las aguas que se utilicen y se mantendrán los niveles de calidad respectivos.Deberá poseer análisis de las aguas que utiliza, ya sea obtenida ...
La sal y la salmuera: La sal es una sustancia blanca, cristalina, muy soluble y de sabor característico, que se emplea para sazonar y conservar los alimentos, lo que le da su especial importancia dentro de la cocina.La sal común, químicamente conocida como cloruro sódico, se presenta en forma de cristales cúbicos bien determinados. Es blanca, cristalina y muy soluble en agua. En su estado puro es una de las sustancias más abundantes en la naturaleza, tanto en depósitos ...
Clasificación de los Cócteles: Cada cóctel produce efectos diferentes en el organismo debido a los ingredientes que lo componen y sus características especiales y específicas con relación a la hora de consumo y ocasión.Según su fórmula los cócteles se dividen en "Long Drinks" (Bebidas Largas) y "Short Drinks" (Bebidas Cortas). Y de acuerdo a sus características en relación a las comidas se clasifican en: cócteles aperitivos, digestivos y para toda ocasión. ...
Glosario: -AGITAR: Batir enérgicamente ingredientes líquidos en la coctelera con hielo para obtener una bebida homogénea y fría.-AROMÁTICA: Cualquier bebida o especie que imparte sabor a bebidas y alimentos. Como albahaca, canela, romero, menta, vainilla, etc. -AGUA TONICA: Bebida gaseosa incolora con extractos de quina. Utilizada para preparar algunos cócteles largos.-ALMÍBAR: L íquido obtenido por azúcar disuelta en agua y llevada a ebullición. -BEBIDA SIN ...
Las etapas: Las Grandes Etapas de la Alimentación, Referidas a la Tecnología Utilizada.1. Recolectores - Pescadores.2. Cazadores - Pastores.3. Agricultura - Ganadería.4. Excedentes - Intercambio - Comercialización.5. Producción Artesanal6. Producción Industrial.7. Producción Científica.Las Grandes Etapas de la Alimentación, Referidas a la Preparación y los Conceptos de Gastronomía.1. Comer para sobrevivir.2. Selección de alimentos.3. Combinación, ...
Chiwake, el mensajero de los dioses: En todas las principales mitologías de la historia, existe la figura del "Heraldo de los Dioses" estos importantes personajes del mundo mágico, tienen ciertas características similares: son seres generalmente simpáticos, buenos, con desarrollado sentido social, extrovertidos, sensibles, cualidades que en su conjunto les permiten ganarse la confianza de los dioses y de los hombres que habitan la tierra. Por ejemplo, en la mitología griega ...
El crecimiento económico con exclusión social: De los 6 mil millones de la población mundial, cerca de 2.8 mil millones (47%) viven con menos de USD 2 y cerca de 1.2 mil millones (20%) viven con menos de USD 1 por día. En el año 2010, más de 1.400 millones de personas vivirán sin agua potable ni alcantarillados.En la economía de la exclusión, todos los que no aportan a su competitividad y no participan de sus redes virtuales de poder, capital, decisiones e información, son ignorados por ella. ...
Algunas cifras del deterioro Ambiental en el Ecuador: - Se estima que debido al crecimiento de la población, en el año 2025 la cantidad de agua por habitante disminuirá de 35.000 m3/año a 12.000 m3/habitante/año.- 12 millones de hectáreas de suelos (44% de los suelos) tienen problemas de erosión. Es decir alrededor del 27% del territorio nacional está considerado susceptible a la desertificación.- La superficie actual destinada a usos agropecuarios es de 8 millones de hectáreas y ...
Resultado de la primera aculturación mexicana: Este provocó que los elementos indígenas y los espñoles se combinaran y arrojaron como resultado, una nueva estructura de la cultura mexicana:* RELIGIÓN: Predominanatemente católica*alimentos MESTIZOS: Como el mole, los tamales( porque pese a que ya los comían los indígenas prehispánicos, cambiaron algunos ingredientes), atole hecho con leche, tacos, etc* FORMA DE VESTIR: Este cambio sòlo se dio en la busguesía.*TÈCNICAS DE CULTIVO: (Principalmente ...
Población de México: Ya teniendo esta definición de cultura, ahora, tenemos que saber ¿qué es aculturación?, está la podríamos definir como el proceso en el cual dos culturas se interrelacionan, y comparten elementos culturales.Ahora, debemos remontarnos a la historia de México, para poder darnos cuenta, como se construye la cultura mexicana:Según las teorías más aceptadas sobre la población de América, se cree, que algunos grupos provenientes de Asia, en la etapa de ...
Los hidratos de carbono: Los hidratos de carbono son un grupo de sustancias nutritivas que tienen otro nombre, glícidos o glúcidos, pero este es más químico y solemos utilizar el de carbohidratos o hidratos de carbono.Constituyen la mayor fuente de energía para la Humanidad, además de ser la más barata y de más fácil asimilación. Se le suele llamar energía de acción inmediata porque es la que primero se utiliza, la que se gasta en mayor cantidad y más rápidamente. En la ...
Valor nutritivo de los lípidos (V): A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.ALIMENTOLípidosAGSAGMIAGPIColestg/100 gmg/100gRAPE 0,3 -2 -2 -2 -2 REMOLACHA 0,1 -1 -1 0,01 0 REPOLLO 0,3 0 0 0 0 REQUESON 4,9 0 0 0 15 RODABALLO 3,6 -2 -2 -2 -2 SALCHICHAS DE FRANCFORT 25 9,3 11,1 1,9 100 SALCHICHON 38,1 ...
Valor nutritivo de los lípidos (IV): A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.ALIMENTOLípidosAGSAGMIAGPIColestg/100 gmg/100gMAIZ DULCE 0,4 -2 -2 -2 0 MANDARINAS 0,1 -1 -1 -1 0 MANGOS 0,2 0,1 -1 -1 0 MANTEQUILLA 82 43,3 19,7 2,7 240 MANZANAS 0,1 -1 -1 0,1 0 MARGARINA 81,6 -2 -2 -2 -2 MAYONESA 75,6 ...
Valor nutritivo de los lípidos (III): A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación.ALIMENTOLípidosAGSAGMIAGPIColestg/100 gmg/100gDATILES SECOS 0,2 0,1 0,1 -1 0 DORADA 1,2 0,15 0,23 0,68 70 EMPERADOR 4,4 0 1,2 0,9 39 ENDIBIAS 0 0 0 0 0 ESCAROLA 0,6 0,2 -1 0,3 0 ESPAGUETIS 1,8 0,2 0,2 0,8 0 ESPARRAGOS 0,6 ...
Valor nutritivo de los lípidos (I): A continuación podemos ver la composición lipídica (incluyendo el contenido en grasa total, ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados así como de colesterol) de los alimentos más frecuentes en nuestra alimentación. ALIMENTO Lípidos AGS AGMI AGPI ColestACEITE DE COCO 99,9 85,2 6,6 1,7 0 ACEITE DE COLZA 99,9 5,3 64,3 24,8 0 ACEITE DE GERMEN 99,9 18,8 15,9 60,7 ...
Deficiencias y excesos: Deficiencias en la ingesta y sus síntomas Lípidos: este tipo de nutrientes no tiene unos problemas tan importantes cuando falta de la dieta como las proteinas o los hidratos de carbono, pero si es importante señalar que la falta de ácidos grasos esenciales es la que nos puede acarrear los trastornos más serios. Realmente tiene que ser una dieta prácticamente sin nada de grasa la que hay que llevar para ...
Los nutrientes (I): La nutrición comprende una serie de procesos mediante los cuales los alimentos son utilizados por el organismo humano para mantener un estado funcional óptimo. Estos procesos incluyen a la digestión de los alimentos, en la que éstos son desintegrados, liberándose las diversas sustancias que contienen (sustancias nutritivas), que posteriormente son absorbidas y transportadas a las distintas células, donde ...
Ecologismo de andar por casa (I): Sepa cómo reutilizar, reciclar, reducir y recuperar todos los objetos cotidianos que se utilizan habitualmente en la casa.La teoría de las tres erres -reutilizar, reducir y reciclar- toma fuerza a la vista de la saturación de los vertederos, o del daño que las incineradoras provocan cuando vierten a la atmósfera los humos de las basuras que queman. 20 gestos que cuidan el medio ambiente.- 1. Elija los productos con menos embalaje y recuerde que, ...
¿Qué hacen los países por el medio ambiente?: La densidad de población en Europa y su elevado nivel de vida son los causantes de gran parte de la contaminación del planeta. Las leyes de protección del medio ambiente no solucionan el problema.Los países europeos albergan el 15% de la población mundial, lo que significa que ocupan más de una quinta parte de la superficie terrestre. Cubren 11.000 kilómetros entre el Atlántico y el Océano Pacífico; de hecho, sólo la Federación Rusa abarca el 60% ...
El emplazamiento: Veamos los pasos a seguir en el emplazamiento. La exposición: la mejor orientación para plantar un huerto es hacia el sur. En esta orientación el huerto recibirá toda la luz y calor necesarios para un buen crecimiento. El viento: lo ideal para proteger los huertos del viento es rodearlos con un seto. Deberemos ir controlando su altura podándolo y así evitar que hagan sombra a los cultivos. Los arbustos ...
Alimentación y cuidado de las aves: Cuando se habla de mascotas, muchas veces se tiende a pensar sólo en los perros y los gatos. De esta forma, otros animales, entre los que se incluye las aves, son relegados de esta categoría. Sin embargo, éstos necesitan de todos los cuidados necesarios para que su vida transcurra en las mejores condiciones posibles. Una parte imprescindible en la que habrá que extremar las precauciones será el ...
Cómo alimentar y cuidar a un tucán: Uno de los aspectos que definen a este particular animal es que su estómago es muy pequeño, realizando la digestión de la comida a través de la absorción que hace que expulsen la comida en media hora. La dimensión de su estómago les obliga a ingerir alimentos ricos en agua o solubles, así pues, el alimento que proporcionamos a nuestro pájaro exótico deberá estar diluido en agua para facilitar el proceso digestivo ...
Relación animal hombre - La imagen: En primer lugar hablaremos de la imagen; la incorporación de una u otra especie animal, de una u otra raza, es en el fondo una clara y abierta declaración de cuál es nuestra forma de ser, de la imagen que tenemos de nosotros mismos, o de la que queremos ofrecer a nuestro entorno. ¿Cuántas veces hemos oído que las mascotas y el dueño comparten un curioso parecido?Evidentemente estas similitudes no son fruto del azar, no es que la convivencia diaria ...
La composición del agua: El pH (potencial de hidrógeno) es una característica del agua que se mide en una escala de 1 a 14. Si el pH del agua es menor que 7, será ácida, y si es mayor, se dirá que es un agua alcalina o básica.Del pH del agua depende en gran medida qué tipo de peces se puede tener en un acuario. Por ejemplo, si el agua de un acuario es alcalina, con un pH de 7,5 y una dureza de 8 a 12 gH, será perfecta para mantener a peces Guppies, Mollies, Espadas, Platys, ...
La alimentación del pez - Las lombrices (I): Además de las citadas formas de alimentación del anterior capítulo, existen más formas de nutrir a los peces, que se desarrollarán perfectamente con una comida adecuada.Entre otras están: las lombrices blancas, lombrices grindal, tubifex y las microlombrices.Tubifex.- Son unas lombrices que se venden bajo esta denominación. Su color va del rojo al marrón, y su longitud oscila entre los 2 y 10 cm., según la especie. Son un alimento excelente para ...
La alimentación del pez - Alimentos vivos: Veamos otros alimentos para los peces y los alimentos vivos.La carne picada es muy bien acogida por los animalitos acuáticos, aunque contiene grasas saturadas. El jamón, el corazón y el hígado bien troceados son muy populares, pero tienen sus riesgos. El exceso de estos alimentos siempre es desaconsejable, el corazón de buey contiene un factor tóxico y la carne en general provoca problemas intestinales si se consume en exceso.Preparar la comida ...
La alimentación del pez - Alimentos preparados: Aunque existen variedades difíciles de alimentar, la mayoría de los peces se desarrollarán perfectamente con una comida adecuadaLa alimentación que se basa únicamente en materia viva, aunque resulta muy completa, no es aconsejable, pues puede producir que los peces rechacen alimentos alternativos cuando no quede otro remedio.Los alimentos enlatados, congelados y deshidratados pueden aportar todos los nutrientes necesarios para estos animalitos, ...
Las malas hierbas: Las malas hierbas son aquellas que crecen donde no deben hacerlo. Se las denomina así porque compiten con otros cultivos del jardín por la luz, el agua y los alimentos. Además, pueden estropear la estética de éste y crear un entorno propenso a las enfermedades y plagas.Soluciones para combatir las malas hierbas.-1.Malas hierbas anuales: hay que tener mucho cuidado con este tipo de hierbas, ya que experimentan varios ciclos dentro de una misma temporada. ...
Las micronizas, hongos beneficiosos (II): Continuamos hablando de este tipo de hongos y sus beneficios.Micorrizas arbusculares.- Los hongos micorrizas más comunes son los arbusculares, que proporcionan grandes beneficios económicos gracias a su efecto benéfico sobre el crecimiento y la tolerancia al estrés de una gran parte de cultivos. Éstos son unos microorganismos telúricos que se caracterizan por su incapacidad para reproducirse si no es mediante la colonización de las raíces de una ...
Tabla descriptiva de los cinco elementos energéticos: Veamos a continuación una tabla descriptiva de los alimentos.ELEMENTOSOBJETOSCOLORESFORMASAguaToda clase de líquidos (agua principalmente, pura y cristalina), acuarios, peceras, cuadros y dibujos en los que predomine el tema agua (ríos, mares, cascadas, lagos, ¿)Azul y negro, en general aquellos que nos recuerden el color de los mares, océanos, ríos, lagos, etc.OnduladasMADERALo mejor son las plantas vivas, cuanto más verdes y saludables mejor (las ...
La vejez en los gatos (II): Continuamos hablando de la vejez en los gatos.Controlar el peso y el contagio de parásitos.- En las edades más avanzadas, debemos vigilar el peso de nuestra mascota, aunque el hecho de que adelgace no tiene por qué significar que tenga problemas de salud. También hay que controlar la aparición de parásitos, ya que pueden provocar infecciones más peligrosas que las que pueda sufrir un animal joven.Un examen de las deposiciones del gato nos permitirá ...
El instinto maternal de los gatos (II): Continuamos hablando del instinto maternal de los gatos.Relación con los pequeños.- Durante los primeros momentos, la nueva mamá permanecerá durante horas en posición de amamantamiento, alimentando a su prole, tranquila. Aun así, este carácter cambia por completo cuando alguien extraño se acerca a sus hijos: la gata reaccionará de forma violenta ante el intento de cualquier caricia, a no ser que sea por parte de su amo. Sin embargo, si no se siente ...
Algunos ejemplos de motivos para dejar de fumar: A continuación le ofrecemos una lista de razones y motivos que a otras personas les han inducido a dejar de fumar. Señale con una "X" delante de cada frase que sea también una razón importante para usted.-Se sentirá más ágil -Gozará de mejor salud en general -Mejorará su circulación sanguínea -Recuperaré el olfato -Disminuirá o desaparecerá del todo su tos persistente -Recuperará el gusto de saborear los alimentos -Sentirá menos cansancio ...
Después del día D: Continúe poniendo en práctica los consejos dados para el primer día durante las primeras semanas, pero sobre todo: ¡procure evitar las situaciones en las que habitualmente solía fumar! Para ello, lo mejor es que intente cambiar lo más posible sus rutinas y hábitos. Haga en su lugar cosas que le agraden y nunca haya llegado a hacer.Recuerde no frecuentar ambientes en los que se fume y disminuya, o elimine, en esta primera época los contactos con fumadores. ...
El día D: ¿Qué hacer este día? Primero levántese algo más temprano y hágase el firme propósito de dejar de fumar sólo por hoy (no es bueno que ahora piense que nunca más va a fumar).Regálese algo de aire a los pulmones. Haga una ligera tabla respiratoria o un poco de ejercicio suave respirando profundamente. Termine su ducha matinal con un poco de agua fría.Manténgase ocupado todo el día, pero recuerde, no haga lo mismo que cuando fumaba. Haga cosas distintas. ...
Cuidados básicos y enfermedades de los perros (II): Continuamos hablando de los cuidados básicos del perro.La dieta adecuada.- Este aspecto dependerá de la edad, sexo, raza y tipo de vida del animal. La mayoría de las marcas de comida para perros tienen una gama variada de alimentos (para cachorros, para perros viejos, para hembras gestantes, etc) y, además, suelen proporcionar información acerca de la cantidad de comida que ha de contener la ración diaria en función del peso y raza del perro.Hay ...
Unos cachorros sanos: El cuidado de los cachorros durante los primeros días se reduce básicamente a la vigilancia de que todos mamen y que se mantengan secos y calientes si hace frío; y algo más frescos si el calor es fuerte en verano. Así mismo, hay que comprobar que ningún recién nacido quede aplastado bajo el cuerpo de la madre, lo que podría provocar su asfixia.Las atenciones deberán centrarse en la madre, dándole dos buenas comidas diarias en lo referente a la calidad ...
Efectos secundarios no previstos: Necesitamos un cierto orden para poner en la debida perspectiva las ventajas y los inconvenientes de la globalización. El progreso tecnológico manifiesta la gran capacidad de la inteligencia humana, pero este progreso no deja de ser una técnica y un medio para fines superiores. Como tal medio, el progreso puede ser bien o mal utilizado. Debido a que el ser humano no siempre es capaz de prever las consecuencias de sus actos, existe la posibilidad ...
¿Cómo comes? - Hidratos, grasas y vitaminas: Los hidratos de carbono son sustancias energéticas y su destino es que sean quemadas produciendo calorías. El cuerpo humano precisa de una cantidad de calorías diaria en función de la edad, actividad y medio ambiente en que vive cada persona.Los alimentos más ricos en hidratos de carbono son los frutos secos, el azúcar, la miel, los cereales, las legumbres secas y los tubérculos (patatas). Han de ser consumidos con moderación, pues su exceso se nos ...
¿Cómo comes? - Las proteínas: ¿Comes para vivir o vives para comer? Es una pregunta muy extendida hoy en la sociedad, por ello, es importante saber diferenciar ambas premisas.La célula, sólo visible con un microscopio, encierra una compleja vida con un delicado equilibrio entre sus elementos. Nace, se alimenta, vive, genera otra célula y muere. El organismo humano agrupa aproximadamente cuatro trillones de células. Esta unidad microscópica se alimenta de las vibraciones que le ...
Satisfaga a su e-cliente: Satisfacer al cliente requiere de dos dimensiones vitales. Por un lado, el servicio debe tener una estructura electrónica que sea fácil de usar y por otro, el proceso que la soporta debe tener estándares de entrega que lo hagan agradable.El e-cliente no encontrará su servicio útil si no es fácil de usar. Él interactúa con un servicio a través de una pantalla que es pequeña (PC), minúscula (PDA) o super minúscula (teléfono móvil). Cuanto menor sea ...
La Prehistoria-Paleolítico y Neolítico: La Edad de Piedra comprende dos períodos bien definidos: la fase más antigua, o Paleolítico, (paleo: "antiguo", litos: "piedra") caracterizada por los elementos de piedra "tallada", y la más reciente o Neolítico (neo: "nuevo", litos: "piedra"), caracterizada por elementos de piedra "pulida". Entre ambos se encuentra un período de transición, el Mesolítico. El Paleolítico.- Los restos hallados ...
El mito de Prometeo: Prometeo, hijo del titán Jápeto y de la ninfa del mar Clímene, y su hermano Epitemeo fueron los encargados de crear la Humanidad y de la ¿titánica¿ tarea de proveer a los seres humanos y a todos los animales de los recursos necesarios para la subsistencia.Epitemeo creó a todos los animales; por su parte, Prometeo fue modelando una mezcla de tierra y agua creó a los hombres. Prometeo, empeñándose en que éstos fueran superiores al resto de las criaturas ...
La fiebre consumista: En los supermercados americanos hay el mismo trasiego que en los nuestros. En ese aspecto, nos sentiremos como en casa. Veamos algunos de los carteles anunciadores:Genericproducts - productos blancos, sin marcaBulkfood - alimentos a granel, no empaquetadosJunkfood - chucheríasHot-selling item - artículo que se vende bienA good deal / bargain - gangaOn sale - oferta especialBudgetdepartment - sección de oportunidadesSale - rebajasSavings - ahorroCheck-out ...
Sabores: El sabor es un sentido que podríamos llamar de análisis y placer. Sirve fundamentalmente para elegir los alimentos que son buenos para nuestra nutrición. Aunque en el comer hay mucho de aprendizaje pues, muchas veces, los alimentos que son repulsivos para una cultura, para otra son una exquisitez.Evidentemente el sabor es una fuente de placer que hace que busquemos los mejores alimentos para nuestra conservación. La naturaleza es muy sabia.Pero lo ...
Algunos consejos útiles para cocinar al vapor.: La pérdida de nutrientes en los alimentos no sólo depende del método utilizado para su cocción, si no también del tipo de producto; cuando los alimentos contienen en su estructura menos agua, tienen menos posibilidad de pérdidas. Sin embargo, al cocinar al vapor los alimentos se cocinan con menos grasa y conservan gran parte de sus nutrientes (vitaminas y minerales).He aquí algunos conejos para aprovechar al máximo la cocina al vapor:Llene solo hasta ...
¿Se pueden cocinar al vapor todos los alimentos?: Aunque en el occidente, la cocina al vapor, erróneamente se limita a cocer las verduras o vegetales, el arroz y algunos pocos alimentos más, hoy en día, cocinar al vapor, se ha extendido a todo tipo de alimentos. Se comenzó con los pescados, con los cuales esta técnica da muy buenos resultados especialmente con el salmón, la trucha y los salmonetes. Hemos descubierto también (aunque la cocina China y Oriental ya lo hacia desde hace siglos) que las ...
Las propiedades de la cocina al vapor: Antes que saber las propiedades de este método de cocción debemos contestar la pregunta ¿Qué es la cocción al vapor?El vapor de agua, en equilibrio con el líquido, está igualmente a 100º C, pero su calor específico es menor, y el alimento tarda un poco más en calentarse. Los minerales, vitaminas y principios aromáticos se conservan mejor al igual que los nitratos (es preciso aconsejar la cocción de las espinacas con mucho agua, ya que generalmente ...
Servicios que brinda un hotel: 1 RENTA DE HABITACIONES: el rentar la mayor cantidad de habitaciones posibles es el principal objetivo del hotel, significa el 65% de sus ingresos aproximadamente. Existen distintos tipos de habitación, distintos precios.2 alimentos Y BEBIDAS: restaurantes, cafeterías, bares, frigobar, room service,snack bar.3 SERVICIOS VARIOS: lavandería, tintorería, fax, internet, caja de seguridad, etc.4 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS: peluquería, ...
Estructuras generales de un hotel: ORGANIGRAMA Es la representación gráfica de la estructura u organización de la empresa. Permite ver el funcionamiento de los distintos departamentos y la "delegación" de funciones dentro de cada uno de ellos.Puede derivar además en otros organigramas específicos para cada departamento.ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL JERÁRQUICO: Su principio básico es la jerarquía Las ordenes van directamente de la Dirección a la Ejecución Todo nivel depende del ...
Tipos de hoteles: DISTINTOS SEGMENTOSLos distintos segmentos en el hospedaje son:1- HOTELES ECONÓMICOS O DE SERVICIO LIMITADO:- habitación con baño privado- mobiliario y decoración sencillos- TV., teléfono, frigobar- Escasos puestos de trabajo- Tarifa aproximadamente 45 % menos que un hotel de 1ª categoría.2- HOTELES DE MEDIANA CATEGORÍA O CLASE TURISTA O ESTÁNDAR:- habitaciones muy cómodas- servicios ...