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Arte y ciencia culinaria

Autor: Francisco Morfin Morales
Curso:
9,43/10 (7 opiniones) |14644 alumnos|Fecha publicaci�n: 21/04/2006
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Responder a la opini�n de Piedad de los Ángeles Gómez Benítez

Muy bueno

Al estudiar este curso aprendí cual ha sido la evolución del equipo de trabajo en la cocina con diferentes especialidades, los diferentes tipos de servicio que se dan en los restaurantes y, la importancia de planear adecuadamente el menú.


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