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Galletas de jengibre (decoradas). Receta

Autor: Carmen Quiroga Ramos
Curso:
10/10 (1 opinión) |332 alumnos|Fecha publicación: 22/06/2011
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Esta receta de galletas de jengibre son de las clásicas galletitas de Navidad que las vengo haciendo desde que era una niña, y que hoy se han convertido en una tradición de familia ya que el gusto por ellas trascendió varias generaciones. Sin embargo, igual se pueden hornear y disfrutar de estas galletas en cualquier fecha.

Seguro que darán un toque especial a tu Navidad, ya que no solo podrás hacer galletitas para llevarlas a la mesa, sino que con un poco de ingenio podrán ser un delicioso adorno para el arbolito de Navidad; para ello solo tienes que hacer un pequeño orificio en la galletita, de tal manera que te permita pasar un lazo y así esta linda galletita decorada pueda adornar el arbolito y ser la tentación y envidia de tus amigas.

Galletas de jengibre para Navidad. Receta

También con la masa puedes armar casitas, trineos o lo que se te ocurra, ya que las vas cortando de acuerdo al patrón que tu desees y una vez horneadas unes las partes con glasé y terminas haciendo un decorado de ensueño, creando incluso pequeñas ciudadelas de casitas de galleta.

¡Así que amigas a ponerse manos a la obra!

INGREDIENTES

1 taza de mantequilla o margarina ablandada

1taza de azúcar

1 huevo

1 taza de miel de caña

2 cucharadas de vinagre

5 tazas de harina blanca

1½ cucharilla bicarbonato

½ cucharilla de sal

1 cucharada de jengibre

1 cucharilla de canela

1 cucharilla de clavo de olor

PREPARACION

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Añadir el huevo, la miel, vinagre y seguir batiendo.

Cernir juntos: harina, bicarbonato, sal y especies. Unir a la primera preparación, formar una bolita, depositarla en una bolsa plástica y dejar descansar la masa en el refrigerador por 3 horas o una noche.

Formar galletitas de diversas formas. Engrasar y  enharinar un molde e ir poniendo las galletitas. Horno moderado 15 min aprox. o hasta que estén doradas.

Se puede bañar con glasé o bien poner pedazos de almendra o nuez antes de hornear.

Baño glasé: Batir una clara de huevo a punto nieve e ir agregando azúcar impalpable  y el jugo de 1 limón. Bañar las galletas con esta preparación y decorar con perlitas.

Se las debe hacer por lo menos con un mes de anticipación para que se vayan ablandando, se las guarda en latas herméticas y se puede poner pan fresco para ayudar ablandar.


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1 opinión de Galletas de jengibre (decoradas). Receta

Valoración usuarios: 10/10
Muy buena
10/10

Sobre: Galletas de jengibre (decoradas). Receta- 22/06/2011
esta buena la receta de galletas de jengibre... aunque aun falta mucho par navidad habra que tenerlas en cuenta..
  

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