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Técnicas para la elaboración de vinos

Contenido del curso

  1. 1. La vinificación
  2. 2. El control de la maduración
  3. 3. Transporte de la vendimia
  4. 4. La extracción del mosto
  5. 5. Esquema del sistema de obtención del mosto
  6. 6. Maceraciones prefermentarias
  7. 7. Corrección del mosto
  8. 8. Separación de fangos
  9. 9. Comportamiento fermentativo
  10. 10. La fermentación en la barrica
  11. 11. Acabado de la fermentación alcohólica
  12. 12. Vinificaciones en el vino tinto
  13. 13. El encubado
  14. 14. Operaciones que siguen al encubado
  15. 15. El control de la densidad y la temperatura
  16. 16. Vinificaciones en vinos rosados
  17. 17. Vino rosado de vinificación en blanco
  18. 18. El vino después de la vinificación
  19. 19. La estabilización de la materia colorante
  20. 20. Tipos de envejecimiento
  21. 21. Las barricas de roble
  22. 22. El mantenimiento de una barrica
  23. 23. El color del vino en envejecimiento
  24. 24. Vocabulario específico

El mundo de los vinos es algo que siempre nos ha atraído y el buen vino nunca ha faltado en nuestra mesa pero, ¿cuál es la técnica para conseguir que unos racimos se conviertan en algo tan preciado? En este curso gratis sobre enología descubrirás todos los pasos que consiguen que un buen Albariño, vino tinto, chacolí o clarete amenicen nuestras sobremesas.



Autor:
Enoforum.com
Fecha de publicación:
03/02/03
Dificultad:
Fácil
Alumnos que han seguido este curso:
20.769
Categoría:
Calidad de vida
Temática:
Bebidas, Cocina y alimentación

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Hay 254 opiniones del curso

  • Valoración: 4,45/5

  • 5/5 excelente -- oscar santiago (16/09/08)

    muy bueno, los felicito

  • 5/5 informacion mariairene05@hotmail.com -- maria irene (25/07/08)

    me parece fabuloso yo me inscribi pero a mi correo no me llega nada y no se como entrar tengo la contraseña pero donde la coloco para entrar a los cursos en que me inscribi muchas gracias y felicitaciones

  • 5/5 INGENIERO AGROINDUSTRIAL -- luis ricardo (07/05/08)

    EL CURSO ES UNA EXCELENTE HERRAMIENTA DE TRABAJO PARA IMPARTIR LOS CONOCIMIENTOS EN LAS AULAS UNIVERSITARIAS EN LA AREA DE TECNOLOGIA, ESPERO SEGUIR RECIBIENDO MUCHA MAS INFORMACION. ING RICARDO PAREDES QUIROZ DOCENTE UNIVERSITARIO

  • 5/5 Muy buen curso algo para elaborar nuestros vinos -- JUAN EDUARDO (28/04/08)

    La verdad esta muy bueno el curso del VINO y algo nos sirve saber sobre la historia, la elaboracion y las distintas culturas. Chau GRACIAS

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