Técnicas básicas para preparar postres
Contenido del curso
- 1. Introducción
- 2. Glosario de la dulcería I (de A a la G)
- 3. Glosario de la dulcería II (de H a Z)
- 4. Hablemos de las harinas
- 5. Cómo preparar un almíbar
- 6. Como preparar un almíbar II ¿ de papelón
- 7. Las cremas dulces básicas I
- 8. Las cremas dulces básicas II
- 9. Las tortas o bizcochos I
- 10. Las tortas o bizcochos II
- 11. Las masas básicas I
- 12. Las masas básicas II
- 13. Las masas básicas III
- 14. La Mermelada (Técnicas básicas)
- 15. La jalea y la compota
- 16. Postres venezolanos I
- 17. Postres venezolanos II
- 18. Postres venezolanos III
- 19. Postres venezolanos IV
- 20. Bebidas venezolanas I ¿bebidas dulces
- 21. Bebidas venezolanas II ¿licores
Los postres, paradójicamente es el primer terreno que pisamos cuando empíricos cocineros, nos dejamos llevar por el extraordinario arte de la cocina, es el primer campo que exploramos cuando queremos conocer y adivinar los secretos culinarios de nuestras abuelas. Con este curso aprenderemos técnicas básicas y simples para preparar postres.
Usuarios registrados
Hay 7 opiniones del curso
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BUENO -- piedades marisol (21/06/08)
ME PARECIO BUENO,PERO AUN LE FALTA ALGO,LO BUENO DE EL ES QUE NOS HA DADO ALGUNOS TRUCOS.
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BUENO -- francened (21/05/08)
A MI ME GUSTO POR QUE NO HABIA VISTO UNOS TRUQUITOS CUANDO LOS LEI ENTENDI COMO ERA LA COCINA DE MI ABUELA,MUCHAS GRACIAS
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-- gloriamar1 (12/04/08) El curso me parece interesante y con información general sobre lo que debemos tener en cuenta para elaborar postres.
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poco informativo -- Leticia (17/01/08)
Concidero que el curso no es generico sino muy especifico en comida Venezolana, esperaba una orientacion geneal
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