Contenido del curso
- 1. Introducción
- 2. Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla
- 3. Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla II
- 4. Tipos de papas
- 5. Algunas recetas con papas
- 6. Puré de papas al gratin
- 7. Cuadrados sorpresa
- 8. Crema de papas
- 9. Papas rellenas con jamón
- 10. Crepes de papas
- 11. Kartofliániki (plato tradicional ruso)
- 12. Curiosidad sobre las papas fritas
8. Crema de papas
Capítulo anterior: 7 - Cuadrados sorpresa
Capítulo siguiente: 9 - Papas rellenas con jamón
Ingredientes:
3 papas medianas peladas y picadas en rodajas, 5 cucharadas de mantequilla, la parte blanca de 1 ajo porro grande picado en ruedas finas, 5 tazas de caldo de carne o fondo, 1 cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación:
En un olla sofreímos el ajo porro en la mantequilla hasta que este tierno, agregamos las papas y cocinamos 5 minutos, añadimos el caldo y dejamos hervir hasta que la papa ablande. Ponemos todo en la licuadora y con mucho cuidado licuamos todo hasta lograr una crema. Lo llevamos nuevamente a la olla, salpimentamos al gusto y calentamos al fuego lento sin dejar que hierva, al estar ya caliente añadimos una cucharada crema de leche y mezclamos, luego una cucharada de mantequilla por encima y servimos con pan tostado.
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Hay 3 opiniones del curso
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muy buena -- NELLY INES (25/05/07)
especial,por su precio y sabor
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MUY BUENO -- MARICELA (19/05/06)
ES UTIL PORQUE EN OCASIONES UNA NO SABE QUE PREPARAR Y ESTAS SON ALGUNAS OPCIONES PARA DAR VARIEDAD A NUESTRA FAMILIA
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poca informacion -- Anonimo (13/05/06)
tendria que ha ver mas informacion sobre las recetas
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