Contenido del curso
- 1. Introducción
- 2. Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla
- 3. Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla II
- 4. Tipos de papas
- 5. Algunas recetas con papas
- 6. Puré de papas al gratin
- 7. Cuadrados sorpresa
- 8. Crema de papas
- 9. Papas rellenas con jamón
- 10. Crepes de papas
- 11. Kartofliániki (plato tradicional ruso)
- 12. Curiosidad sobre las papas fritas
5. Algunas recetas con papas
Capítulo anterior: 4 - Tipos de papas
Capítulo siguiente: 6 - Puré de papas al gratin
Papas a la importancia
Ingredientes:
4 papas grandes, 2 huevos, 100gr. de jamón, 50gr. de harina para rebozar, sal al gusto, aceite para freír.
Salsa: 1 cebolla picada fina, 1 cucharadita de harina, 2 tazas de caldo de pollo, 1 cucharadita de perejil picadito.
Preparación:
Sancoche las papas con piel, enteras, dejándolas al dente o apenas duras, déjelas enfriar, pélelas y córtelas en rodajas de un dedo de grosor, rebócelas pasadolas por huevo batido y harina, fríalas en abundante aceite caliente, escúrralas sobre un papel absorbente.
Prepare la salsa sofriendo en una sartén la cebolla y el jamón picado en cuadritos, cuando estén listos añada la harina y tuéstela un poquito, agregue el perejil he incorpore el caldo removiendo para evitar grumos, deje reducir un poco. Añada las papas y cocine unos minutos antes de servir bien caliente.
« Anterior 5/12 Siguiente »
Hay 3 opiniones del curso
-
muy buena -- NELLY INES (25/05/07)
especial,por su precio y sabor
-
MUY BUENO -- MARICELA (19/05/06)
ES UTIL PORQUE EN OCASIONES UNA NO SABE QUE PREPARAR Y ESTAS SON ALGUNAS OPCIONES PARA DAR VARIEDAD A NUESTRA FAMILIA
-
poca informacion -- Anonimo (13/05/06)
tendria que ha ver mas informacion sobre las recetas
Todos los derechos reservados. No está permitida la reproducción total o parcial de esta obra ni su tratamiento por cualquier método sin autorización escrita de la Editorial o de su autor.La opinión expresada en este correo no tiene por qué coincidir con la de MailxMail SL. Los comentarios y opiniones contenidos en él son únicamente propiedad de sus respectivos autores, nunca de MailxMail SL.