Contenido del curso
- 1. Introducción
- 2. Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla
- 3. Como comprar una papa, como almacenarla y como cocinarla II
- 4. Tipos de papas
- 5. Algunas recetas con papas
- 6. Puré de papas al gratin
- 7. Cuadrados sorpresa
- 8. Crema de papas
- 9. Papas rellenas con jamón
- 10. Crepes de papas
- 11. Kartofliániki (plato tradicional ruso)
- 12. Curiosidad sobre las papas fritas
11. Kartofliániki (plato tradicional ruso)
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Capítulo siguiente: 12 - Curiosidad sobre las papas fritas
Uno de los platos preferidos de los bielorrusos son los kartofliáníki (especie de ñoquis) que puede preparar incluso una persona poco ducha en la cocina.
Para cuatro porciones se precisa: 8 o 10 papas, 4 cucharadas soperas de harina de Castilla, 1 huevo, 50 g de mantequilla, 1/2 vaso de crema agria, 3 cebollas, pimienta, sal a discreción, ramitas de hinojo.
Las papas se lavan bien y se cuecen con la cáscara. Apenas se enfrían un poco, se pelan, se las hace pasar a través de un tamiz o se desmenuzan y se entremezclan con harina, 30 g de mantequilla, el huevo, pimienta y sal. Con la masa obtenida se forman tiritas de 2 o 3 cm. de diámetro, se cortan en trocitos y se hacen bolitas. Coloque estas bolitas en un asador o una sartén enmantecada y déjelas en el horno hasta que se doren. Mientras tanto, fría en mantequilla la cebolla finamente cortada hasta que tome un tono dorado. Luego riegue los ñoquis con crema agria, cubra con la cebolla frita y coloque de nuevo en el horno por 6 u 8 minutos. Antes de servir a la mesa, adorne el plato con las ramitas de hinojo.
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Hay 3 opiniones del curso
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muy buena -- NELLY INES (25/05/07)
especial,por su precio y sabor
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MUY BUENO -- MARICELA (19/05/06)
ES UTIL PORQUE EN OCASIONES UNA NO SABE QUE PREPARAR Y ESTAS SON ALGUNAS OPCIONES PARA DAR VARIEDAD A NUESTRA FAMILIA
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poca informacion -- Anonimo (13/05/06)
tendria que ha ver mas informacion sobre las recetas
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