Contenido del curso
12. Licor de hierbas aromáticas
Capítulo anterior: 11 - Crema de vainilla
Licor de hierbas aromáticas.-
Ingredientes:
2 litros de alcohol de 78º
5g. de cada una de las siguientes hierbas:
tomillo, serpol, romero, menta, melissa,
mejorana, angélica, ruda, salvia, ajenjo menor
alcana, tila, marrubio, malva, espino albar
centáurea, milenrama y macis (arilo de nuez
moscada).
Elaboración.-
Se ponen a macerar todas la hierbas en el alcohol durante diez días. Se filtra y se añade 1 kilo de azúcar y 1 litro de alcohol de 90º.
Se deja una semana y pasado este tiempo se añade medio litro de buena agua mineral, se filtra y se embotella.
Hay que esperar dos meses para poder consumirlo, es un licor muy fuerte de un bonito color verde que debe tomarse muy frío en pequeños vasitos y es un
gran digestivo muy aromático.
Licor estomacal de hierbas.-
Ingredientes:
1 litro de anís dulce
14 hojas de Maria Luisa
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de romero
2 ramitas de ajedrea
4 hojas de salvia
4 hojas de menta
Todas las hierbas frescas
la piel de una naranja pequeña sin piel blanca
Preparación:
En una botella de cristal lavada con agua hirviendo y dejada secar vuelta del revés se ponen las hierbas, la piel de la naranja y el anís.
Dejaremos macerar un par de meses, pasado este tiempo filtraremos el licor y lo pondremos nuevamente en la botella con unas hojas frescas de Maria Luisa.
Es un licor estomacal muy apropiado para tomar después de una comida copiosa.
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Hay 800 opiniones del curso
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estupendo -- jose (03/08/07)
es un curso excelente, bien claro, muy útil
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interesante. -- eduardo (21/09/06)
todo conocimiento es bueno. salud
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interesante -- ENRIQUE (26/01/05)
creo que cursos comoeste debe haber mas tipo casero que puedas hacer en tiempos libres y no cueste tan caro el material este es un curso muy bueno
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licores y vinos caseros -- Roberto (25/01/05)
accesible,muy util e interesante
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