Contenido del curso
- 1. Las legumbres
- 2. Cómo cocinar granos sin remojo previo
- 3. El “paloapique” de los llanos venezolanos
- 4. El pelao guayanés
- 5. Judías al horno al estilo de Boston
- 6. Crema India de garbanzos
- 7. Salsa para espaguetis “Gustavo”
- 8. Las verduras
- 9. Solo vegetales
- 10. Crema de vegetales
- 11. Cebollas rellenas
- 12. Papa mágica
- 13. Cebollas coloradas caramelizadas.
- 14. Vegetales con carne
- 15. Hojas de repollo rellenas con jamón bañadas en bechamel
- 16. Calabacines provenzales
- 17. Vegetales con cereales
- 18. Berenjenas fritas con avena para adornar
- 19. Hojas de repollo fritas, para acompañar carnes
- 20. Los cereales
- 21. Los beneficios de estos alimentos
16. Calabacines provenzales
Capítulo anterior: 15 - Hojas de repollo rellenas con jamón bañadas en bechamel
Capítulo siguiente: 17 - Vegetales con cereales
Ingredientes:
1 taza de arroz cocido, 4 calabacines pelados y cortados en ruedas, 1 cebolla brounoise, 1 pimentón picado en cuadritos, 3 tomates pelados y rallados, 2 dientes de ajo machacados, 150gr. de parmesano rallado, ½ taza de aceite
Preparación:
Ponemos los calabacines en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. En una sartén sofreímos la cebolla y el ajo 5 minutos, agregamos el tomate cocemos unos minutos y añadimos el arroz y los calabacines mezclando muy bien. En una fuente para horno vertemos la preparación, espolvoreamos con el queso. Horneamos a 200 grados centígrados por 25 minutos.
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Hay 1 opiniones del curso
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super -- olga (20/02/07)
buenisimo pero hay un problema y el diploma, para cuando? los saludo cordialmente. olga ines cabañas..
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