Contenido del curso
- 1. Las legumbres
- 2. Cómo cocinar granos sin remojo previo
- 3. El “paloapique” de los llanos venezolanos
- 4. El pelao guayanés
- 5. Judías al horno al estilo de Boston
- 6. Crema India de garbanzos
- 7. Salsa para espaguetis “Gustavo”
- 8. Las verduras
- 9. Solo vegetales
- 10. Crema de vegetales
- 11. Cebollas rellenas
- 12. Papa mágica
- 13. Cebollas coloradas caramelizadas.
- 14. Vegetales con carne
- 15. Hojas de repollo rellenas con jamón bañadas en bechamel
- 16. Calabacines provenzales
- 17. Vegetales con cereales
- 18. Berenjenas fritas con avena para adornar
- 19. Hojas de repollo fritas, para acompañar carnes
- 20. Los cereales
- 21. Los beneficios de estos alimentos
13. Cebollas coloradas caramelizadas.
Capítulo anterior: 12 - Papa mágica
Capítulo siguiente: 14 - Vegetales con carne
Estas cebollas sirven para acompañar carnes
Ingredientes:
1 kilo de cebollas rojas picadas en plumitas (ver cortes) una cucharada de mantequilla, ½ taza de azúcar, una pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra, 1 pizca de páprika, 1 pizca de comino.
Preparación:
Ponemos las cebollas en una sartén con tapa y las sudamos con la mantequilla hasta que estén tiernas, añadimos el azúcar, la sal y las especias y dejamos que se caramelicen aproximadamente 25 minutos a fuego lento.
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Hay 1 opiniones del curso
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super -- olga (20/02/07)
buenisimo pero hay un problema y el diploma, para cuando? los saludo cordialmente. olga ines cabañas..
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