Contenido del curso
- 1. Las legumbres
- 2. Cómo cocinar granos sin remojo previo
- 3. El “paloapique” de los llanos venezolanos
- 4. El pelao guayanés
- 5. Judías al horno al estilo de Boston
- 6. Crema India de garbanzos
- 7. Salsa para espaguetis “Gustavo”
- 8. Las verduras
- 9. Solo vegetales
- 10. Crema de vegetales
- 11. Cebollas rellenas
- 12. Papa mágica
- 13. Cebollas coloradas caramelizadas.
- 14. Vegetales con carne
- 15. Hojas de repollo rellenas con jamón bañadas en bechamel
- 16. Calabacines provenzales
- 17. Vegetales con cereales
- 18. Berenjenas fritas con avena para adornar
- 19. Hojas de repollo fritas, para acompañar carnes
- 20. Los cereales
- 21. Los beneficios de estos alimentos
12. Papa mágica
Capítulo anterior: 11 - Cebollas rellenas
Capítulo siguiente: 13 - Cebollas coloradas caramelizadas.
Ingredientes:
1 batata y una papa por persona, romero fresco, 4 dientes de ajo grandes picados en lajas, 2 cebollas picadas en rodajas finas, una barra de mantequilla fundida, sal y pimienta al gusto y papel de aluminio cortado en rectángulos grandes para cubrir las papas.
Las papas y las batatas deben ser similares en el tamaño y el grosor.
Preparación:
Lavamos las papas y las batatas muy bien y las secamos, las cortamos en rodajas iguales con todo y concha.
Cortamos el papel de aluminio y ponemos formamos en el centro de cada uno, una rodaja de papa alternada con una rodaja de cebolla, y una rodaja de batata hasta construir una completa, bien apretadita, le ponemos una ramita de romero fresco, la bañamos con una cucharada de mantequilla fundida y espolvoreamos con ajo, sal y pimienta. Envolvemos en el aluminio apretando bien.
Ponemos estas papas-batatas en una placa y las metemos al horno a 200 grados centígrados durante 45 minutos.
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Hay 1 opiniones del curso
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super -- olga (20/02/07)
buenisimo pero hay un problema y el diploma, para cuando? los saludo cordialmente. olga ines cabañas..
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