Contenido del curso
- 1. Introducción al mundo de las ensaladas
- 2. La preparación de la vinagreta
- 3. Reglas básicas para preparar una excelente ensalada
- 4. Como clasificar las ensaladas
- 5. Ensaladas famosas y especiales
- 6. Ensaladas famosas y especiales II
- 7. Las Ensaladas simples
- 8. Ensalada fantasía
- 9. Ensalada caliente de remolacha
- 10. Ensaladas compuestas
- 11. Ensalada de papa y jamón
- 12. La ensalada de gallina venezolana
- 13. Consideraciones al final
11. Ensalada de papa y jamón
Capítulo anterior: 10 - Ensaladas compuestas
Capítulo siguiente: 12 - La ensalada de gallina venezolana
Ingredientes:
4 huevos duros, ½ taza de aceite, 1 lechuga en hojas, 1 cucharadita de mostaza ¾ de cucharita de sal 4 papas grandes cortadas a la parmentier (en cubos pequeños), 300gr. de jamón picado en dados, 2 cucharaditas de azúcar, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de vinagre.
Preparación:
Ponemos las papas a cocer hasta que estén al dente, casi hechas, las sacamos y sobre un colador las ponemos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción, dejamos que escurran. Aparte freímos los ajos en el aceite y cuando están dorados los sacamos y descartamos, en este aceite doramos ligeramente las papas previamente secadas con un paño limpio o toallas absorbentes, añadimos el jamón en trocitos, revolviendo todo muy bien y bajamos del fuego, sobre una cama de lechugas vertemos el preparado de las papas y el jamón, sazonamos con la sal y el azúcar disueltas en el vinagre y adornamos con los huevos cocidos y cortados en cuartos. Servimos.
« Anterior 11/13 Siguiente »
Hay 9 opiniones del curso
-
Sencillamente perfecto -- miyu240 (05/08/08)
un curso muy sencillo y completo, me a encantado. Gracias
-
BRAVISISISIMO -- RAIZHA MARIA (14/04/08)
SUPER SENCILLO Y FACIL, BRAVO.
-
felicidades -- susana salavaldes v. (30/03/08)
me encanto el curso para lucirme co mi cocina muchas gracias.SUSANA
-
Curso las ensaladas -- Cecilia (27/03/08)
Me encantó, muy útil, además nos incentiva para comer más sano. Muchas gracias, los felicito
Todos los derechos reservados. No está permitida la reproducción total o parcial de esta obra ni su tratamiento por cualquier método sin autorización escrita de la Editorial o de su autor.La opinión expresada en este correo no tiene por qué coincidir con la de MailxMail SL. Los comentarios y opiniones contenidos en él son únicamente propiedad de sus respectivos autores, nunca de MailxMail SL.