Contenido del curso
- 1. Introducción
- 2. Los huevos
- 3. ¿Cómo hervir un huevo?
- 4. ¿Cómo hacer un huevo frito?
- 5. ¿Cómo preparamos los huevos revueltos especiales?
- 6. ¿Cómo preparar una tortilla u omelet?
- 7. ¿Cómo preparar huevos escalfados o pochados?
- 8. ¿Cómo preparar unos huevos a la cazuela?
- 9. ¿Cómo hacemos los huevos al plato?
- 10. ¿Cómo preparar el sabroso Perico Venezolano?
- 11. Algunas recetas para ilustrar estas técnicas
- 12. Huevos duros dobles
- 13. Huevos revueltos con tostadas y salchichas
- 14. Cazuelitas de huevos con sardinas
- 15. Huevos escalfados con cebolla y tomate
- 16. Un huevo muy divertido
- 17. Las panquecas
- 18. Almíbar para bañar las panquecas
- 19. Recetas con panquecas como ejemplo
- 20. Panquecas fast-food
- 21. Receta básica para arepas y pasteles andinos
- 22. Relleno para empanadillas o pastelillos
- 23. Como preparar una avena caliente
9. ¿Cómo hacemos los huevos al plato?
Capítulo anterior: 8 - ¿Cómo preparar unos huevos a la cazuela?
Capítulo siguiente: 10 - ¿Cómo preparar el sabroso Perico Venezolano?
Usamos platos para consomé con dos asas si los tenemos, o algún plato de postre que sea resistente al fuego, lo revestimos en su fondo con mantequilla derretida, cascamos el huevo y horneamos en horno calentado previamente hasta que la clara este cuajada y la yema aun liquida, salpimentamos y sacamos para servirlo.
Tanto los huevos a la cazuela como al plato, resultan una forma fácil y rápida de cocer huevos para acompañar un desayuno con pan tostado y queso rallado que además de ser nutritivo nos ayuda a no salir a la calle con el estomago vacío, además de ser prácticos y fáciles de hacer, pues podemos preparar cuantos queramos de una sola vez, y no por ejemplo como los fritos que debemos hacerlos uno a uno.
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Hay 14 opiniones del curso
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ESTAN EXELENTES -- NOHEMY (21/10/08)
gracias por estas recetitas estan muy buenas me gusto mucho y claro k aprendi...
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Excelente curso -- Myrna (05/05/07)
Gracias mil por el curso, de repente no se qué desayunar, se me antoja hacer siempre algo diferente y estas son buenas opciones.
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le ayuda en la cocina -- Maribel (15/04/07)
me parece muy interesante por que son sencillos y rapiditos gracias
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Magnífico -- Yolanda (10/04/07)
Se trata de un curso maravilloso que con palabras sencillas nos enseña todo lo que debemos saber de la cocina cotidiana, y nos sorprende con creatividad. Felicitaciones.
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