Contenido del curso
- 1. Introducción
- 2. Los huevos
- 3. ¿Cómo hervir un huevo?
- 4. ¿Cómo hacer un huevo frito?
- 5. ¿Cómo preparamos los huevos revueltos especiales?
- 6. ¿Cómo preparar una tortilla u omelet?
- 7. ¿Cómo preparar huevos escalfados o pochados?
- 8. ¿Cómo preparar unos huevos a la cazuela?
- 9. ¿Cómo hacemos los huevos al plato?
- 10. ¿Cómo preparar el sabroso Perico Venezolano?
- 11. Algunas recetas para ilustrar estas técnicas
- 12. Huevos duros dobles
- 13. Huevos revueltos con tostadas y salchichas
- 14. Cazuelitas de huevos con sardinas
- 15. Huevos escalfados con cebolla y tomate
- 16. Un huevo muy divertido
- 17. Las panquecas
- 18. Almíbar para bañar las panquecas
- 19. Recetas con panquecas como ejemplo
- 20. Panquecas fast-food
- 21. Receta básica para arepas y pasteles andinos
- 22. Relleno para empanadillas o pastelillos
- 23. Como preparar una avena caliente
7. ¿Cómo preparar huevos escalfados o pochados?
Capítulo anterior: 6 - ¿Cómo preparar una tortilla u omelet?
Capítulo siguiente: 8 - ¿Cómo preparar unos huevos a la cazuela?
Esta es una forma sencilla de comer un rico huevo light como dicen ahora; que parecería frito pero sin aceite, es importante que estén los huevos muy frescos para que salgan bien. En una cacerola profunda colocamos agua y por cada litro una cucharada sopera de zumo de limón o vinagre blanco, cascamos el huevos en una taza y cuando el agua comienza a hervir a borbotones lo echamos desde la misma superficie del agua para que no se rompa, cuando vuelva a hervir el agua bajamos el fuego al mínimo y dejamos tres minutos, los sacamos con la espumadera y dejamos que se enfríe, al momento de usarlo le echamos agua hirviendo por encima para calentarlo , lo sacamos y escurrimos, salamos y lo servimos a gusto, por ejemplo podemos colocarlo sobre una rebanada de par tostado caliente y simplemente rociarlos con una cucharadita de mantequilla derretida. Simple sencillo y sabroso. Es importante hacer uno a uno para evitar que se rompan.
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Hay 14 opiniones del curso
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ESTAN EXELENTES -- NOHEMY (21/10/08)
gracias por estas recetitas estan muy buenas me gusto mucho y claro k aprendi...
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Excelente curso -- Myrna (05/05/07)
Gracias mil por el curso, de repente no se qué desayunar, se me antoja hacer siempre algo diferente y estas son buenas opciones.
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le ayuda en la cocina -- Maribel (15/04/07)
me parece muy interesante por que son sencillos y rapiditos gracias
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Magnífico -- Yolanda (10/04/07)
Se trata de un curso maravilloso que con palabras sencillas nos enseña todo lo que debemos saber de la cocina cotidiana, y nos sorprende con creatividad. Felicitaciones.
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