Contenido del curso
- 1. Introducción
- 2. Los huevos
- 3. ¿Cómo hervir un huevo?
- 4. ¿Cómo hacer un huevo frito?
- 5. ¿Cómo preparamos los huevos revueltos especiales?
- 6. ¿Cómo preparar una tortilla u omelet?
- 7. ¿Cómo preparar huevos escalfados o pochados?
- 8. ¿Cómo preparar unos huevos a la cazuela?
- 9. ¿Cómo hacemos los huevos al plato?
- 10. ¿Cómo preparar el sabroso Perico Venezolano?
- 11. Algunas recetas para ilustrar estas técnicas
- 12. Huevos duros dobles
- 13. Huevos revueltos con tostadas y salchichas
- 14. Cazuelitas de huevos con sardinas
- 15. Huevos escalfados con cebolla y tomate
- 16. Un huevo muy divertido
- 17. Las panquecas
- 18. Almíbar para bañar las panquecas
- 19. Recetas con panquecas como ejemplo
- 20. Panquecas fast-food
- 21. Receta básica para arepas y pasteles andinos
- 22. Relleno para empanadillas o pastelillos
- 23. Como preparar una avena caliente
19. Recetas con panquecas como ejemplo
Capítulo anterior: 18 - Almíbar para bañar las panquecas
Capítulo siguiente: 20 - Panquecas fast-food
Panquecas a la Reina
Ingredientes:
4 cambures cortados en rodajas, 2 cucharadas de mantequilla, ½ taza de azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharada de jugo de naranja.
Almíbar: 3 cucharadas ce mermelada diluida en ½ taza de agua mas 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón.
Preparación:
Preparamos las panquecas c/n según la receta básica. Aparte sofreímos los cambures en la mantequilla derretida y los rociamos con una mezcla del azúcar, la canela y el jugo de naranja, dejamos unos minutos que la salsa se amalgame.
Rellenamos las panquecas con esta preparación y las enrollamos colocándolas en un molde rectangular calentándolas en el horno unos minutos. Preparamos el almíbar poniendo en una olla fuego lento, la mermelada, el agua, el azúcar, el zumo de limón diluyendo y uniendo todo muy bien.
Bañamos las panquecas con este almíbar y servimos.
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Hay 14 opiniones del curso
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ESTAN EXELENTES -- NOHEMY (21/10/08)
gracias por estas recetitas estan muy buenas me gusto mucho y claro k aprendi...
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Excelente curso -- Myrna (05/05/07)
Gracias mil por el curso, de repente no se qué desayunar, se me antoja hacer siempre algo diferente y estas son buenas opciones.
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le ayuda en la cocina -- Maribel (15/04/07)
me parece muy interesante por que son sencillos y rapiditos gracias
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Magnífico -- Yolanda (10/04/07)
Se trata de un curso maravilloso que con palabras sencillas nos enseña todo lo que debemos saber de la cocina cotidiana, y nos sorprende con creatividad. Felicitaciones.
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