Contenido del curso
- 1. La cocina japonesa
- 2. La cocina japonesa - Ingredientes básicos
- 3. Cocina japonesa - El sushi
- 4. Menú tipo japonés - Tempura y Sukiyaki
- 5. Menú japonés - Dorayaki
- 6. La cocina mexicana
- 7. Menú tipo mexicano - Quesadillas
- 8. Menú tipo mexicano - Mole poblano
- 9. Menú tipo mexicano - Jamoncillo
- 10. La cocina árabe
- 11. La cocina árabe - El kebab
- 12. Menú tipo árabe - Cous cous y carne con comino
- 13. La cocina alemana
- 14. Cocina alemana - La choucrute
- 15. La cocina italiana
- 16. La cocina italiana - El carpaccio
- 17. Menú tipo italiano - Raviolis y Capaccio
- 18. Menú tipo italiano - Tiramisú
- 19. La cocina griega
- 20. Menú tipo griego - Hojas de parra rellenas de arroz
- 21. Menú tipo griego - Musaka
- 22. Menú tipo griego - Baklava
- 23. La cocina francesa
- 24. La cocina francesa - El queso
- 25. La cocina francesa - Los crepes
- 26. La cocina china
- 27. Ménú tipo chino - Ensalada china
- 28. Menú tipo chino - Cerdo a la china
- 29. Menú tipo chino - Plátano frito
- 30. Cocina Thailandesa
- 31. Menú tipo thailandés - Entremés de salmón
- 32. Menú tipo Thailandés - Arroz dulce
5. Menú japonés - Dorayaki
Capítulo anterior: 4 - Menú tipo japonés - Tempura y Sukiyaki
Capítulo siguiente: 6 - La cocina mexicana
Finalizamos el menú japonés con un buen postre.
Dorayaki.-
Ingredientes:
- 6 huevos,
- 200 gr. de azúcar,
- harina de trigo,
- bicarbonato,
- aceite,
- agua,
- judías dulces japonesas (anko).
Elaboración: batir los huevos en un bol e incorporar el azúcar poco a poco. Disolvemos el bicarbonato en agua y añadimos al huevo. A continuación, echamos poco a poco la harina, removiendo hasta dejar una pasta sin grumos. Ponemos un poco de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echamos un poco de la mezcla hasta que salgan burbujitas (se hacen de un modo parecido a las tortitas). Le damos la vuelta y repetimos la operación hasta agotar la masa. Cuando se hayan enfriado, cogemos uno, le ponemos encima anko y lo tapamos con otro. Haremos así todos los panecillos rellenos de anko.
* Esta receta ha sido proporcionada por Platodeldia.com.
Hay 761 opiniones del curso
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muy amplio -- framy (07/04/08)
es bueno pero nesecita ser mas explisito con los diferentes terminos de la region
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en hora buena -- lala4635 (26/03/08)
Es un curso muy util, ya que aprendemos platos tipicos de otros paises., y esto nos permite aumentar nuestra cultura culinaria. Gracias
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Muy bueno -- Andrea (09/08/06)
Me parecio bastante completo y muy claro.
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Muy bueno -- ariana (08/08/05)
Hice todas las recetas y son excelentes. La comida hindu me parece muy sana y rica. Os la recomiendo!!!
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