Curso: Cocina dominicana (2ª parte) - Lo mejor está aquí

41. Cómo hacer el pollo

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Hay países, como el mío, que el pollo es la compañía principal en la comida diaria, y como dicen que la monotonía cansa, pues decidí hacer del pollo una  excepción., es decir, hacerlo quizás dos, tres o mas veces por semana, pero de diferentes forma, y claro, diferente sabor, el cual nunca te cansarás de el.

En el curso anterior  te  mostré cómo hacer el chicharrón de pollo, ahora te mostraré otras formas de hacerlo. Es decir, diferente a como haces el tuyo en casa,  prueba un día hacerlo, y sorprenderá a toda tu familia, te lo garantizo.

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Pollo con pepsi cola "

Ingredientes :

3 libras de pollo

1/4 taza de  salsa inglesa

1/2  pote de ketchup

1 cebolla grande

1 botella de pepsi cola, ( refresco )

___ ajo, verdura, ajíe, limón,

1 caldo de pollo

        Preparación :

parte en pollo en piezas y lave bien con el limón,  agréguele el caldo de pollo, de una manera q quede untado en todo el pollo,  luego en un salten ponga a calentar  un poquito de aceite,  y ponga a dorar el pollo.

cuando esté dorado se saca y se sofríen las verduras y demás sazones,  al rato se le hecha la salsa inglesa y el ketchup, déjelo un poquito sofreír todo eso y luego  por ultimo se le agrega  la pepsi cola  y el pollo,  se deja esto entonces a coser por 15 minutos,  y listo !!

Este pollo se puede servir con el arroz a la jardinera.

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Pollo con piña :

Ingredientes :

2 1/2 libra de pollo

2 cucharadas de harina

1 cucharada de sal

1 cucharada de salsa inglesa

1 cebolla picada

1 tallo de apio

1 piña

             Preparación:

deshuese en pollo, y córtelos en pequeños trozos,  todo esto ya bien lavado.

luego rocíele de harina y la salsa y la sal.

en un caldero dore la cebolla sin dejar quemar, y retire.

luego en ese mismo aceite sofríe el apio  unos segundos  y retire,

luego dore también los trozos de pollo en ese mismo aceite, entonces ya listo, agréguele la cebolla, el apio y una pizca de sal, y finalmente la pina ya cortada en pedazos con todo y el jugo, deje esto por 10  o 15 minutos y listo,

un pollo súper delicioso, y no se piense que este pollo queda muy dulce, no, queda súper sabroso, !! pruébalo !!

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                     Pollo al ajillo

Ingredientes:

2 1/2 libras de pollo

1 1/2 cucharada de sal

3 limones

1 barrita de mantequilla

1 cucharada de ajo majado

1 ramita de perejil picadito

   Preparación:

 se puede hacer de dos forma, con el pollo deshuesado o picadito con sus huesos.

 lávelo bien, y luego sazónelo con  limón, un poquito de ajo y sal,  en un caldero ponga aceite,  y se agrega todo al pollo junto,  no hay que darle color, se tapa y se cocina a fuego lento, a vapor, y si es necesario se le pone un chorrito de agua, para que se cosa mejor.

en otro caldero se derrite la mantequilla, y se sofríe sin dejar quemar, el ajo y el perejil,  luego se le agrega el pollo  cocido con todo y la salsa, se mueve bien y se deja por 15 minutos,  a fuego lento, para que coja bien el sabor del ajo.

Y LISTO !!!

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Pechugas envueltas:

Ingredientes :

1 libra de pechugas

-- limón

-- sal

-- maicena al gusto

1 libra de jamón en lonja

 

Pechugas envueltas:

Ingredientes :

1 libra de pechugas

-- limón

-- sal

-- maicena al gusto

1 libra de jamón en lonja

 

  

Así como este.

                      Preparación :                       

Se abren las pechugas, y se saca el huesito del centro, esto con mucho cuidado,  sin partirla, luego se lava bien y se le hecha el limón, y la sal,  se lleva al fuego a sudar un poquito sin ablandar demasiado.

luego se pasan por la maicena y la sal, ya juntos,  entonces se envuelven en dos lonjas de jamón, coy esta lo pegas con  ayuda de palillos de dientes,  y se pasa de nuevo por maisena,  y se frie  en abundante aceite,  a fuego moderado, , estas  pechugas se sirven con  alguna salsa.

 

 

Y recuerda tú puedes inventar tus propias recetas, siempre y cuando combinen los ingredientes y ya ves, aquí tienes diferentes formas de hacer tus compañías en las comidas.