Contenido del curso
- 1. Bienvenida e introducción
- 2. Definiciones en la cocina
- 3. Las vitaminas
- 4. Los vinos
- 5. Algunos sabores para los vinos
- 6. Los licores
- 7. Los sabores para los licores
- 8. Pasta o masa quebrada
- 9. Bolitas de harina de maíz rellenas
- 10. Empanadillas fritas
- 11. Mantecados
- 12. Piononos
- 13. Pizza con masa fermentada
- 14. Panecillos de nata
- 15. Quipes
- 16. Salmón en bocadillo
- 17. Galletas de avena con pasas
- 18. Bocadillos de papas
- 19. Galletas de azúcar
- 20. Galletas de chocolate y vainilla (refrigerada)
- 21. Bizcochos
- 22. El pudín
- 23. Bizcocho esponjoso
- 24. Bizcocho frío
- 25. Bizcocho volteado de piña
- 26. Bizcocho de chocolate
- 27. Bizcocho de naranja
- 28. Bizcocho de coco
- 29. Bizcocho de Navidad
- 30. Bizcocho incompleto
- 31. El suspiro
- 32. Dulce de coco al horno
- 33. Bizcocho borracho
- 34. Pastel de limón
- 35. Un momento de charla
- 36. Cómo hacer el pescado
- 37. Las mermeladas de frutas
- 38. Pudín de pan
- 39. Pan de avena
- 40. Flanes
- 41. Cómo hacer el pollo
- 42. Moro de guandule con coco
- 43. Ensalada de pasta italiana
- 44. Los helados
- 45. Conclusión (despedida)
25. Bizcocho volteado de piña
Capítulo anterior: 24 - Bizcocho frío
Capítulo siguiente: 26 - Bizcocho de chocolate
********************Ingredientes ***************************
1 lata de pina en ruedas
1 frasco de cerezas ( cherry )
1 paquete de ciruelas
2 cajitas de pasas
1/4 libra de azúcar morena
1 libra de biscocho preparado con jugo ( el básico )
4 cucharadas de mantequilla
*************** preparación *********************
Se prepara un molde engrasado y luego con papel enserado, con su brocha de barnizar se le pone la mantequilla. Al fondo del monden, es decir, al papel ya en el molde.
Después se van colocando las frutas artísticamente, , y se le reseca un poquito de la azúcar morena, luego se le agrega los jugos y por ultimo se le agrega la masa del biscocho básico.
Todo cuidadosamente, llevándolo al horno a 350 grados por 45 0 50 minutos, ya listo, se voltea en una bandeja acabando de sacarlo del horno, por que después se pega,. Haga esto muy cuidadosamente, en este biscocho puedes usar cualquier tipo de fruta, melocotones, peras, cóctel de frutas etc.,
Y ya en la bandeja, despréndale del papel encerado ligeramente, para que no se desarregle el decorado de las frutas etc.
Y listo, ya frío puedes comenzar a comer.!!!!
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Hay 8 opiniones del curso
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super -- alex (19/11/08)
me parece muy interante espero disfrutarlo mucho y preparar muchas recetas les vagradesco de antemano felicitaciones y sigan adelante
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recetas de pastel de limón -- samari (29/04/08)
le informo que la receta que estan enviando del pastel de limón le falta el ingrediente principal para ser pastel de lión y no tiene la cantidad del mismo
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Gracias!!! -- Daniela (19/04/08)
Es el curso mas completo y sencillo que haya encontrado sobre cocina dominicana, espero seguir todas las instrucciones que publicas con tanto carino y especialmente a personas como yo , casadas con Dominicano y sin la mas minima idea como preparar algun paltillo dominicano (como debe de ser porsupuesto). De verdad. de corazon, Gracias de nuevo Celeste PS> Quedo en espera de la tercera parte :)
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Los vinos -- Norma (23/12/07)
Con relacion a la preparacion de los vinos creo que debia ser mas especificos en cuanto a la cantidad que debemos utilizar en los ingredientes. Por ejemplo, que canitdad de levadura, de frutas, de agua, etc. Por lo demas lo encontre bien explicito.
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