Contenido del curso
- 1. Bienvenida e introducción
- 2. Definiciones en la cocina
- 3. Las vitaminas
- 4. Los vinos
- 5. Algunos sabores para los vinos
- 6. Los licores
- 7. Los sabores para los licores
- 8. Pasta o masa quebrada
- 9. Bolitas de harina de maíz rellenas
- 10. Empanadillas fritas
- 11. Mantecados
- 12. Piononos
- 13. Pizza con masa fermentada
- 14. Panecillos de nata
- 15. Quipes
- 16. Salmón en bocadillo
- 17. Galletas de avena con pasas
- 18. Bocadillos de papas
- 19. Galletas de azúcar
- 20. Galletas de chocolate y vainilla (refrigerada)
- 21. Bizcochos
- 22. El pudín
- 23. Bizcocho esponjoso
- 24. Bizcocho frío
- 25. Bizcocho volteado de piña
- 26. Bizcocho de chocolate
- 27. Bizcocho de naranja
- 28. Bizcocho de coco
- 29. Bizcocho de Navidad
- 30. Bizcocho incompleto
- 31. El suspiro
- 32. Dulce de coco al horno
- 33. Bizcocho borracho
- 34. Pastel de limón
- 35. Un momento de charla
- 36. Cómo hacer el pescado
- 37. Las mermeladas de frutas
- 38. Pudín de pan
- 39. Pan de avena
- 40. Flanes
- 41. Cómo hacer el pollo
- 42. Moro de guandule con coco
- 43. Ensalada de pasta italiana
- 44. Los helados
- 45. Conclusión (despedida)
1. Bienvenida e introducción
Capítulo siguiente: 2 - Definiciones en la cocina
Hola queridos amigos de mailxmail, me alegro mucho el estar de nuevo aquí, mostrándoles más maneras de cocinar, al estilo de la cocina dominicana, como bien lo dice en el titulo. Lo mejor apenas empieza.
Aquí aprenderán muchas más cosas de las que había en el curso anterior. También le doy las gracias desde ya por estar aquí aprendiendo, y a todos aquellos que me escribieron muchas gracias por el apoyo y sus palabras, son las que me hacen seguir con esto.
Así que, adelante, buen provecho, y que disfruten del contenido gastronómico de éste, su curso, cocina dominicana.
Nota: sólo les pido algo, pongan mucha atención y cuidado en algunas de las recetas aquí, pues para que queden bien, necesitan mucho ojo a la hora de prepararlas, y ya verán, serán unos expertos en la materia y podrán enseñarle esto mismo a sus amigos cercanos, ya lo verán.
Así que, aquí empezamos, y buen provecho!!!
Att.
Celeste Tejeda,
( repostera y experta en cocina )
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Hay 7 opiniones del curso
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recetas de pastel de limón -- samari (29/04/08)
le informo que la receta que estan enviando del pastel de limón le falta el ingrediente principal para ser pastel de lión y no tiene la cantidad del mismo
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Gracias!!! -- Daniela (19/04/08)
Es el curso mas completo y sencillo que haya encontrado sobre cocina dominicana, espero seguir todas las instrucciones que publicas con tanto carino y especialmente a personas como yo , casadas con Dominicano y sin la mas minima idea como preparar algun paltillo dominicano (como debe de ser porsupuesto). De verdad. de corazon, Gracias de nuevo Celeste PS> Quedo en espera de la tercera parte :)
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Los vinos -- Norma (23/12/07)
Con relacion a la preparacion de los vinos creo que debia ser mas especificos en cuanto a la cantidad que debemos utilizar en los ingredientes. Por ejemplo, que canitdad de levadura, de frutas, de agua, etc. Por lo demas lo encontre bien explicito.
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VARIADO -- ROLANDO (14/02/06)
Soy amante de la cocina dominicana. Al curso le faltan los platos tipicos dominicanos que hacen que uno se chupe los dedos.
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