Contenido del curso
- 1. Introducción
- 2. EFTAIER (Empanadas de Espinacas)
- 3. MEHSHE UARAC ARISH (Niños envueltos en hojas de parra)
- 4. LABEN (Leche cortada), (quesillo)
- 5. SFIHA (Empanadas de carne)
- 6. HOMMUS BE TAHINE (Pure de garbanzos)
- 7. MAACRUM (bocaditos dulces)
- 8. SAMBUSEK (Pastelitos de nueces)
- 9. CAHUA (Café a la turca)
- 10. KEBBE RELLENO AL HORNO
- 11. KEBBE NAIE (keppe crudo)
7. MAACRUM (bocaditos dulces)
Capítulo anterior: 6 - HOMMUS BE TAHINE (Pure de garbanzos)
Capítulo siguiente: 8 - SAMBUSEK (Pastelitos de nueces)
Ingredientes:
500grs. de harina
1 Taza de aceite
Anis en grano c.c.
Azucar molida o impalpable c.c.
Preparacion:
Se toma la harina con el aceite y se trabaja con las manos hasta que se disgregue. Se le agrega el anis y cantidad suficiente de agua (salmuera) para unir la maza.
Se toman porciones en forma de bolitas y luego se pasan sobre un tenedor a fin de que los dientes marquen surcos.
De esta manera adquieren la forma de ñoquis. Se frien con aceite bien caliente.
Se escurren al sacarse de la sarten y se pasan por azucar molida o impalpable.
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Hay 13 opiniones del curso
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hoja de parra -- spitz (26/10/08)
Estimada, quisiera contactarme conustedes para ofrecerle hoja de parra,zapallito, bamie, blujie entre otros 422*2690
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elemental -- perezabrahan (09/08/08)
es un curso muy sencillo, deberian complementarlo
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curso cocina árabe -- Kenza (27/06/08)
tengo una gran experiensa en la gastronimia àrabe oero no se donde puedo encontrar un trabajo .un saludo
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Muy bueno -- Fernando (23/05/08)
Las recetas son excelentes. Se parecen mucho a las que me daba mi abuela, que era libanesa. Pero son pocas y las podemos ampliar. De todos modos, muy bueno. Gracias.
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