Curso: Alimentos y recetas de cocina

6. Lasaña de carne y bacon

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Vamos a explicarte cómo cocinar lasaña de carne y bacon.

Ingredientes:

-1/4 Kg de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera),

-4 lonchas de bacon,

-tomate frito,

-aceite,

-sal y pimienta,

-perejil,

-orégano,

-salsa bechamel,

-queso rallado,

-queso en lonchas para fundir.

Elaboración.- En primer lugar, se ponen a hervir las placas de lasaña en agua con sal unos 12-15 minutos para, seguidamente, colocar la carne picada junto a las lonchas de bacon cortadas en tiras en una cazuela con un chorro de aceite. Así, se irá cocinando la carne a fuego moderado y se le agregará el perejil, sal, pimienta, orégano, tomate frito y, si se desea, vino blanco. Todo ello se deja al fuego durante cerca de media hora o hasta que se observe que la carne está tierna y que se ha reducido la salsa. En una fuente refractaria se pone un poco de bechamel y una placa de lasaña, se rellena con este preparado y, a continuación, se pone una loncha de queso. Así, se continúa con otras placa de lasaña, preparado y queso y así hasta acabar. Cuando se haya finalizado, se cubre con tomate frito y por encima la bechamel hasta que cubra toda la lasaña. Finalmente, se espolvorea con queso rallado y se mete a gratinar al horno unos 15 minutos o hasta ver que la parte de arriba comienza a dorarse.