Contenido del curso
- 1. La pasta seca
- 2. La pasta seca - Elaboración
- 3. Canelones al horno con anchoas y tomate
- 4. Tallarines con Setas
- 5. Raviolis con crema de espinacas
- 6. Lasaña de carne y bacon
- 7. Ensalada de pasta
- 8. La carne de vacuno
- 9. Valor nutricional de la carne
- 10. La carne de vacuno en la cocina
- 11. Guiso campestre
- 12. Ternera asada al romero
- 13. Brocheta de ternera
- 14. Carpaccio de solomillo de ternera
- 15. La leche
- 16. Los componentes de la leche
- 17. Soufflé de puré
- 18. Vichyssoise
- 19. Leche frita
- 20. Natillas
- 21. Arroz con leche
- 22. Los crustáceos
- 23. Gambas y langostinos
- 24. Crema de cangrejos y gambas con perfume de menta
- 25. Cigalas salteadas con cebolla y arroz
- 26. Ensalada de gambas
- 27. Salpicón de marisco
20. Natillas
Capítulo anterior: 19 - Leche frita
Capítulo siguiente: 21 - Arroz con leche
A continuación, hablaremos de las natillas, un postre de toda la vida.
Ingredientes (6 personas):
-Un litro y medio de leche,
-seis yemas de huevo,
-ocho cucharadas soperas de azúcar,
-la cáscara de un limón,
-dos ramas de canela,
-una cucharada sopera de maicena.
Elaboración.- En un cazo se pone al fuego la leche, seis cucharadas de azúcar, el limón y la canela. En un bol se baten las yemas junto con dos cucharadas de azúcar. La maicena se diluye con un poco de leche fría y se incorpora añade a las yemas y el azúcar. Una vez que la leche comience a hervir, se añaden las yemas previamente diluidas con un poco de leche de la misma cazuela. Una vez todo en el recipiente se deja cocer a fuego lento durante cinco minutos, pero removiendo continuamente con una cuchara de madera, evitando que se pegue. Retiramos las ramas de canela y el limón y se vierte en platos individuales. Dejar enfriar y decorar con canela molida espolvoreada por encima.
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Hay 676 opiniones del curso
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felicitaciones -- guillermo de jesus (06/08/08)
quiero felicitarlos por que es un curso magnifico y que mas que conocemos nuevas recetas para elaborarlas en nuestra casa
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maría -- maria victoria (03/04/08)
Me encanta la cocina y creo que es una excelente opción para comenzar.
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bueno -- nancy (16/01/08)
pienso que hace falta un poco más de recetas, pero esta bien para empesar
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curso de comida -- yasibith (26/01/05)
es muy bueno estoy interezada en que me sigan enviando mas informacion
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